Зміст

• Інгредієнти
• Простий смажений рис
• Смажений рис з хрусткою свининою
• Індонезійський смажений рис
• Крок
• Спосіб 1 з 4: Простий смажений рис
• Спосіб 2 з 4: Смажений рис з хрусткою свининою
• Спосіб 3 з 4: Смажений рис в Індонезії
• Метод 4 з 4: Інші види смаженого рису
• Поради

Смажений рис - це смачна страва, спочатку виготовлена ​​шляхом обсмажування парового рису у воку, але це можна зробити і на сковороді. Ви можете приготувати цю смачну страву з усіма різними інгредієнтами, такими як овочі, м’ясо та яйця. Це не тільки дуже просто зробити, але й смакувати фантастично. Читайте далі, щоб дізнатися, як приготувати цю дивовижну страву.

Інгредієнти

Простий смажений рис

• 4 склянки білого або коричневого рису, попередньо звареного
• 1 морква
• 1 середня цибулина
• 1 зубчик часнику
• 1 чайна ложка свіжого імбиру
• 90 грам паростків квасолі
• 3 яйця
• чорний перець
• сіль
• 3 столові ложки соєвого соусу
• 2 столові ложки рослинного масла, плюс 2 столові ложки кунжутного масла
• Зелена цибуля для гарніру
• 250 грам курки, обсмаженої заздалегідь

Смажений рис з хрусткою свининою

• 1 1/2 ложки арахісової олії
• 2 злегка збиті яйця
• 1 середня дрібно нарізана цибулина
• 3 зубчики дрібно нарізаного часнику
• 2 чайні ложки дрібно нарізаного імбиру
• 2 нарізані кубиками свинячі відбивні, попередньо обсмажені
• 1 склянка вареного коричневого рису
• 60 мл злегка солоного соєвого соусу
• 2 чайні ложки кунжутного масла
• Перець і сіль за смаком
• 1/4 склянки дрібно нарізаної свіжої кінзи

Індонезійський смажений рис

• 1 1/2 склянки білого довгозернистого рису
• 180 мл води
• 420 мл трохи солоного курячого бульйону
• 1 літр плюс 3 столові ложки рослинного масла
• 8 штук сушених сирених крекерів з креветками
• 2 склянки тонко нарізаного цибулі-шалоту
• 2 великі зубчики часнику, дрібно нарізані
• 500 грам курячого філе, шматками
• 500 грам середніх креветок
• 2 дрібно нарізаних червоних чилі
• 1,25 чайної ложки солі
• 2 столові ложки солодкого соєвого соусу
• 1 столова ложка рибного соусу
• 4 зелені цибулини, нарізані кільцями

Крок

Спосіб 1 з 4: Простий смажений рис

1. Зварити рис. Покладіть рис у окріп і варіть стільки часу, скільки вказано на упаковці. Деякі сорти готові через 10 хвилин, інші готують 30 хвилин і більше. Ви також можете приготувати готовий до вживання рис в мікрохвильовці, але це менш смачно.
2. Підготувати овочі. Вимити і порізати всі овочі. Відкладіть ці інгредієнти в сторону.
3. Подавайте. Покладіть рис в миску і прикрасьте трохи зеленої цибулі. Смачного!

Спосіб 2 з 4: Смажений рис з хрусткою свининою

1. Перемішайте кінзу. Добре розмішайте кінзу в інших інгредієнтах.
2. Подавайте. Покладіть рис в миску, а зверху покладіть шматочки смаженого яйця.

Спосіб 3 з 4: Смажений рис в Індонезії

1. Білий рис промити і злити.
2. Поставте кришку на сковороду і зменште вогонь. Варіть рис, поки вся рідина не вбереться і рис не стане м’яким. Це займе близько 15 хвилин. Потім зніміть каструлю з вогню і дайте їй сидіти, накрившись, протягом 5 хвилин, щоб рис вбрав ароматизатори.
3. Помістіть рис в неглибоку миску. Дайте йому охолонути до кімнатної температури - це займе близько 30 хвилин. Потім залиште рис у холодильнику на 8-12 годин.
4. Нагрійте літр олії у великій каструлі на сильному вогні. Нагрійте його до 190 ° C.
5. Спекти крекери з креветками. Опустіть в олію 2 шматочки крекерів з креветками. Смажте їх, поки вони не спливуть на поверхню, не згорнуться і не розширяться, що займає близько 20 секунд. Потім переверніть крекери з креветками і смажте, поки вони не стануть світло-золотистими - ще на десять секунд більше. Потім вийміть їх з каструлі за допомогою щілинної ложки або щипців і покладіть на кухонний папір, щоб стекали.
   • Смажте рештки креветок таким же чином, 3 порціями. Коли крекери з креветками охолонуть, розламайте їх на шматки.
6. Подавайте. Подайте цей смажений індонезійський рис на блюді з крекерами з креветками, скибочками огірків та звареними круто яйцями.

Метод 4 з 4: Інші види смаженого рису

1. Зробіть вегетаріанський смажений рис. Це ідеальне блюдо для любителів рису, які не хочуть їсти м’ясо.
2. Зробіть смажений японський рис. Зробіть рис із корисною порцією омлету та гороху.
3. Зробіть китайський смажений рис. Ви можете приготувати цей смачний смажений рис з декількома скибочками бекону та омлетом, нарізаним соломкою.
4. Приготуйте смажений рис з креветками. Зробіть цю версію, якщо любите креветки.
5. Зробіть тайський смажений рис. Цей рис виготовляється з різноманітних інгредієнтів, включаючи арахісове масло, рибний соус та перець чилі.

Поради

• Смажений рис - чудовий спосіб використати залишки. Якщо ви хочете заощадити час, можете скористатися жменею заморожених овочів - гороху, моркви, перцю тощо, за лічені секунди додайте кольору, живлення та смаку.
• Рекомендується використовувати варений рис попереднього дня, оскільки він трохи твердіший, ніж свіжозварений рис. Це трохи менше прилипне, якщо смажити.
• До смаженого рису можна додати набагато більше. Можливостей безмежно. Ось кілька ідей:
  • Тофу
  • Курка
  • Свинина
  • Шинка
  • Яловичина
  • Овочі, такі як горох, брокколі або пагони бамбука
  • Lap Cheung (китайська свиняча ковбаса) чудово смакує зі смаженим рисом. Спочатку його потрібно смажити або готувати на пару, а потім додавати до рису невеликими шматочками.
  • Устричний соус, що продається в азіатському супермаркеті, надає вишуканий смак і не схожий на устриці. Вам потрібно лише трохи, і ви можете додати його після випікання. Іноді він містить підсилювачі смаку, тому перевірте етикетку, якщо цього не хочете.
• Додайте до рису трохи лимонного соку.
• Ви також можете використовувати масло замість масла.