Зміст

• Інгредієнти
• Едамаме (вільний)
• Едамамедіп
• Салат «Едамаме»
• Смажений рис з едамаме
• Крок
• Спосіб 1 з 5: Едамаме (сипучий)
• Спосіб 2 з 5: Едамамедіп
• Спосіб 3 з 5: Салат «Едамаме»
• Спосіб 4 з 5: Смажений рис з едамаме
• Метод 5 з 5: Інші способи вживання едамаме
• Поради

Едамаме, японська зелена соя, має високу харчову цінність - вона упакована білком і клітковиною. Наприклад, на відміну від стиглої сої, що міститься в тофу, ці боби є незрілими бобовими рослинами сої - їх збирають до того, як вони дозріють. Оскільки вони незрілі, вони мають дивовижно м’яку консистенцію - завдяки чому едамаме стає ідеальним інгредієнтом, який можна використовувати для підвищення харчової цінності майже будь-якої страви. Після приготування на пару або кип’ятіння та посипання сіллю, едамаме можна їсти кількома способами. Ви можете їсти їх поодинці, з них можна зробити соус для занурення, а можна використовувати як інгредієнт смаженого рису або салату. Якщо ви хочете навчитися їсти едамаме, виконайте наступні дії.

Інгредієнти

Едамаме (вільний)

• 1 склянка вареного едамаме
• 1/2 чайної ложки кайенського перцю
• 1 чайна ложка соєвого соусу

Едамамедіп

• 350г свіжого едамаме
• 1/2 склянки кінзи
• 1/2 склянки кефіру
• 1 авокадо без кісточок і нарізаних скибочок
• 1/2 склянки води
• 1/4 склянки соку лайма
• 1-2 чайні ложки солі
• 5 рисок Табаско
• 3 краплі кунжутного масла

Салат «Едамаме»

• 3 столові ложки соку лайма
• 2 столові ложки оливкової олії
• 2 столові ложки олії ріпаку
• 1 невеликий зубчик часнику (подрібнений)
• 1/2 чайної ложки цукру
• 2 склянки кукурудзи
• 1 склянка вареної сої едамаме
• 1 банка чорної квасолі (відціджена)
• 1/2 склянки подрібненої червоної цибулі
• 1/2 склянки нарізаної кінзи

Смажений рис з едамаме

• 1 фунт тонкої спаржі
• 3 столові ложки олії ріпаку
• 1 чайна ложка подрібненого часнику
• Щіпка меленого імбиру
• Щіпка пластівців червоного меленого перцю
• 3 склянки розмороженого едамаме
• 1 столова ложка сольового соусу з низьким вмістом солі
• 2 склянки вареного коричневого рису
• 3 подрібненої зеленої цибулі

Крок

Спосіб 1 з 5: Едамаме (сипучий)

1. Покладіть приготовлений едамаме в миску.
2. Тримай це. Ви можете тримати едамаме в холодильнику два дні.

Спосіб 2 з 5: Едамамедіп

1. Доведіть до кипіння два літри води. Додайте в нього не менше двох столових ложок солі. Це перший крок до приготування смачного окунання з едамаме.
2. Подавайте. Покладіть це смачне занурення в миску і з’їжте чіпси з лаваша, моркву чи будь-які інші чіпси та овочі.

Спосіб 3 з 5: Салат «Едамаме»

1. Змішайте інгредієнти разом віночком. Добре перемішайте інгредієнти віночком, щоб поєднати смаки. Потім відставте миску в сторону на деякий час.
2. Приберіть салат в холодильник. Салат поставте в холодильник мінімум на годину або навіть на ніч. Таким чином, аромати можуть добре поєднуватися між собою.
3. Подавайте. Насолоджуйтесь цим холодним салатом як гарнір.

Спосіб 4 з 5: Смажений рис з едамаме

1. Поставте миску в мікрохвильову піч приблизно на 30 секунд, щоб злегка зварити спаржу.
2. Перемішайте рис і 3 подрібнені цибулю, і варіть ще 1 хвилину. Добре перемішайте інгредієнти, щоб поєднати смаки. Робіть це приблизно 1 хвилину, або поки інгредієнти не звариться. Потім зніміть каструлю з вогню.
3. Подавайте. Додайте трохи соєвого соусу та пластівців перцю за смаком і насолоджуйтесь.

Метод 5 з 5: Інші способи вживання едамаме

1. Додайте його в рагу або супи. Замість стандартних овочів, таких як морква або горох, ви можете використовувати едамаме. Квасоля також є чудовим доповненням до супів для повільної кулінарії.
2. Поєднуйте його з макаронами або морепродуктами. Якщо ви плануєте з’їсти скампі або легку пасту з сезонними овочами, ви можете додати трохи зеленої квасолі, щоб ваша страва отримала приємний хрусткий начинку.

Поради

• Не їжте шкірку. Оболонку квасолі після варіння.
• Не ставте квасолю в холодильник більше тижня. Якщо ви це зробите, вони стануть м’якими і втратять свою текстуру.
• Деякі бренди вже продають бобові з лушпинням. Це легко, оскільки деякі мішки з морозильною камерою можуть потрапляти прямо в мікрохвильовку - так ви зможете легко запарити квасоля.