Зміст

• Увага
• Що тобі потрібно

Виріжте «х» внизу фрукта. Вирізання значка «х» на дні плоду дозволить теплу з окропу проникнути через помідор і пом’якшити шкірку, полегшуючи очищення від помідорів. Гострим ножем виріжте букву «х» внизу кожного помідора.

Приготуйте миску з крижаною водою. Наповніть велику миску водою та льодом. Ви відразу ж помістіть помідори в миску з крижаною водою, швидко закипівши, щоб помідори не перепеклися. Цей крок допомагає запобігти липкості бланшів.

Додайте помідори в окріп. Бланшуйте близько 30 секунд.

Ложкою з отвором підберіть помідори. Будьте обережні, щоб не зачерпнути окріп.

Відразу додайте помідори до льоду. Залиште помідори у воді приблизно на 30 секунд.

Шкірка. Гострим ножем просуньте під шкірку помідора і витягніть шкірку. Будьте обережні, щоб не порізати м’якоть.

Додайте помідори в окріп. Просто промийте помідори і покладіть у воду, не розрізаючи.

Коли шкірка помідорів почне відриватися, оберіть помідори і помістіть їх в тазик з холодною водою. Якщо можете, покладіть у воду кубики льоду. Якщо ні, то використовуйте холодну воду.

Почистіть шкірку, коли помідори охолонуть. При необхідності можна скористатися ножем. реклама

Увага

• Переконайтесь, що ніж гострий. Використовувати гострий ніж безпечніше, ніж тупий ніж, тому що для очищення помідорів потрібно лише застосовувати менше сили. Крім того, у вас менше шансів посковзнутися і порізатися ножем рукою. Незважаючи на це, ви все одно повинні бути обережними, використовуючи ніж, щоб не порізати руку.

Що тобі потрібно

• Країна
• Великий горщик
• Чаша середня
• Лід
• Гострий ніж
• Ложка має отвори