Зміст

• Крок
• Спосіб 1 з 2: Чорнослив для здорового росту
• Спосіб 2 з 2: Збирання чебрецю для варіння

Вирощуючи чебрець, регулярно обрізайте його протягом багатьох років, щоб сприяти гарній формі трави та стимулювати подальший ріст. Чебрець, що розростається через відсутність обрізки, сильно здерев'яніє і не дає багато нових стебел та листя. Коли прийде час, найкраще посадити новий чагарник і дотримуватися звичок обрізки. Для регулярного обслуговування обрізайте траву навесні, за бажанням під час вегетації, і восени до перших заморозків.

Крок

Спосіб 1 з 2: Чорнослив для здорового росту

1. Обрізайте чебрець ранньою весною, як тільки побачите, що з’являється нове зростання. Як тільки ви побачите нове зростання, використовуйте маленькі садові ножиці, щоб обрізати приблизно 1/2 найстарішої та найдревнішої частини рослини. Не обрізайте новоутворення.
   • Обрізання більше 1/2 рослини зробить рослину занадто оголеною і може уповільнити ріст та урожай, тому будьте обережні, щоб не обрізати занадто багато.
2. Наріжте стебла свіжого чебрецю для варіння, якщо це необхідно протягом усього сезону. Використовуйте невеликі садові ножиці, щоб вирізати гілочки для використання в рецептах. Під час зрізання відбирайте ті гілки, довжина яких залишається не менше 15 см.
   • Цей регулярний урожай - це вся обрізка, необхідна протягом усього сезону. Обрізка чебрецю регулярно сприяє більш свіжому зростанню і надає чебрецю округлішу форму.
3. Видаліть квіти, щоб зберегти їх красивими та заохотити до нового зростання. Після того, як квіти закінчать розпускатися і зів’януть, видаліть відмерлі квіти зі стебла ножицями або пальцями. Зріжте або прищипніть стебло трохи нижче головки квітки, але над першим набором здорових листя.
   • Видаляючи відцвілі квіти, рослина може зосередити свою енергію на виробництві нових здорових стебел та зростанні, зберігаючи при цьому рослину живим і свіжим.
4. Перед першими заморозками обріжте верхню третину стебел, готуючись до зими. Робіть цю обрізку приблизно за місяць до перших заморозків, щоб дати рослині час на загоєння та повільний ріст на зиму. Використовуйте невеликі садові ножиці, щоб видалити з рослини лише м’які зелені стебла. Не рубайте повз дерев’яні частини трави - саме тут прийде новий ріст.
   • Обрізання далеко зробить траву більш стійкою до зимової погоди та заохотить новий ріст наступного сезону.

Спосіб 2 з 2: Збирання чебрецю для варіння

1. Збирайте чебрець безпосередньо перед тим, як рослина зацвіте, щоб отримати найкращий смак. Як тільки рослина починає цвісти, трава починає втрачати частину свого смаку та потенції. Чебрець все ще можна використовувати після цвітіння, але очікуйте більш м’якого смаку.
2. Наріжте чебрець, коли він буде 8-10 дюймів заввишки. Ножицями виріжте трохи нижче вузла росту, де утворюється нова брунька або кілька листків. Видаліть лише свіжі зелені стебла і залиште жорстку дерев’яну частину стебел. Також залиште принаймні 15 см приросту, щоб рослина могла продовжувати рости.
   • Вранці розріжте чебрець після випаровування роси, щоб отримати найбільшу концентрацію олій.
3. Промийте чебрець у холодній воді. Пропустіть чебрець під холодною проточною водопровідною водою, щоб змити бруд і помилки. Струсіть зайву воду і протріть гілочки насухо чистим паперовим рушником.
   • Крім того, ви можете самостійно обробити рослину садовим шлангом і дати йому просохнути кілька годин, а потім обрізати стебла.
4. Зберігайте свіжий чебрець у поліетиленовому пакеті в холодильнику до одного тижня. Свіжий чебрець зазвичай має найкращий і найсильніший смак. Використовуйте гілочки для ароматизації супів, рагу та м’яса або використовуйте їх як гарнір.
   • Ви можете приготувати олія чебрецю, оцет або масло зі свіжими гілочками чебрецю.
5. Висушіть чебрець, щоб зберегти його для подальшого використання. Сушіть чебрець у сушильній машині, в духовці або підвішуючи в теплому, сухому та темному місці. Як тільки чебрець повністю висохне, розкришіть гілочки і зберігайте їх у герметичній тарі або контейнері. Зберігайте сушений чебрець у прохолодному та темному місці до чотирьох років.
   • Щоб сушити чебрець у харчовій сушарці, розташуйте гілочки в один шар на стійках приладу і дайте їм висохнути до двох днів.
   • Висушіть чебрець у духовці, поклавши гілочки на деко і випікаючи при відкритих дверцятах духовки при 80 ° C протягом однієї-двох годин.
   • Щоб повісити чебрець висохнути, зв’яжіть приблизно чотири-шість гілочок разом із шпагатом. Повісьте пучки в теплому, сухому місці від сонця приблизно на тиждень.