Приготувати листи лазаньї

Відеоролик: 🥠 Листы для лазаньи — видео рецепт. 🧑🏻‍🍳 Как делать и хранить листы из теста для лазаньи дома?

Зміст

Інгредієнти
Крок
Спосіб 1 з 2: Приготування макаронних виробів
Спосіб 2 з 2: Злийте і охолодіть листи лазаньї
Потреби

Лазанья смачна і порадує більшість людей за столом. Однак це складна страва, тому вам, можливо, доведеться додати до свого арсеналу нових кухонних навичок. Деякі пов’язані з підготовкою, наприклад, приготуванням листків лазаньї. Зробивши це, ви зробили крок до приготування смачної лазаньї.

Інгредієнти

Листи для лазаньї
сіль
Вода

Крок

Спосіб 1 з 2: Приготування макаронних виробів

Доведіть воду до кипіння. Наповніть велику каструлю великою кількістю води. Будьте обережні, щоб не переповнити його, інакше вода може закипіти. Перед переходом до наступного кроку переконайтеся, що вода кипить.
- Не забудьте додати шматочок солі.
Додати макарони у воду. Спочатку перевірте свій рецепт, щоб побачити, скільки потрібно макаронів, або у вас можуть залишитися залишки. Тримайте свою дерев’яну ложку під рукою, адже наступний крок допоможе вам одразу розпочати.
- Обережно опустіть макарони в каструлю, щоб на вас не потрапили бризки окропу.
Перші дві хвилини безперервно перемішуйте. Листи для лазаньї великі та плоскі, що змушує їх злипатися. Перші дві хвилини мають вирішальне значення, якщо ви хочете, щоб у вас не залишилося грудочок макаронів.
- Добре перемішайте, інакше макарони можуть прилипнути до дна сковороди.
- Паличкою відокремте макарони від лазаньї.
Не дозволяйте воді закипіти. Після додавання пасти вода почне пузиритися. Коли вода повернеться до кипіння, відрегулюйте температуру, щоб вода постійно кипіла. Це запобігає закипанню води. Будьте уважні, оскільки це може статися пізніше під час приготування.
- Якщо ви поставите кришку на сковороду, швидше за все вода закипить. Накриваючи каструлю, ви захопите пару, в результаті чого молекули крохмалю перегріються.
Перемішуйте сковороду ще два-три рази. Тепер, коли вода закипає, макарони повинні відокремитися. Переконайтесь, що вони не злипаються і не опускаються на дно, тому час від часу добре розмішуйте вміст.
- Якщо листи лазаньї нагріваються занадто близько, крохмаль не буде виділятися належним чином. Крохмаль може перетворитися на клей, залишивши вам непридатні листи лазаньї.

Спосіб 2 з 2: Злийте і охолодіть листи лазаньї

Перевірте, чи не минуло 8-10 хвилин. Будьте точні з часом. Через 8-10 хвилин можна починати останні етапи процесу.
- Прочитайте упаковку, оскільки пропонований час приготування може змінюватися.
Перевірте шматочок макаронних виробів на готовність. В ідеалі добре приготовлені макарони з лазаньї мають натяк на твердість і забезпечують певну стійкість до укусу. Чи смачний? Тепер ви можете вимкнути тепло.
- Листи лазаньї слід варити до «al dente», італійського терміну, що означає «до зубів». Це коли центр не надто твердий, м’який або м’який.
Листи лазаньї висипте на друшляк. Переконайтеся, що вся вода стікала. Відпускайте їх повільно в друшляк, оскільки листи лазаньї все ще можуть склеїтися.
- Будьте обережні, розливаючи листи лазаньї, щоб уникнути попадання пари.
Дайте макаронам охолонути, перш ніж додавати їх у свою страву. Це можна зробити, поклавши листи на кухонний папір. Тепер леза легше використовувати при приготуванні лазаньї.
- Для кращого результату можна також розмістити макарони на папері для випічки, а не на кухонному папері.