Зміст

• Порада
• Увага

• Ви також можете великим пальцем порвати стручки або навіть вкусити навпіл. Колючки м’які і нешкідливі, але шкірка неїстівна і може бути трохи гіркою.

Відокремте плід рамбутана. Порізана оболонка легко відокремиться. Відірвати одну сторону шкаралупи від м’яса - це все одно, що відкрити навісну кришку. Всередині знаходиться м’якоть плоду, схожа на виноград: овальна, злегка помутніла, біла або блідо-жовта.

Видавіть м’якоть, щоб вона відпала. Стисніть решту шкіри, щоб їстівна м’якоть потрапила на долоню.

Видаліть насіння. Насіння в центрі плодів неїстівне, поки воно сире. Виріжте в м’якоть, не зрізуючи насіння, а потім витягніть насіння. Деякі сорти рамбутану (сорт "Фрістоун") мають насіння, які легко ковзають, тоді як насіння інших сортів (наприклад, "Клінгстоун") прилипають до м'якоті плодів. Якщо ви їсте харчову рамбутан, просто залиште насіння і виплюньте, коли закінчите їсти.

Їжте рамбутан. Виклавши насіння, просто покладіть м’якоть у рот. Якщо залишилось насіння, зверніть увагу на щільну папероподібну плівку, що покриває зовні. Вигризати навколишню м’якоть, замість того, щоб не кусати денну мембрану.

• Більшість рамбутанів солодкі та соковиті, але деякі сорти можуть бути кислими або злегка сухими.
• Більшість насіння рамбутана гіркі, але деякі можуть бути трохи солодкими. Хоча є кілька людей, які їдять сирі насіння рамбутана, насіння насправді містять багато потенційно шкідливих хімічних речовин. Насіння рамбутану не рекомендується, особливо дітям та тваринам.

реклама

Частина 2 з 2: Використовуйте решту рамбутана

1. 

   
   
   Приготування варення з рамбутану. Очистіть 500 г рамбутану, потім відваріть його у воді з двома листочками гвоздики, поки м’якоть не відокремиться від насіння. Очистіть плівку навколо насіння, а потім додайте насіння в трохи води, щоб варити до м’якості. Відваріть м’якоть з м’яко звареними насінням і 1/2 склянки (350 г) цукру. Варити на повільному вогні 20 хвилин або до варення. Дістаньте гвоздику і помістіть варення в стерилізовану банку.
   • Для швидкого десерту можна тушкувати очищені та відварені фрукти.

2. 

   Зберігайте з’їдений рамбутан у холодильнику. Рамбутани корисні лише до 2 тижнів і, як правило, лише через кілька днів після покупки в магазині. Помістіть неочищені фрукти в поліетиленовий пакет з отвором, а потім зберігайте в холодильнику, щоб продовжити термін зберігання.

3. 

   
   
   Заморозьте рамбутан, щоб приготувати особливий десерт. Неочищені плоди рамбутана заморозьте в мішку для пазурів. Очистіть його від шкірки та з’їжте прямо з морозилки у вигляді солодкої закуски, як цукерки. реклама

Порада

• Якщо ви даруєте гостям рамбутан, слід залишити половину шкірки після розрізання, щоб зробити гарну підставку для гостей.
• Придбавши рамбутан, ви можете зберігати його в холодильнику протягом 3-5 днів і обертати харчовою плівкою, щоб уникнути втрати вологи (або залишити надворі, якщо ви живете у вологому кліматі).

Увага

• Будьте обережні з опаришами в рамбутані. Ознакою опариша є коричнева оголена частина біля плодоніжки.