Як приготувати ванільний торт

Відеоролик: 🌸ВАНИЛЬНЫЙ БИСКВИТ🎂 - Я - ТОРТодел!

Зміст

інгредієнти
Метод 1: Традиційний ванільний торт
Метод 2: Вологий і ніжний ванільний торт
Метод 3: Ванільний торт без яєць
Метод 4: Ванільний торт без молока
Метод 5: Ванільний торт без глютену
Метод 6: Веганські ванільний торт
кроки
Метод 1 з 6: Традиційний ванільний торт
Метод 2 з 6: Вологий і ніжний ванільний торт
Метод 3 з 6: Ванільний торт без яєць
Метод 4 з 6: Ванільний торт без молока
Метод 5 з 6: Ванільний торт без глютену
Метод 6 з 6: Веганські ванільний торт
Поради
попередження
Що вам знадобиться

Завдяки своїй ніжності та солодощі ванільний торт користується великою популярністю по всьому світу. Ванільний торт можна прикрасити різними добавками: фруктами, шоколадом, помадкою, цукровою глазур'ю, цукерками, горіхами, зефіром, обсипанням, прянощами і так далі. Є безліч рецептів. В даній статті наведено шість способів приготування ванільного торта.

інгредієнти

Метод 1: Традиційний ванільний торт

1½ склянки (150 грамів) просіяного борошна для випічки (змішати 120 грамів борошна вищого гатунку і 30 грамів кукурудзяного крохмалю)
1½ чайної ложки (5,5 грама) пекарського порошку
¼ чайної ложки (2 грами) солі
½ склянки (120 грамів) несолоного вершкового масла
1 стакан (200 грамів) цукру
2 великих яйця
½ чайної ложки (2,5 мілілітра) ванільного екстракту
½ склянки (120 мілілітрів) цільного молока

Метод 2: Вологий і ніжний ванільний торт

1½ склянки (340 грамів) солоного масла кімнатної температури
2¼ склянки (460 грамів) цукру
4 яєчних білка
3 чайних ложки (15 мл) ванільного екстракту
3 склянки (390 грамів) звичайної борошна
¼ чайної ложки (1,7 грама) харчової соди
2¾ чайної ложки (10 грамів) пекарського порошку
1½ склянки (360 мілілітрів) молока

Метод 3: Ванільний торт без яєць

1 стакан (130 грамів) звичайної борошна
½ склянка (100 грамів) цукру
1 чайна ложка (3,5 грама) пекарського порошку
½ чайної ложки (3,5 грама) харчової соди
Дрібка солі
¼ склянки (60 мілілітрів) топленого вершкового або рослинного масла
1½ чайної ложки (7,5 мілілітра) ванільного екстракту
½ склянки (120 мілілітрів) молока
1 столової ложки (15 мл) будь-якого оцту

Метод 4: Ванільний торт без молока

1¾ склянки (230 грамів) борошна
1 стакан (200 грамів) цукру
1 чайна ложка (7 грамів) харчової соди
½ чайної ложки (3,5 грама) солі
1 чайна ложка (5 мл) білого оцту
2 чайних ложки (10 мл) ванільного екстракту
⅓ склянки (80 мілілітрів) рослинного масла
1 стакан (250 мілілітрів) холодної води

Метод 5: Ванільний торт без глютену

1 стакан (225 грамів) вершкового масла
2 склянки (400 грамів) цукрового піску
4 великих яйця кімнатної температури
2 чайних ложки (10 мл) чистого ванільного екстракту
3½ склянки (450 грамів) безглютенової борошняної суміші і ще трохи борошна для припудривания
1 столова і 1 чайна ложка (разом 14,5 грама) пекарського порошку
1 чайна ложка (3,5 грама) харчової соди
1 чайна ложка (3 грама) ксантанової камеді (харчової добавки Е415)
1 чайна ложка (7 грамів) солі
1½ склянки (370 мілілітрів) гарячого коров'ячого або рисового молока

Метод 6: Веганські ванільний торт

1 стакан (250 мілілітрів) звичайного соєвого молока
1 столова ложка (15 мілілітрів) яблучного оцту
1½ склянки (200 грамів) звичайної невибіленої борошна
1 стакан (250 мілілітрів) білого оцту
1 чайна ложка (7 грамів) харчової соди
1 чайна ложка (3,5 грама) пекарського порошку
¼ склянки (60 мілілітрів) води
1 столова ложка (15 мілілітрів) лимонного соку
1 столова ложка (15 мілілітрів) ванільного екстракту
¼ чайної ложки (1,3 мілілітра) мигдального екстракту

