Зміст

• Метод 2 з 2: Загорнути маленький буріто
• Поради
• попередження

1 Переконайтеся, що ваша тортилья досить велика, щоб вмістити всі інгредієнти. Хорошим правилом вважається брати буріто, по крайней мере, в два рази більший за розміром, ніж його вміст. Це означає, що ви можете скласти буріто навпіл, коли вміст вже знаходиться всередині і кінці легко зійдуться разом.

2 Зробіть вашу тортилью вологою. Це найважливіший крок. Тепла і волога тортилья стає легко згинається, що означає, що з нею буде легше працювати. Щоб отримати цю вологу, спробуйте один з наступних варіантів:

• Покладіть тортилью під великий прес для Панін на середню потужність на 20-30 секунд.
• Покладіть тортилью на тарілку в мікрохвильову піч на 30 секунд на найвищу потужність.
• Підігрійте буріто за допомогою пароварки.

3 Обережно додайте всі інгредієнти в центр тортильи. У вас, швидше за все, вже є ідея, що ви будете класти в буріто, але ви також можете скористатися в якості підказок цими прикладами:

• Боби (чорні, пережарені, Пінто, ін.)
• Рис (білий, коричневий або "Іспанська")
• М'ясо (Карн Асада, курка, ін.)
• сир
• салат
• Сальса ( "червона", наприклад, піко де Галло, або "зелена", наприклад, сальса томатілло)
• сметана
• гуакамоле

4 З'єднайте передню і задню боку тортильи і підійміть її вгору. Переконайтеся, що інгредієнти не випадуть. Знову покладіть її вниз відкритою.

5 Закрийте лівою стороною тортильи її вміст у напрямку до центру.

6 Закрийте правою стороною тортильи її вміст у напрямку до центру. Ваші краю тут перетнуться.

• Не тягніть занадто сильно за краї тортильи, коли ви кладете їх в центр. Так ви зможете її порвати, і тоді все випаде ще до того, як ви почнете її є.

7 Заправте верхній край тортильи під її вміст за допомогою однієї або обох рук. Тут ви повинні тягнути вміст буріто на себе, в центр буріто.

8 Починайте у напрямку від себе, рухайтеся далі, закручуючи буріто. Так буріто придбає циліндричну форму. Якщо ви можете, залиште буріто на хвилину або дві; так краю тортильи склеяться разом.

9 Закрутіть буріто в фольгу. Це потрібно для трьох речей: буріто залишиться теплим; буріто стане ще більш компактним; людині, який буде їсти буріто, буде легше через те, що буде зберігатися форма.

Метод 2 з 2: Загорнути маленький буріто

1. 1 Додайте в тортилью вологи. Знову ж цей крок дуже важливий. Ви можете підігріти її в мікрохвильовці, на пару, покласти в прес для Панін, щоб отримати потрібну вам вологу. Виберіть, що вам найбільше підходить.
2. 2 Обережно додайте всі інгредієнти в буріто в самий центр тортильи, не перестарайтеся. У самий центр тортильи покладіть поменше інгредієнтів.
3. 3 Складіть ліву і праву сторони тортильи у напрямку до центру. Або краю зустрінуться, або по наповнювача ви зрозумієте, коли вам буде потрібно зупинитися.
4. 4 Візьміть нижню частину тортильи і заправте її під вміст буріто. Це схоже на те ж саме рух загортання великого буріто.
5. 5 Продовжуйте загортати тортилью, поки у вас не вийде форма циліндра. Ви успішно завернули ваш маленький буріто.
6. 6 Загорніть буріто в фольгу. Так буріто залишиться теплим; стане ще компактніше; і людині, яка буде є буріто, буде легше через те, що буде триматися форма.

Поради

• Чи не переповнюйте буріто. Тут і виникають проблеми у більшості людей, коли вони починають загортати буріто. На вашій тортілья місце обмежене, це факт. Як тільки ви це зрозумієте, у вас вийде правильно загорнути буріто.

попередження

• При роботі з гарячими предметами на кухні беріть прихватки.