Зміст

• Інгредієнти
• Класична помадка
• Помадка із зефіру
• Крок
• Спосіб 1 з 2: Зробіть класичну помадку
• Поради
• Потреби
• Виготовлення класичної помадки
• Виготовлення помадної зефіру

Це може викликати розчарування, коли з’ясовується, що під час оформлення торта у вас недостатньо помадки. Якщо ви навчитеся робити помаду самостійно, ніколи не закінчитесь. Зробіть класичну помадку з желатином, кукурудзяним сиропом та укороченням або виберіть помаду із зефіру, яку зробити швидше. Ви можете налаштувати свою помадку, додавши кольори та смаки. Потім розкачайте його або тримайте, поки не будете готові прикрасити торт.

Інгредієнти

Класична помадка

• 2 чайні ложки (7 грам) желатинового порошку без додавання смаку
• 60 мл холодної води
• 170 мл кукурудзяного сиропу або кукурудзяного сиропу
• 1 столова ложка (20 мл) гліцерину
• 2 столові ложки (30 грам) вкорочення або вершкове масло
• 1 чайна ложка (5 мл) ванільного екстракту
• 1 кіло просіяної цукрової пудри

Щоб вистачило помадки, щоб покрити два круглі коржі

Помадка із зефіру

• 1 мішок (300 грам) міні-зефіру або шматочків бекону
• 2 - 3 столові ложки (30-45 мл) води
• 500 грам цукрової пудри

На достатню кількість помадки покрити двошаровий пиріг

Крок

Спосіб 1 з 2: Зробіть класичну помадку

1. Замочуйте желатин у воді, поки він не схопиться. Налийте 60 мл холодної води в термостійку миску і посипте двома чайними ложками (7 грам) желатинового порошку без додавання смаку. Дайте желатину просочитися протягом п’яти-десяти хвилин. Він повинен загустіти і почати виглядати як гель.

   Втримайтеся від спокуси розмішати желатиноскільки це може спричинити злипання желатину.

2. Розкачайте помадку або збережіть її для подальшого використання. Якщо ви хочете покрити торт або кекси помадкою, ви можете розкачати помаду на покритій цукровою пудрою робочій поверхні. Якщо ви хочете зберегти помадку, нанесіть на поверхню помадки трохи рослинного масла і щільно оберніть її поліетиленовою плівкою. Зберігайте помадку при кімнатній температурі до двох тижнів.
   • Зберігайте загорнуту помадку в прохолодному приміщенні вашої комори без прямого світла. Не охолоджуйте помадку в холодильнику, оскільки це піддасть її впливу вологи і може зробити її липкою.

Поради

• Використовуйте кольоровий зефір або шматочки бекону, щоб зробити помаду із зефіру світлого кольору.
• Ви можете зробити підстилку, розкачавши помадку і нарізавши її на невеликі шматочки. Дайте шматочкам просохнути кілька годин, щоб вони застигли.
• Подумайте, як розкачати помадку і перетворити її на квіти.

Потреби

Виготовлення класичної помадки

• Термостійка чаша
• Мірки та ложки
• Пан
• Ложка або шпатель

Виготовлення помадної зефіру

• Мірки та ложки
• Термостійка чаша
• Мікрохвильова піч
• Ложки
• Шпатель
• Підставка для змішувача або чаша для змішування