Зробіть тістечка

Відеоролик: ДОМАШНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ - Очень ВКУСНО и ПРОСТО

Зміст

Інгредієнти
Прості тістечка
Іриноподібні тістечка
Крок
Спосіб 1 з 3: Прості тістечка
Метод 2 з 3: тістечка, схожа на іриски
Спосіб 3 з 3: Випікайте інші види тістечок
Попередження
Потреби

Брауні - це солодке ласощі, яке сьогодні добре зарекомендувало себе в Нідерландах. Ви можете зробити це для особливого випадку, в нудний дощовий день, або просто тому, що вам хочеться випікати і балувати себе та своїх співмешканців. Ви можете зробити звичайні тістечка або зробити їх додатково жувальними та схожими на іриски, або спробувати інший креативний варіант. При приготуванні тістечок можна все, а результат - завжди помріти. Виберіть рецепт і відразу ж починайте.

Інгредієнти

Прості тістечка

55 грам борошна
225 грам цукрового піску
2 яйця
3 чайні ложки шоколаду або какао-порошку
55 грам масла або маргарину
1/4 чайної ложки розпушувача
170 грам гірких шоколадних чіпсів
1/4 чайної ложки солі
Цукрова пудра за смаком

Іриноподібні тістечка

10 столових ложок (145 грам) несолоного вершкового масла
250 грам цукрового піску
65 г несолодкого какао-порошку
1/4 чайної ложки солі
1 чайна ложка ванільного екстракту
2 великих яйця
70 грам борошна
75 грам подрібненого пекана або волоських горіхів

Крок

Спосіб 1 з 3: Прості тістечка

Розігрійте духовку до 190 ° C.
Змастіть квадратну деко (23 х 23 см) і вистеліть її на висоту близько дюйма пергаментним папером. Ви також можете покрити форму алюмінієвою фольгою.
Розтопіть масло або маргарин на невеликій сковороді на повільному вогні. Поки вершкове масло тане, виконайте наступні два кроки. Потрібно приблизно дві хвилини, поки масло розтопиться. Масло швидше розтане, якщо заздалегідь дати йому прийти до кімнатної температури.
В окремій мисці перемішайте цукрову пудру та яйця. Помістіть цукор та яйця в середню миску та добре перемішайте інгредієнти. Це має зайняти близько хвилини. Ви можете перемішати інгредієнти разом дерев'яною ложкою, віночком або, можливо, електричним міксером.
В окремій мисці змішайте разом борошно та какао або шоколадний порошок. Тепер покладіть ці інгредієнти в окрему миску і перемішуйте, поки вони добре не змішаться.
Влийте розтоплене вершкове масло до суміші цукру та яєць. Потім добре розмішайте, поки масло повністю не ввійде в суміш. З цього виходить приємна кремова, світло-жовта суміш.
Потроху просійте суміш какао в яєчну суміш. Помістіть інгредієнти в сито і обережно струсіть сито вперед-назад, щоб повітря потрапило, поки какао-суміш потрапляє в яєчну суміш. Ви також можете злегка зішкребти дно ситечка виделкою, щоб процідити какаову суміш.
Тепер додайте до суміші шоколадні чіпси. Тепер ви можете додати шоколадні чіпси до інших інгредієнтів. Ви можете взяти звичайні шоколадні чіпси або ті симпатичні міні-чіпси, якщо хочете. Якщо ви відчуваєте авантюру і хочете змішати речі, ви навіть можете скористатися чіпсами з білого шоколаду.
Вилийте кляр у форму для випікання. Ви заздалегідь змастили бляху і вистелили його папером для випічки, тож тепер ви можете відразу вилити в нього тісто для тістечок. За допомогою шпателя або ножа розгладьте тісто. Він не повинен бути ідеально рівним, але намагайтеся розподілити його якомога рівномірніше по формі, щоб тістечка мали однакову висоту.
Поставте деко на середню полицю духовки і випікайте тістечка протягом 30 хвилин. Через 25 хвилин продовжуйте перевіряти тістечка, щоб переконатися, що вони не пригоріли. Ви можете мити посуд, поки тістечка в духовці. І якщо ви будете зайняті на кухні, поки тістечка почнуть твердіти, вам природно захочеться скуштувати їх ще більше!
Дістаньте тістечка з духовки і дайте їм охолонути. Дайте тістечкам охолонути принаймні п’ять хвилин. За ці п’ять хвилин вони отримують можливість трохи ускладнитися. Різання тістечок, поки вони ще охолоджуються, ускладнить їх акуратне нарізання.
Наріжте тістечка на шматочки розміром з укус. Можна нарізати тістечка на невеликі шматочки, які можна з’їсти за один укус. Ви також можете вирізати більші тістечка, щоб кожен шматочок утворював смачну порцію. Вибір за вами - якщо ви робите їх для великої події, чим менше, тим краще. Але якщо ви просто зробите їх для себе та кількох друзів чи членів родини, ви, звичайно, можете скоротити їх трохи більше?
- Для декоративного ефекту та надзвичайно приємного солодкого акценту ви можете посипати тістечка трохи цукровою пудрою.