кроки

Метод 1 з 6: Традиційний ванільний торт

1 Підготуйтеся до випічки торта. Розігрійте духовку до 200 градусів Цельсія. Візьміть 20-сантиметрову форму для випічки, присипте її борошном і змастіть топленим вершковим або рослинним маслом (використовуйте для цього пензлик для випічки).
2 просійте сухі інгредієнти, за винятком цукру. Візьміть велику миску і просійте в неї борошно для випічки (якщо у вас немає спеціальної борошна для випічки, змішайте пшеничне борошно вищого гатунку і кукурудзяний крохмаль з розрахунку 2 столові ложки крохмалю на склянку борошна), пекарський порошок і сіль. Як випливає просійте сухі інгредієнти, щоб вони стали повітряними і пухнастими.
3 Додайте вершкове масло, по одній чайній ложці за раз. Візьміть чайну ложку вершкового масла і додайте його до сухих інгредієнтів. Перемішайте інгредієнти електричним або ручним блендером. Продовжуйте поступово додавати вершкове масло, поки не використовуєте всі ½ склянки (120 грамів) масла. У результаті повинна вийти суміш у вигляді розсипчастої піску.
4 Додайте цукор і яйця. Поступово, по одній столовій ложці, досипьте цукор. Чи не засинайте весь цукор відразу. Щоб ванільний торт вийшов вологим, додайте по одному інгредієнта за раз. Після цукру поступово додайте яйця. Ретельно перемішайте інгредієнти блендером, так щоб суміш була схожа на щільний пісок.
5 Додайте ванільний екстракт і молоко. Повільно залийте в тісто молоко і ванільний екстракт. Перемішуйте тісто до тих пір, поки воно не стане блискучим і гладким, і на ньому не залишиться слідів борошна.
6 Викладіть тісто у форму для випічки. За допомогою гумової лопатки перекладіть приготоване тісто у форму для випічки.
7 Випікаючи торт. Поставте форму з тестом в духовку на 30-35 хвилин. Готовий бісквіт відновлює свою форму, якщо на нього натиснути пальцем. Також можна перевірити готовність за допомогою зубочистки - якщо ви проткнете торт зубочисткою, вона залишиться сухою.
8 Зачекайте, поки торт охолоне. Переверніть торт і покладіть його на решітку. Щоб витягти торт з форми, пройдіться вздовж його краю ножем. Після цього торт повинен випасти. Зачекайте близько 5 хвилин, поки він охолоне.
9 Покрийте торт глазур'ю. Нанесіть на торт свою улюблену глазур. Можна також прикрасити торт скибочками фруктів, обсипанням, горіхами, шоколадною крихтою, кокосовою стружкою.
10 Смачного!

Метод 2 з 6: Вологий і ніжний ванільний торт

1 Підготуйтеся до випічки торта. Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія. Візьміть 20-сантиметрову форму для випічки, присипте її борошном і змастіть топленим вершковим або рослинним маслом (використовуйте для цього пензлик для випічки).
2 Збийте вершкове масло і цукор. За допомогою електричного або ручного блендера перемішайте масло і цукор протягом приблизно 2 хвилин до однорідної маси. В результаті у вас вийде світло-жовта пухнаста суміш.
3 Додайте яєчні білки і ванільний екстракт. Залийте в збиту суміш яєчні білки і ванільний екстракт і перемішайте протягом однієї хвилини.
4 Змішайте сухі інгредієнти в окремій мисці. Засипте в миску борошно, пекарський порошок і харчову соду. Перемішайте їх дерев'яною лопаткою.
5 Додайте в збиту масу ⅓ борошняної суміші. Повільно додайте ⅓ борошняної суміші в збиту масу.
6 Додайте ½ молока. Відлийте ½ молока і додайте його в суміш. Перемішайте суміш на середній швидкості.
7 Продовжуйте поперемінно додавати в суміш борошно і молоко. Виконайте ці два кроки три рази. Кожен раз ретельно перемішайте масу. Завдяки цьому торт вийде ніжним і повітряним.
8 Перекладіть тісто в форму для випічки. За допомогою гумової лопатки перекладіть все тісто в форму для випічки.
9 Випікаючи торт. Поставте форму з тестом в духовку приблизно на 35 хвилин. Готовий бісквіт відновлює свою форму, якщо на нього натиснути пальцем. Також можна перевірити готовність за допомогою зубочистки - якщо ви проткнете торт зубочисткою, вона залишиться сухою.
10 Зачекайте, поки торт охолоне. Переверніть торт і покладіть його на решітку. Щоб витягти торт з форми, пройдіться вздовж його краю ножем. Після цього торт повинен випасти. Зачекайте близько 5 хвилин, поки він охолоне.
11 Покрийте торт глазур'ю. Нанесіть на торт свою улюблену глазур. Можна також прикрасити торт скибочками фруктів, обсипанням, горіхами, шоколадною крихтою або кокосовою стружкою.
12 Смачного!

