Як приготувати заморожену індичку

Відеоролик: Новогодняя ИНДЕЙКА в духовке. Запекаем целиком. Новый год. Рождество.

Зміст

кроки
Частина 1 з 3: Разморозьте індичку в духовці
Частина 2 з 3: Полийте жиром і додайте приправ
Частина 3 з 3: Запечіть індичку
попередження
Що вам знадобиться

Якщо ви вирішили приготувати індичку, але забули її розморозити, не переживайте. Індичку можна запекти і в замороженому вигляді, приготувавши її смачно і безпечно для всієї родини.

кроки

Частина 1 з 3: Разморозьте індичку в духовці

1 Дістаньте індичку з морозильної камери і зніміть з неї сітку. Розріжте сітку і плівку ножицями і зніміть їх з індички. Пакет з потрохами поки залиште всередині.
2 Покладіть індичку на жарильну грати в утятніце. Індичка повинна лежати на решітці грудиною вгору.
- Дуже важливо, щоб індичка лежала на жарочной решітці. Так жар в духовці буде циркулювати по всій індички.
3 Розігрійте духовку до 163 ° C. Якщо в духовці варто кілька грат, приберіть їх все крім тієї, що знаходиться в самому низу. Так у вас буде достатньо місця для індички.
4 Помістіть заморожену індичку в духовку і залиште її відтавати на 2,5 години. Не відкривайте духовку протягом цього часу, щоб не випустити тепло. Через 2,5 години індичка практично повністю відтане, ставши золотисто-коричневої.
- Забудьте поки про приправах, так як до замороженої індички вони не пристануть. Приправи можна буде додати пізніше, після того як індичка кілька годин проведе в духовці.
5 Перевірте температуру відталої індички термометром для м'яса. Вставте термометр в грудинку або стегно і зачекайте кілька секунд, щоб він вважав температуру. Температура індички повинна бути в межах 38-52 ° C.
- Якщо температура нижче, приберіть індичку назад в духовку і перевіряйте її час від часу, поки вона не прогріється до потрібної температури.

Частина 2 з 3: Полийте жиром і додайте приправ

1 Дістаньте пакет з потрохами з шиї індички. Тельбухи - це внутрішні органи індички, які м'ясник запакував і засунув в шию індички. Тепер, коли індичка частково відтанула, дістаньте з неї тельбухи і викиньте їх (або приготуйте з них підливу).
2 Пензликом для змазування нанесіть на індичку півсклянки (120 мл) розтопленого вершкового масла. Вершкове масло додасть індичці аромату. Якщо у вас немає вершкового масла, візьміть оливкове.
3 Приправте індичку сіллю і перцем. Почніть з 2 столових ложок (50 г) солі і перцю (30 г) і поступово додайте ще, якщо цього не вистачить на всю індичку. Посипте індичку приправами і акуратно втирайте їх пальцями.
- Індичку можна приправити розмарином, чебрецем і шавлією.

Частина 3 з 3: Запечіть індичку

1 Запікайте індичку ще 1,5-5 годин, в залежності від її ваги. Чим більше важить індичка, тим довше її потрібно запікати. Щоб дізнатися вагу індички, погляньте на поліетиленову плівку, в якій та продавалася.
- Якщо індичка важить 3,6-5,4 кг, то її потрібно запікати ще 1,5-2 години.
- Якщо індичка важить 5,4-6,4 кг, то її потрібно запікати ще 2-3 години.
- Якщо індичка важить 6,4-9,1 кг, то її потрібно запікати ще 3-4 години.
- Якщо індичка важить 9,1-10,9 кг, то її потрібно запікати ще 4-5 годин.
2 Перевіряйте індичку щогодини. Використовуйте термометр для перевірки температури індички, щоб переконатися, що вона підвищується. Індичку також можна змастити додатковою кількістю вершкового або оливкової олії, щоб надати їй більше аромату. Якщо індичка підгорає або стає занадто хрусткою, накрийте її алюмінієвою фольгою.
3 Дістаньте індичку з духовки, коли її температура досягне 74 ° C. При такій температурі індичка вважається готової і безпечної до вживання. Перевірте індичку термометром на різній глибині і в різних місцях, щоб переконатися, що вона повністю готова.
- Перевірте центр індички термометром, оскільки ця частина готується найдовше.
4 Перед тим як подати індичку, дайте їй охолонути 30 хвилин. Через 30 хвилин індичку можна буде нарізати і подати до столу. Обробити індичку і подайте її з начинкою, картопляним пюре або іншим улюбленим гарніром.