Зміст

• Крок
• Поради
• Попередження

Під час Хеллоуїна ви зайняті різьбленням та видовбанням гарбузів, то чому б не зробити із залишків корисну, смачну сезонну закуску? Смажити гарбузове насіння дуже легко, і вони є чудовою закускою після того, як ви закінчите розрізання гарбуза.

Крок

1. Зачерпніть весь стрункий вміст з гарбуза і покладіть у миску. Ви можете скористатися руками, великою ложкою або іншим предметом.
2. Відокремте насіння від м’якоті та ниток. Це не так просто. Один із способів зробити це - покласти насіння в друшляк разом з м’якоттю. Пропустіть друшляк під проточною водою і відокремте насіння від м’якоті, потерши їх між пальцями.
3. Помістіть насіння в сито або друшляк, а решта викиньте.
4. Промийте насіння холодною водою. Ви можете викинути м’якоть, якщо хочете. Шукайте додаткову інформацію в розділі "Поради".
5. Замочіть насіння в солоній воді (за бажанням). Солона вода деактивує інгібітори ферментів у насінні. Ці інгібітори ферментів можуть дратувати ваш шлунок і, видаляючи їх, насіння виробляє більше вітамінів. Багато традиційних народів, таких як ацтеки, замочують гарбузове і гарбузове насіння в солоній воді, перш ніж дати їм висохнути. Багато людей також виявляють, що це значно покращує смак насіння.
   • Наповніть велику миску водою приблизно на 2/3.
   • Додавайте воду у воду, поки вона не насититься.
   • Помістіть насіння в солону воду і дайте їм замочитися від 8 до 48 годин.
   • Злийте всю воду з миски.
6. Висушіть насіння кухонним папером.
7. Приправте насіння. Тепер ви можете розпустити свою творчість. Ось кілька ідей:
   • Посипте насіння ще кількістю солі.
   • Кожну склянку насіння залийте столовою ложкою рослинної, оливкової або ріпакової олії, поки всі вони не покриються олією. Завдяки цьому трави краще прилипають.
   • За потреби замініть масло на розтоплене вершкове масло.
   • Заправте насіння крабовими травами, порошком чилі, вустерширським соусом, часниковим порошком, спеціями кейдж та / або іншими сильними ароматами для ситної закуски.
   • Приправте цукром, корицею та мускатним горіхом для солодкої закуски.
   • Покладіть трохи соусу, наприклад, гострого соусу, соєвого соусу, вустерширського соусу тощо.
   • Розгляньте інші порошки приправ, такі як порошок часнику, приправу з біфштексу, приправу до макаронів тощо.
8. Викладіть насіння на деко або у форму для піци. Переконайтесь, що насіння лише один шар.
9. Обсмажте насіння. Є кілька способів зробити це:
   • Смаження - Розігрійте духовку на грилі, щоб нагрівався лише верх. Помістіть тарілку в розігріту духовку. Звернути увагу. Кожна піч смажиться при різній температурі. Це, як правило, не займає більше 10 хвилин. Після того, як насіння зверху зарум’яниться, ви можете зробити дві речі, залежно від ваших уподобань: (а) вийміть піддон з духовки зараз для насіння з трохи хрусткою та горіховою текстурою або (б) вийміть піддон з духовки і переверніть насіння. Поверніть лоток у духовку і смажте насіння додатково 10 хвилин або поки вони не підрум’яняться. Це дає вам дуже хрустке і солоне ядро.
   • Випічка - Розігрійте духовку до 163 ° C і поставте насіння гарбуза в духовку, поки вони не стануть коричневими (загалом приблизно 20-25 хвилин), струшуючи їх кожні 5-10 хвилин, щоб не підгоріли.
   • Мікрохвильова піч - Покладіть насіння в мікрохвильовку на 2 хвилини. Дістаньте їх, перемішайте і поверніть у мікрохвильову піч на 1 хвилину. Продовжуйте перемішувати насіння в мікрохвильовці кожну хвилину, поки вони не стануть досить хрусткими.
   • Пан - Смажте насіння на сковороді, постійно переміщуючи їх, щоб вони рівномірно прожарились і не прилипали до сковороди.
10. Відкладіть насіння в сторону для охолодження. Гарячі гарбузові насіння можуть спалити шкіру.
11. Готові.

Поради

• Ви також можете додати насіння в салат або суп.
• Міні-піч витрачає набагато менше енергії і працює так само добре, як звичайна піч у плиті. Використовуйте міні-піч, якщо ви добули насіння лише з одного гарбуза. Більші печі найкраще, якщо ви добули насіння з кількох гарбузів.
• Найпростіше видалити насіння з кабачка перед тим, як видалити м’якоть. Відразу після розрізання гарбуза відкрийте руку і обережно виймайте насіння з м’якоті доїльним рухом. Це означає, що у вас є лише насіння, і ви пропускаєте нудний крок відокремлення насіння від м’якоті, вичерпавши обидва з гарбуза. Цей метод є чистішим, швидшим і простішим.
• Якщо ви хочете використовувати насіння для вирощування нових гарбузів та збирання нових насіння, тримайте їх осторонь і розкладіть на ситі, деко або навіть великій тарілці. Дайте насінню висохнути на повітрі кілька днів, якщо це можливо, під прямими сонячними променями. Зберігайте повністю висушені насіння в скляній банці з герметичною кришкою. Таким чином вони залишатимуться придатними доти, поки ви не будете готові посіяти їх наступної весни.
• Ви можете викинути м’якоть, але рекомендується зберігати її цілою. Загалом це покращує смак насіння. Це не небезпечно, якщо ви будете обережні.
• Щоб зробити закуску здоровішою, вживайте менше солі або взагалі її не використовуйте.
• Для отримання більш землистого смаку очистіть насіння, але не мийте їх. Не має значення, чи залишиться на ньому трохи оранжевих волокон. Посипте насіння якоюсь грубою морською сіллю і обсмажте їх, поки вони не стануть золотисто-коричневими.
• Цей спосіб обсмажування також підходить для насіння гарбуза.
• Смажте гарбузове насіння, поки видовбаєте і поріжете гарбуз. Так ви закінчите смачно перекусити.

Попередження

• Зверніть увагу, що в солених насінні гарбуза дуже багато солі. Дотримуйтесь несолоного насіння, якщо не хочете їсти занадто багато солі.
• Обов’язково завжди стежте за духовкою під час смаження. Температура в духовці може легко піднятися до 260 ° C і вище, що може становити небезпеку пожежі.