Метод 3 з 6: Ванільний торт без яєць

1 Підготуйтеся до випічки торта. Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія. Візьміть 20-сантиметрову форму для випічки, присипте її борошном і змастіть топленим вершковим або рослинним маслом (використовуйте для цього пензлик для випічки).
2 Просійте борошно, харчову соду і пекарський порошок. Візьміть велику миску і як слід просійте в неї борошно, харчову соду і пекарський порошок, щоб вийшла повітряна і пухнаста суміш.
3 Додайте молоко, сіль і цукор. Залийте сухі інгредієнти молоком і засипте сіль і цукор. Перемішайте суміш електричним або ручним блендером на середній швидкості.
4 Додайте топлене масло і оцет. Залийте в тісто розтоплене вершкове масло і оцет і перемішайте, щоб вийшла однорідна суміш. Після цього тісто стане гладким і блискучим.
5 Викладіть тісто у форму для випічки. За допомогою гумової лопатки перекладіть все тісто в форму для випічки.
6 Випікаючи торт. Поставте тісто в духовку на 25-30 хвилин. Готовий бісквіт відновлює свою форму, якщо на нього натиснути пальцем. Також можна перевірити готовність за допомогою зубочистки - якщо ви проткнете торт зубочисткою, вона залишиться сухою.
7 Зачекайте, поки торт охолоне. Переверніть торт і покладіть його на решітку. Щоб витягти торт з форми, пройдіться вздовж його краю ножем. Після цього торт повинен випасти. Зачекайте близько 5 хвилин, поки він охолоне.
8 Покрийте торт глазур'ю. Нанесіть на торт свою улюблену глазур. Можна також прикрасити торт скибочками фруктів, обсипанням, горіхами, шоколадною крихтою або кокосовою стружкою.
9 Смачного!

Метод 4 з 6: Ванільний торт без молока

1 Підготуйтеся до випічки торта. Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія. Візьміть 20-сантиметрову форму для випічки, присипте її борошном і змастіть топленим вершковим або рослинним маслом (використовуйте для цього пензлик для випічки).
2 Перемішайте блендером все інгредієнти. Викладіть інгредієнти в миску і перемішайте їх електричним або ручним блендером до тих пір, поки не залишиться слідів борошна. В результаті має вийти світло-жовте гладке тісто.
3 Викладіть тісто у форму для випічки. За допомогою гумової лопатки перекладіть все тісто в форму для випічки.
4 Випікаючи торт. Поставте тісто в духовку на 30-35 хвилин. Готовий бісквіт відновлює свою форму, якщо на нього натиснути пальцем. Також можна перевірити готовність за допомогою зубочистки - якщо ви проткнете торт зубочисткою, вона залишиться сухою.
5 Зачекайте, поки торт охолоне. Переверніть торт і покладіть його на решітку. Щоб витягти торт з форми, пройдіться вздовж його краю ножем. Після цього торт повинен випасти з форми. Зачекайте близько 5 хвилин, поки він охолоне.
6 Покрийте торт глазур'ю. Нанесіть на торт свою улюблену глазур. Можна також прикрасити торт скибочками фруктів, обсипанням, горіхами, шоколадною крихтою або кокосовою стружкою.
7 Смачного!

Метод 5 з 6: Ванільний торт без глютену

1 Підготуйтеся до випічки торта. Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія. Візьміть форму для випічки діаметром від 22 до 33 сантиметрів і присипте її борошном і змастіть топленим вершковим або рослинним маслом (використовуйте для цього пензлик для випічки). Додавайте безглютенову борошно.
2 Змішайте вершкове масло і цукор. Візьміть миску, покладіть в неї вершкове масло і цукор і перемішайте їх електричним або ручним блендером, так щоб вийшла світла пухнаста маса.
3 Додайте яйця і ванільний екстракт. Залийте в суміш масла і цукру яйця і ванільний екстракт. Ще раз перемішайте суміш блендером, щоб яйця повністю розчинилися.
4 Змішайте сухі інгредієнти в окремій мисці. Візьміть велику миску і засипте в неї пекарський порошок, харчову соду, ксантанову камедь (харчову добавку Е415), сіль і безглютенову борошно. Як слід перемішайте інгредієнти дерев'яною ложкою.
5 Додайте в масляну суміш половину сухих інгредієнтів. Засипте в приготовлену раніше суміш половину сухих інгредієнтів. Повільно перемішуйте суміш протягом приблизно однієї хвилини, поки в ній не залишиться слідів борошна.
6 Додайте молоко і другу половину сухих інгредієнтів. Висипати в тісто залишилися сухі інгредієнти і залийте половину молока. Як слід перемішайте тісто на повільній швидкості. Коли воно стане однорідним, залийте в нього молоко, що залишилося і знову перемішайте. В результаті має вийти густе однорідне тісто.
7 Перекладіть тісто в форму для випічки. Гумової лопаткою перекладіть приготоване тісто у форму для випічки.
8 Випікаючи торт. Поставте тісто в духовку приблизно на 35 хвилин. Готовий бісквіт відновлює свою форму, якщо на нього натиснути пальцем. Також можна перевірити готовність за допомогою зубочистки - якщо ви проткнете торт зубочисткою, вона залишиться сухою.
9 Зачекайте, поки торт охолоне. Переверніть торт і покладіть його на решітку. Щоб витягти торт з форми, пройдіться вздовж його краю ножем. Після цього торт повинен випасти з форми. Зачекайте близько 5 хвилин, поки він охолоне.
10 Покрийте торт глазур'ю. Нанесіть на торт свою улюблену глазур. Можна також прикрасити торт скибочками фруктів, обсипанням, горіхами, шоколадною крихтою або кокосовою стружкою.
11 Смачного!

