Як розколоти кокос

Відеоролик: Как открыть кокос дома?- Фруктовый мастер - Fruitm. Лайфхаки своими руками

Зміст

Метод 2 з 3: За допомогою духовки
Метод 3 з 3: За допомогою молотка
Поради
попередження
Що вам знадобиться
Використання духовки
Розтин кокоса молотком

1 Проробіть отвір у верхній частині кокоса. Зверху кокоса є три невеликих поглиблення. Зазвичай одна з них найбільш м'яке. Візьміть гострий ніж і спробуйте потикати їм в усі три поглиблення. Коли ви знайдете найбільш м'яке поглиблення, вставте в нього ніж і виконайте отвір діаметром близько 1-1,5 сантиметра.

Отвір у верхній частині кокоса можна виконати також за допомогою ножа або викрутки.

2 Переверніть кокос над склянкою. Щоб зібрати кокосовий сік, вам знадобиться стакан. Переверніть кокос отвором вниз над склянкою, щоб сік вилився в нього.

Для збору кокосового соку можна також взяти миску. Однак зручніше використовувати стакан, так як кокос можна покласти на його краю і не тримати в руках.
Добре підійде також мірна чашка.

3 Зачекайте, поки з кокоса витече весь сік. Покладіть перевернутий кокос на стакан і зачекайте кілька хвилин, поки з нього стече весь сік. Можливо, доведеться злегка струсити кокос, щоб витягти з нього останні краплі соку.

Якщо для розтину кокоса ви плануєте помістити його в духовку, спочатку слід звільнити його від соку, інакше при дуже довгому розігріві в духовці кокос може вибухнути.
Якщо ви збираєтеся розкрити кокос з допомогою молотка, немає необхідності зливати з нього сік. Проте, в цьому випадку ви ризикуєте розплескати сік по кухні, тому краще заздалегідь злити його.
З одного кокоса має вилитися близько ½ -¾ склянки (120-180 мілілітрів) соку.
Сік свіжого кокоса має солодкий смак. Якщо сік має маслянисту консистенцію, значить, кокос зіпсований, і його слід викинути.

Метод 2 з 3: За допомогою духовки

1 Розігрійте духовку. Щоб розкрити кокос з допомогою духовки, її необхідно як слід розігріти. Виставте температуру на 190 ° C і почекайте, поки духовка прогріється.
2 Покладіть кокос на деко і розігрівайте його протягом 10 хвилин. Покладіть звільнений від соку кокос на деко і помістіть його в духовку. Зачекайте близько 10 хвилин або до тих пір, поки кокос НЕ трісне.
- Якщо кокос НЕ трісне через 10 хвилин, продовжуйте розігрівати його до тих пір, поки в шкаралупі чи не з'явиться тріщина. Кожні кілька хвилин перевіряйте кокос, щоб не гріти його довше, ніж необхідно.
- Якщо ви поспішаєте, можна використовувати мікрохвильову піч. Покладіть кокос на відповідну для мікрохвильової печі тарілку і розігрівайте його протягом трьох хвилин в середньому або інтенсивному режимі.
3 Дістаньте розігрітий кокос і загорніть його в рушник. Коли в шкаралупі з'явиться тріщина, дістаньте деко з кокосом з духовки. Почекайте 2-3 хвилини, поки кокос охолоне. Після цього загорніть кокос в невелике кухонний рушник або ганчірку.
4 Помістіть кокос в пакет для сміття і вдарте його про тверду поверхню. Візьміть загорнутий у рушник кокос і покладіть його в великий поліетиленовий пакет. Загорніть пакет і кілька разів вдарте кокос про тверду поверхню, так щоб він розколовся на шматочки.
- Чим твердіше буде відповідна поверхня, тим легше розколеться кокос. Ідеально підходить бетонна поверхня.
5 Помістіть ніж між м'якоттю кокоса і його шкаралупою, щоб розділити їх. Коли кокос розколеться на шматочки, вийміть його з пакета і розгорніть рушник. Дістаньте кокос з рушника і за допомогою ножа акуратно відокремте білу м'якоть від шкаралупи.
- Немає необхідності використовувати гострий ніж, щоб розділити м'якоть і шкаралупу кокоса. Для початку краще взяти ніж для масла і перейти до більш гострого ножа лише в тому випадку, якщо у вас виникнуть труднощі.
- При відділенні м'якоті від шкаралупи притискайте шматочки розколотого кокоса до кухонного столу.
6 Очистіть м'якоть від волокон. Після того як ви відокремте білу м'якоть, на ній може залишитися світло-коричнева волокниста шкірка. Візьміть картоплечистки і відокремте волокна від м'якоті таким же чином, як ви чините при чищенні картоплі та інших овочів. Після очищення від волокон м'якоть можна їсти або використовувати для приготування різних страв.
- Якщо у вас немає картофелечистки, можна акуратно очистити м'якоть від волокон за допомогою гострого ножа.

