Зміст

• інгредієнти
• Основне приготування ячменю
• запечена ячмінь
• ячмінний суп
• Салат з ячменю
• кроки
• Метод 1 з 4: Основне приготування ячменю
• Метод 2 з 4: Запечена ячмінь
• Метод 3 з 4: Ячмінний суп
• Метод 4 з 4: Салат з ячменю
• Що вам знадобиться

Ячмінь - це зернова культура з горіховим смаком, багата на клейковину та інші важливі мінерали. Вона добре йде в парі з пряними приправами і може бути оброблена для виробництва алкоголю. Залежно від способу її приготування, ячмінь може мати м'яку або жорстку текстуру. Спробуйте основні методи приготування ячменю, описані нижче, або поекспериментуйте з приготуванням запеченого ячменю, ячмінного супу або салату з ячменю.

інгредієнти

Основне приготування ячменю

• 1 стакан ячменю
• 2 - 3 склянки води

запечена ячмінь

• 1 столова ложка вершкового масла
• 1 стакан ячменю
• 1/2 чайної ложки солі
• 2 склянки окропу
• 1 столова ложка нарізаної петрушки

ячмінний суп

• 2 столові ложки вершкового масла
• 1 нарізана цибулина
• 2 стебла нарізаного селери
• 1 морква, очищена і нарізана
• 2 зубчики часнику, порубані
• Пол кілограма грибів, нарізаних
• 1 столова ложка борошна
• 2 літри яловичого або овочевого бульйону
• 1 стакан ячменю
• 2 чайні ложки солі

Салат з ячменю

• 2 склянки звареного ячменю
• ½ миски нарізаних помідорів
• ¼ миски нарізаної цибулі
• 1 склянку подрібненого сиру фета
• 2 столові ложки кран винного оцту
• ½ столової ложки оливкової олії
• Сіль і перець за смаком

кроки

Метод 1 з 4: Основне приготування ячменю

1. 1 У велику каструлю налийте води. Воду виливайте на ячмінь.
2. 2 Накрийте каструлю кришкою і доведіть воду до кипіння.
3. 3 Коли вода закипить, зменшіть вогонь і варіть протягом 30 хвилин.
4. 4 Варіть до тих пір, поки вся вода не вбереться ячменем.
5. 5 Вимкніть вогонь. Чи не помішуючи, дайте ячменю настоятися протягом 15 хвилин.
6. 6 Додайте готовий ячмінь в салат або суп або додайте до нього різних приправ і рослинного масла і подавайте як гарнір.

Метод 2 з 4: Запечена ячмінь

1. 1 Розігрійте духовку до 375 градусів.
2. 2 Вилийте в каструлю дві склянки води. Закип'ятіть воду.
3. 3 Покладіть ячмінь в скляну або керамічну форму для випічки. Вилийте окріп в форму. Перешкодьте.
4. 4 Додайте масло і сіль, добре перемішайте.
5. 5 Накрийте форму кришкою або алюмінієвою фольгою. Помістіть форму в духовку і запікайте протягом години.
6. 6 Витягніть форму з духовки. Викладіть на блюдо сервіровки і подавайте разом з основною стравою.

Метод 3 з 4: Ячмінний суп

1. 1 Розтопити масло у великій каструлі на середньому вогні.
2. 2 Додайте цибулі, моркви і селери. Готуйте, помішуючи час від часу, поки цибуля не стане прозорим. Це повинно зайняти близько п'яти хвилин.
3. 3 Додайте часник. Готуйте протягом ще двох хвилин.
4. 4 Додайте грибів. Продовжуйте готувати поки гриби не стануть м'якими.
5. 5 Посипте овочі борошном.
6. 6 Вилийте в каструлю бульйон. Готуйте на середньому вогні і доведіть суп до повільного кипіння.
7. 7 Додайте в суп ячмінь і сіль.
8. 8 Варіть на повільному вогні. Варіть протягом години, час від часу помішуючи суп ложкою. Суп буде готовий, коли ячмінь стане ніжним, а суп загусне.

Метод 4 з 4: Салат з ячменю

1. 1 Приготуйте один стакан ячменю згідно з рецептом основного приготування ячменю, описаного вище.
2. 2 Викладіть приготований ячмінь в миску. Додайте помідорів, цибулі та сиру фета.
3. 3 В іншій мисці змішайте оцет з червоного вина, оливкове масло, щіпку солі і перцю. Візьміть віник і перемішайте інгредієнти протягом хвилини.
4. 4 Вилийте соус на ячмінь. Гарненько перемішайте ложкою.
5. 5 Готово.

Що вам знадобиться

• Велика каструля з кришкою
• Миска для змішування інгредієнтів
• Форма для випічки
• гострий ніж