Зміст

• Інгредієнти
• Сире тісто для печива
• Кульки з сирого тіста для печива
• Печене цукрове печиво без яєць
• Крок
• Спосіб 1 з 4: Приготуйте сире тісто для печива
• Спосіб 2 з 4: Зробіть кульки з тіста з сирого печива
• Поради
• Попередження

Незалежно від того, чи хочете ви їсти сире тісто для печива без небезпеки вживання сирених яєць, або хочете приготувати тісто для печива без яєць через дієтичні обмеження або відсутність запасів, вам пощастило! Ви можете приготувати тісто для печива без яєць, яке буде і сирим, і смаженим, і смачним, і безпечним, лише з декількох простих інгредієнтів.

Інгредієнти

Сире тісто для печива

• 1 шматок розм'якшеного вершкового масла
• 3/4 склянки коричневого цукру
• 1 чайна ложка ванільного екстракту
• 1 склянка борошна
• 1/4 чайної ложки солі (не потрібно, якщо використовується солоне масло)
• 2 столові ложки молока
• 1 склянка шоколадної стружки

Кульки з сирого тіста для печива

• 1 склянка м’якого солоного вершкового масла
• 1,5 склянки жовтої цукрової пудри
• 1 чайна ложка ванільного екстракту
• 2 склянки борошна
• 1/2 склянки міні-шоколадних пластівців та / або інших інгредієнтів для змішування, таких як горіхи, родзинки або дощувачі.
• 100 мл розтопленого шоколаду
• 2 чайні ложки арахісового масла
• 2 столові ложки цукрової пудри

Печене цукрове печиво без яєць

• 1,5 склянки вершкового масла
• 1,5 склянки цукру
• 3 склянки борошна
• 1/2 чайної ложки ванільного екстракту
• 1 чайна ложка харчової соди
• 1/2 чайної ложки солі

Крок

Спосіб 1 з 4: Приготуйте сире тісто для печива

1. Подавайте сире тісто. Для більш твердої текстури ви можете поставити тісто в холодильник на 30 хвилин і більше. Тісто можна їсти прямо з миски ложкою, або розкачати у кулі для тіста для печива.
   • Залишки можна зберігати в холодильнику близько чотирьох днів або в морозильній камері до трьох місяців.

Спосіб 2 з 4: Зробіть кульки з тіста з сирого печива

1. Помістіть кульки в холодильник до твердості. Просто поставте кулі з тіста для печива на тарілку і поставте в холодильник мінімум на 30 хвилин. Ви також можете покласти їх у морозильну камеру на 10 хвилин, якщо на вас чекає час чи ви нетерплячі.
2. Дайте шоколаду охолонути. Ви можете покласти кульки в холодильник або морозильну камеру, щоб шар шоколаду охолодився.
3. Розігрійте духовку до 175 градусів Цельсія. Коли ви починаєте готувати інгредієнти, увімкніть духовку, щоб вона була попередньо розігріта і готова до випікання, коли ваше тісто буде готове.
4. Випікайте печиво 10-12 хвилин або поки печиво не стане світло-коричневим. Регулярно перевіряйте їх, щоб не перегоріли. Закінчивши, дістаньте їх з духовки і дайте відпочити 5 хвилин.
   • Випікання печива великих розмірів триватиме довше, ніж печиво менших розмірів. Якщо ви хочете спекти міні-печиво, перевірте їх до закінчення 10 хвилин.
5. Знати різницю між замінником та сурогатом. Якщо ви хочете зробити щось без яйця через алергію, то ви повинні подбати про те, щоб використовувати продукт, який замінює яйця (без яєчних інгредієнтів). Більшість продуктів, які ви можете використовувати як сурогат, містять трохи яєць.
6. Замініть яйця іншими сполучними речовинами. У рецепті, який ви використовуєте, якщо яйце функціонує як сполучна речовина або засіб, що змушує інші інгредієнти «злипатися», тоді вам доведеться замінити його чимось, що має такий самий ефект.
   • Пюре з банана або яблучного пюре - це здорові фруктові альтернативи, які можуть виступати в якості зв’язуючої речовини. Використовуйте половину банана або 60 мл яблучного пюре для кожного яйця в рецепті.
   • На одне яйце можна використовувати одну столову ложку кукурудзяного крохмалю або соєвого борошна, змішану з двома ложками води.
   • Одну столову ложку меленого насіння льону, змішаного з чотирма ложками води, також можна використовувати як замінник сполучного.
   • У супермаркеті, що знаходиться в проході продуктів для випічки, часто є продукти, які називаються «замінниками яєць», які можна використовувати. Дотримуйтесь інструкцій на упаковці щодо кількості та використання.
7. Замініть його іншими зволожуючими засобами. Яйця часто забезпечують вологу у вашому печиві. Щоб ваш рецепт залишався вологим, спробуйте замінити його, використовуючи 60 мл рослинного масла або кокосової олії для кожного яйця у своєму рецепті.

Поради

• Помістіть шар тіста між двома шарами торта замість глазурі.
• Змішайте невеликі шматочки тіста з ванільним морозивом для власного домашнього морозива з тіста для печива.
• Щоб змастити тісто для печива, змішайте чашку тіста для печива з 1/2 склянки жирних вершків. На смак він буде однаковим і його буде легко поширити на тістечках та інших речах.
• Спробуйте різні види шоколадних пластівців: молочний шоколад, напівсолодкий шоколад, білий шоколад або темний шоколад.
• Щоб зробити ваше тісто на смак більше схожим на шоколад, ви можете розтопити кілька шоколадних пластівців і розмішати їх у тісті, перш ніж помішувати додаткові інгредієнти.

Попередження

• Рецепти сирого тіста для печива, призначені для вживання в сирому вигляді, можуть не підійти для печеного печива.