Зміст

• Крок
• Спосіб 1 з 3: Понюхайте і відчуйте, якщо він дозрів
• Спосіб 2 з 3: Подивіться, чи дозрів ананас
• Спосіб 3 з 3: Зберігайте свіжий ананас
• Поради

Ананас - впертий плід. Ховаючись за колючі лусочки, він наважується вирізати його до того, як він стане справді стиглим, виявляючи ту смачно терпку, хрустку свіжість, яку люблять майже всі. Не грайте в ігри хитрого ананаса. Натомість уважно огляньте колір, запах, структуру та вагу ананаса, щоб визначити, чи справді він повністю дозрів.

Крок

Спосіб 1 з 3: Понюхайте і відчуйте, якщо він дозрів

1. Понюхайте ананас. Переверніть ананас і відчуйте запах дна. Солодкий аромат, як правило, розглядається як найважливіше, на що слід звертати увагу при виборі стиглого ананаса. Якщо воно нічим не пахне, можливо, ще не дозріло.
   • Ви також можете спробувати відчути запах інших сторін ананаса. Коли ананас дозріє і стане досить солодким, він видаватиме свій аромат з усіх боків. Ви також повинні відчувати запах з боку стебла, де він повинен бути найсильнішим.
   • Уникайте ананаса, який пахне бродінням. Ананас повинен пахнути солодко, але він не повинен бути настільки стиглим, щоб він видавав алкогольний або оцтоподібний запах.
2. Акуратно видавіть ананас. Акуратно стисніть ананас пальцями однієї руки. Це було б досить міцно, але настільки м’яко, що при натисканні трохи поступається.
3. Відчуйте, якщо ананас важкий. Більш важкий ананас - це соковитий ананас, оскільки зайвий сік надає фруктам більшу вагу. Більше соку також означає, що ананас буде стиглішим і солодшим.
   • Звернути увагу: важче не обов’язково означає вище. Ананас повинен відчувати себе важким у порівнянні з іншими ананасами такого ж розміру. Якщо більший ананас відчуває себе настільки ж важким, як і трохи менший, ви, мабуть, повинні взяти менший.
4. