Зміст

• Крок
• Частина 1 з 3: Артишок, спаржа, буряк та брокколі
• Частина 3 з 3: Болгарський перець, горох, картопля, мангольд та помідори
• Поради

Трави та спеції сприяють посиленню смаку овочів і є хорошим доповненням до страви. Але з такою кількістю різноманітних трав та спецій важко знати, з чого почати. Підготуйтеся до експериментів, щоб відчути справжній смак!

Крок

Частина 1 з 3: Артишок, спаржа, буряк та брокколі

1. Артишок поєднуйте з петрушкою, лавровим листом, кінзою та паприкою. Коріандр (і каррі, до речі) теж обов’язковий для приготування їжі додається. Всі інші трави можна додавати під час або пізніше. Є також багато інших способів приготування артишоку. Наприклад, навчіться готувати артишоки тут на wikiHow.
   • Артишоки на грилі? Так приємно! Різотто з артишоками? Безумовно, варто спробувати. А ви пробували артишоки з лимонно-часниковим майонезом або смажили на грилі? Що стосується артишоків, є багато експериментів.
2. Поєднуйте брокколі з шавлією, орегано, цибулею, чебрецем, часником, мускатним горіхом та розмарином. Ви чули чудово, брокколі. Той овоч, який ти ніколи не цінував, поки не виріс. Ви можете поєднувати цей універсальний овоч з багатьма травами та спеціями, щоб зробити його пікантним та пікантним. Навряд чи ви можете помилитися з цим овочем.
   • Брокколі також є хорошим овочем практично для будь-якої дієти. Якщо ви рахуєте калорії, спробуйте парову брокколі, чи стежите ви за вуглеводами? Навіть сирний брокколі-суп з низьким вмістом вуглеводів. А поєднувати брокколі з різноманітними травами та спеціями можна практично в будь-якому рецепті.
3. Спробуйте брюсельська капуста один раз з петрушкою, розмарином, мускатним горіхом, кмином, майораном або орегано. Брюссельська капуста має погану репутацію, але якщо ви приготуєте її правильно, ви здивуєтесь, чому ви уникали її стільки років. Використовуйте ці трави та спеції, щоб пом’якшити сильний смак цього овоча.
   • Ви коли-небудь їли сироп із брюссельською капустою? Це смачно! Але якщо ви шукаєте більш стандартний рецепт, ви можете також готувати, запікати, пасерувати або тушкувати їх з деякими спеціями.
4. Можна їсти моркву з петрушкою, каррі, базиліком, шавлією, цибулею або чебрецем. Якщо ви хочете взяти це трохи екзотичніше, ви можете також поєднати їх з кокосом та каррі, мускатним горіхом, корицею або імбиром.
   • Звичайно, ви знаєте, що можете готувати морквяний суп та морквяний пиріг, але чи знали ви, що можете робити і морквяні млинці? І якщо вам не хочеться користуватися повільною плитою, ви можете приготувати просте блюдо з моркви, яке доповнить майже будь-яку їжу.
5. Спробуйте поєднати зелену квасолю з базиліком, часником, базиліком, мускатним горіхом, перцем і кропом. Зелена квасоля дешева, проста у приготуванні, корисна і ситна. Як ти можеш цього не любити зараз? До того ж для смаку їм не потрібно багато трав і спецій. Посипте зверху трохи вищезазначених трав, і ваша робота майже закінчена. Спробуйте такі рецепти:
   • Смажена зелена квасоля
   • Зелена квасоля з беконом
   • Смажена стручкова квасоля
   • Зелена квасоля з шинкою
6. Поєднуйте гриби з перцем, імбиром, петрушкою, кмином і чебрецем. Гриби можна використовувати на блюді, як приправу або навіть як повноцінне блюдо. Гриби самі по собі дуже смачні, але їх смак можна покращити за допомогою правильних трав та спецій. Ви можете легко зробити їх смак гострішим або пікантнішим, або пом’якшити смак для солоної закуски. Гриби також поглинуть майже будь-який смак, тому сміливо експериментуйте.
   • Спробуйте щось інше, ніж м’ясні нарізки на хлібі, і спробуйте бутерброд з портобелло. А тепер, коли у вас вже є гриби на хлібі, як щодо гарніру, такого як часникові гриби чи фаршировані гриби? Дивно, але всі вони мають різний смак.

Частина 3 з 3: Болгарський перець, горох, картопля, мангольд та помідори

1. Спробуйте поєднати горох з естрагоном, петрушкою, м’ятою, шавлією, мускатним горіхом, базиліком та майораном. Горох можна додавати до чого завгодно, як до цибулі, але він також смачний і сам по собі, особливо якщо його готувати на травах та спеціях. Їм не потрібно багато смаку, щоб приправити їх, тому додайте смаки в невеликих кількостях за раз, поки не отримаєте бажаний смак.
   • Чудово готувати гороховий суп з розколеного гороху. Але ви також можете приправити свою книгу рецептів картопляними та гороховими самосами.
2. Приготуйте мангольд з базиліком, мускатним горіхом, коріандром, майораном, шавлією, лавровим листям, розмарином або часником. Ви також можете зробити це зі шпинатом. Цей здоровий овоч зростає в популярності і чудово поєднується з анчоусами, яловичиною, маслом, куркою, часником, лимоном та оливками.
   • Спробуйте завтра приготувати макарони з мангольдом та грибами. Ви також можете поекспериментувати з рецептами шпинату та включити мангольд.
   • Швейцарський мангольд - старий овоч, в деяких регіонах його ще називають мангольдом. Якщо ви бачите щось схоже на швейцарський мангольд, але воно має іншу назву, це, мабуть, інший регіональний термін, який використовується.
3. Спробуйте поєднати помідори з базиліком, естрагоном, часником, орегано, цибулею, кропом, м’ятою, фенхелем, болгарським перцем, чебрецем або петрушкою. Помідори також є чудовою базою для багатьох дієт. Вони універсальні та здорові, а з правильними спеціями можуть спричинити справжній вибуховий смак у їжі. І якщо вони ростуть у вашому власному саду, їсти їх ще ситніше.
   • Ви знаєте піцу та пасту, але у вас коли-небудь є свої свіжий зробив томатний соус? Різниця нескінченна! Те саме стосується томатного супу. Коли воно свіже та домашнє, смак нескінченно кращий.

Поради

• Завжди використовуйте більше свіжої трави і менше сушеної.
• Сушені трави, як правило, гостріші, ніж свіжі.