Метод 3 з 3: За допомогою молотка

1 Накрийте кокос рушником і притримуйте його при цьому однією рукою. Після того як ви зіллє з кокоса сік, оберніть одну його сторону складеним в кілька разів кухонним рушником. Своєю неосновної рукою утримуйте кокос перед собою за ту частину, яка залишилася вільною від рушники.
- При бажанні можна покласти кокос на кухонний стіл. Однак при цьому слід правильно розташувати кокос, так як він може розпастися на кілька частин.
2 Постукайте по кокосу молотком, поки він не трісне. Як випливає постукайте молотком по прикритого рушником кокосу. При цьому обертайте кокос і продовжуйте постукувати по ньому, поки він не розколеться навпіл.
- Щоб розколоти кокос, краще використовувати металевий молоток.
- Якщо у вас немає металевого молотка, можна використовувати дерев'яний молоток або калатало.
3 Розщепніть кокос і покладіть його частини м'якоттю вниз. Коли кокос трісне по всьому діаметру, розламайте його пальцями на дві половинки і покладіть їх на кухонний стіл м'якоттю вниз.
- Якщо кокос важко розламати руками, повторіть попередній крок і ще раз постукайте по ньому молотком, так щоб тріщина пройшла через весь кокос.
4 Постукайте по половинкам кокоса молотком, щоб звільнити м'якоть. Постукайте молотком по шкаралупі обох лежать на столі половинок. В результаті м'якоть відстане від шкаралупи, і вам буде легше відокремити її.
- Постукайте молотком по всій поверхні половинок кокоса, щоб м'якоть відстала від шкаралупи у всіх місцях.
- Нічого страшного, якщо при цьому половинки кокоса розколються на більш дрібні шматочки. Так буде навіть легше відокремити м'якоть від шкаралупи.
5 Проведіть ножем між м'якоттю і шкаралупою, щоб розділити їх. Після того як ви постукайте по половинкам кокоса молотком і від шкаралупи відстане м'якоть, візьміть ніж для масла і просуньте лезо між м'якоттю і шкаралупою. Акуратно відокремте м'якоть від шкаралупи. Виконайте це з усіма шматочками кокоса.
- Використовуйте ніж для масла, щоб не порізатися під час роботи.
6 Очистіть м'якоть від волокон. Після того як ви відокремте від шкаралупи м'якоть, на її зовнішній стороні залишиться тонка волокниста шкірка коричневого кольору. Візьміть картоплечистки і акуратно зніміть з м'якоті цю шкірку.
- Очищену від волокнистої шкірки м'якоть можна їсти або використовувати при приготуванні різних страв.

Поради

Кокосовий сік - це насправді не молоко, а солодка вода.Ця вода накопичується всередині кокоса під час його росту, і в міру дозрівання горіха вона змінює свій колір і смак. Кокосове молоко виробляють шляхом вилучення масла з перемеленої білої м'якоті кокоса (зазвичай для цього її кип'ятять у воді). Можна отримати кокосове молоко самостійно.

попередження

Не намагайтеся розколоти кокос зубами. Горіх не розколеться, а ви зламаєте зуби.
Чи не нагрівайте кокос разом з соком. Якщо його розігрівати занадто довго, сік перетвориться в пар, тиск всередині кокоса підвищиться, і він може вибухнути.
Будьте дуже обережні, коли розколюєте кокос молотком. Слід бити впевнено, але не дуже сильно, щоб не втратити контроль над молотком, інакше можна ненавмисно вдарити себе по руці.