Зміст

• Крок
• Спосіб 1 з 3: Використання шпателя
• Поради
• Попередження
• Потреби

Омлет - це класичне блюдо для сніданку, але воно може бути крихким і важким для перетворення. Якщо ви точно знаєте, як користуватися лопаткою і каструлею, і знаєте кілька різних способів перевертання, ви швидко освоїте, як перевернути омлет, щоб ваш омлет був приготований гарно і виглядав так, як слід.

Крок

Спосіб 1 з 3: Використання шпателя

1. Нехай край омлету побіліє. Перегортаючи омлет, дуже важливий час, і хорошим емпіричним правилом є перевірка, чи омлет вже міцно закріплений на краю. Коли край починає біліти, у вас залишається короткий час, перш ніж яйця стануть занадто твердими. Смажте омлет на середньому вогні і нехай центр трохи схопиться.
   • Якщо ви перевернете омлет з того краю, який вже почав підрум’янюватися, є ймовірність того, що ваш омлет буде добре приготований зовні, але все-таки нежить всередині.
2. Візьміть тарілку, яка приблизно на два сантиметри більше каструлі з усіх боків. Не використовуйте тарілку такого ж розміру, як ваша каструля, або меншу, оскільки омлет не підходить і може зісковзнути через край тарілки.
3. Різкими плавними рухами посуньте сковороду вперед, вгору і назад. Просуньте сковороду вперед приблизно до половини омлету, потім швидко поверніть зап'ястя трохи вгору, щоб підняти половину омлету. Потім швидко потягніть каструлю до себе і нахиліть край, щоб скласти омлет.
   • Якщо занадто сильно повернути зап’ястя, можна перевернути весь омлет. Якщо ви зробите це занадто м’яко, омлет не складеться.

Поради

• Вибирайте каструлю з антипригарним покриттям і діаметром 20 сантиметрів. Для приготування омлету можна використовувати будь-яку сковороду, але маленька антипригарна каструля - найкращий вибір для рівного приготування омлету та збереження його форми.
• Наріжте начинку на менші шматочки і використовуйте менше, ніж ви думаєте, що вам знадобиться. Якщо ви використовуєте занадто багато начинки, перевернути омлет буде набагато складніше. Це також має місце, якщо ваша начинка складається з товстих шматків.
• До виливання яєць у сковороду до суміші додайте тертий сир. Сир діє як зв’язуючий засіб і гарантує, що омлет залишається цілим при перевертанні.

Попередження

• Слідкуйте за жиром та маслом, коли гортаєте. Якщо в сковороді занадто багато олії, коли ви хочете перевернути омлет, перелийте надлишок олії в ємність, щоб не обпектися.
• Не вмикайте нагрівання занадто сильно, бо тоді зовні може приготуватися занадто швидко, а всередині залишиться рідким. Випікати на середньому вогні найкраще, оскільки омлет тоді буде готуватися рівномірно.

Потреби

• Шпатель
• Каструля з антипригарним покриттям і діаметром 20 см
• Тарілка
• Інгредієнти для омлету (яйця, сир, начинка)