Метод 2 з 3: тістечка, схожа на іриски

Розігрійте духовку до 160 ° C. Поставте решітку під центр духовки і налаштуйте все, щоб приготувати надзвичайно смачні тістечка, схожі на іриски.
Підготуйте квадратну форму для випікання розміром 8 на 8 дюймів. Дно і боки форми вистеліть алюмінієвою фольгою або пергаментним папером. Нехай фольга або папір звисають над краєм форми з двох протилежних сторін.
Налийте дюйма до 2 дюймів води в середню каструлю. Нагрівайте воду, поки вона просто не закипить.
У мисці перемішайте какао-порошок, цукор, масло і сіль. Для цього візьміть вогнетривку чашу. Добре перемішайте інгредієнти. Для цього поставте миску над злегка киплячою водою, щоб інгредієнти трохи нагрілися, щоб можна було їх легше перемішувати, створюючи приємну кремову суміш. Продовжуйте перемішувати інгредієнти, доки суміш не стане приємною, однорідною і теплою. У ньому може бути ще кілька штук; суміш розгладиться сама по собі після додавання борошна та яєць.
Дайте мисці охолонути протягом 3 - 5 хвилин. Щоб продовжувати його використовувати, суміш все одно повинна бути теплою, але вже не гарячою.
Тепер розмішайте ваніль. Розмішайте ваніль у суміші лопаткою або дерев'яною ложкою. Ваніль надає тістечкам неповторний смак.
Додати яйця. Тепер додайте яйця по одному в суміш. Перш ніж додати друге яйце, переконайтесь, що перше яйце повністю засвоєно сумішшю. Це фокус, який зробить тісто більш гладким.
Додати борошно. Тепер розмішуйте борошно в суміші, поки вона повністю не ввійде в кляр. Це займе ще принаймні дві хвилини. Тісто має бути досить густим, напевно, густішим, ніж тісто для звичайних тістечок, як ви звикли - саме так ці тістечка отримують свою приємну жувальну та схожу на іриски текстуру.
Перемішайте горіхи в клярі. Вмішайте в тісто волоські горіхи, пекан, мигдаль або будь-які горіхи, які ви хочете використовувати. Ви також можете опустити горіхи, але вони надають брауні набагато більше пікантності.
Вилийте кляр у деко. Розподіліть суміш рівномірно по дну форми, щоб ваші тістечка мали приблизно однакову товщину.
Помістіть форму в духовку на 20-25 хвилин. Пильно стежте за тістечками приблизно через 18 хвилин. Щоб перевірити, чи приготовані вони, проткніть центр брауні зубочисткою і подивіться, чи не вийде він майже чистим. Якщо вони ще не приготовані, залиште їх на деякий час у духовці, навіть якщо офіційний час випікання вже минув.
Дістаньте тістечка з духовки і дайте їм охолонути. Дайте тістечкам охолонути принаймні п’ять хвилин перед різьбленням.
Наріжте тістечка. Цей рецепт дає 16 тістечок звичайного розміру, але, звичайно, ви можете нарізати їх на більші або менші квадрати (або інші форми), як завгодно.
Подавайте тістечка. Ці так звані пиріжкові тістечка, схожі на іриски, смачні самі по собі з кавою або чаєм, але якщо ви хочете зробити це надто божевільним, ви можете також скропити їх яким-небудь карамельним соусом.

Спосіб 3 з 3: Випікайте інші види тістечок

Приготуйте шоколадні тістечка. Дізнайтеся, як приготувати власні улюблені шоколадні тістечка з цієї статті. Ви можете вибрати серед звичайних шоколадних тістечок, карамельних або смачних жувальних тістечок. Який би брауні ви не вибрали, вам сподобається!
Зробіть тістечка кремовим шаром. Ви можете приготувати додаткові святкові тістечка, намазавши вершковий шар на основі свіжого вершкового сиру на або між ними - ідеально підходить для днів народжень чи інших особливих випадків.
Спробуйте випікати так звані тістечка S'more. Додайте до традиційного рецепту брауні трохи так званих крекерів з graрема або інших розкришених цільнозернових печив, залийте зефіром, і ви відчуєте, що сидите біля багаття.
Випікайте безглютенові тістечка. Хто сказав, що люди з алергією на глютен не можуть насолоджуватися свіжоспеченими тістечками? Існують рецепти тістечок без глютену, які настільки ж смачні, як тістечка, які ви печете традиційним способом.
Зробіть м'ятні тістечка. Додайте трохи м’яти перцевої до традиційного рецепту брауні, і ви отримаєте приємне різдвяне частування.

Попередження

Будьте обережні, користуючись духовкою та розтоплюючи масло. Завжди носіть рукавиці з духовки, виймаючи посуд або форми для випікання з духовки.
Не залишайте тістечка в духовці занадто довго. Якщо залишити тістечка в духовці занадто довго, вони згорять і почорніють.