Зміст

• Поради

1 Існують різні сорти авокадо. Вони відрізняються за смаком, кольором, формою.

• Сорти Hass, Lamb Hass, Gwen, Reed, або Sharwil володіють більш горіховим смаком. Найпоширеніший сорт Hass круглий, з нерівною горбистою поверхнею.
• Інші сорти мають більш легким смаком, містять менше масла і калорій.

2 Визначте, для чого ви купуєте авокадо. Якщо ви будете використовувати його негайно, або для приготування гуакамоле, купуйте стиглі і готові плоди. Але якщо ви купуєте авокадо заздалегідь, купуйте недостиглі плоди, які дозріють будинку.

3 Перевірте авокадо на наступні якості:

• стиглість: Покладіть авокадо на долоню. Злегка стисніть плід, але обережно, не залишаючи вм'ятин від пальців. Зрілий плід буде м'яким, злегка «спружинила» назад під вашими пальцями, але не буде розм'яклий. Якщо авокадо дуже твердий, значить, він не дозрів. Але ви можете купити і недозрілий плід, дозріє він удома.
• Зовнішній виглядВибирайте авокадо з непошкодженою шкіркою. Блискучі авокадо не дозріли, тим не менш, ви можете купити їх, і вони дозріють будинку.
• колірКолір стиглого авокадо залежить від сорту. Наприклад, Каліфорнійський сорт Hass стає темно-зеленим або пурпурно-чорним, коли дозріває.

4 Не купуйте занадто м'які авокадо, такий плід перезріло. Не беріть плоди з плямами, ямками і вм'ятинами.

Поради

• Щоб авокадо дозрівали будинку, зберігайте їх при кімнатній температурі. В середньому, вони дозріють приблизно через 5 днів. Щоб прискорити процес дозрівання, покладіть авокадо в коричневий паперовий пакет з апельсином або бананом. Щоб зупинити процес дозрівання, просто покладіть авокадо в холодильник.