Метод 6 з 6: Веганські ванільний торт

1 Підготуйтеся до випічки торта. Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія. Візьміть 20-сантиметрову форму для випічки і змастіть її топленим вершковим або рослинним маслом (використовуйте для цього пензлик для випічки). Присипте форму борошном.
2 Змішайте соєве молоко і оцет. Візьміть миску, налийте в неї соєве молоко і оцет і перемішайте мутовкой або виделкою.
3 Змішайте сухі інгредієнти. Візьміть велику миску і насипте в неї борошно, цукор, пекарський порошок і харчову соду. Перемішайте все дерев'яною лопаткою.
4 Додайте в суміш з соєвим молоком рідкі інгредієнти. Залийте в суміш мигдальний і ванільний екстракти, лимонний сік, воду і яблучний оцет. Як слід перемішайте суміш мутовкой або виделкою.
5 Додайте рідку суміш в сухі інгредієнти. Повільно залийте рідину в суху суміш. Перемішайте приготоване тісто дерев'яною лопаткою. Можна перемішати тісто швидше за допомогою електричного або ручного блендера. Перемішуйте тісто до тих пір, поки воно не стане світло-жовтим і гладким.
6 Перекладіть тісто в форму для випічки. За допомогою гумової лопатки перекладіть приготоване тісто у форму для випічки.
7 Випікаючи торт. Поставте тісто в духовку приблизно на 35 хвилин. Готовий бісквіт відновлює свою форму, якщо на нього натиснути пальцем. Також можна перевірити готовність за допомогою зубочистки - якщо ви проткнете торт зубочисткою, вона залишиться сухою.
8 Зачекайте, поки торт охолоне. Переверніть торт і покладіть його на решітку. Щоб витягти торт з форми, пройдіться вздовж його краю ножем. Після цього торт повинен випасти з форми. Зачекайте близько 5 хвилин, поки він охолоне.
9 Покрийте торт глазур'ю. Нанесіть на торт свою улюблену глазур. Можна також прикрасити торт скибочками фруктів, обсипанням, горіхами, шоколадною крихтою або кокосовою стружкою.
10 Смачного!

Поради

При правильному зберіганні ванільний торт може простояти пару днів. Подумайте про те, щоб прикрити його харчовою фольгою.
Врахуйте, що в способі 2 рослинне масло можна замінити вершковим, так як це додасть торту неприємний смак. Проте, така заміна цілком можлива в разі торта без яєць (Метод 3).
Якщо тісто вийшло дуже густим, додайте в нього столову ложку (15 мілілітрів) молока і перемішайте.
Якщо у вас непереносимість лактози або алергія на молочні продукти, пошукайте в супермаркетах безмолочну глазур, щоб прикрасити нею ванільний торт без молока. Кожен раз вивчайте склад купуються продуктів, так як він може змінюватися з часом.
Подумайте про те, щоб приготувати в соковижималці яблучну м'якоть і додати її в ванільний торт.
Ванільний торт можна прикрасити ванільною, шоколадною або полуничною глазур'ю, а також глазур'ю зі збитих вершків.
При випіканні верх торта стане світло-коричневим. Це цілком нормально.
Вершкове масло і цукор можна також перемішати мутовкой, однак це займе більше часу.
При приготуванні веганскої ванільного торта соєве молоко можна замінити водою, проте врахуйте, що з соєвим молоком торт вийде смачніше.

попередження

Будьте уважні і не перемішуйте тісто занадто довго, інакше воно стане "гумовим" і твердим. У той же час якщо ви перемішаєте його недостатньо, в торті залишаться прожилки борошна.
Будьте уважні при випіканні торта. Не залишайте його в духовці довше покладеного часу, інакше він пригорить і почорніє.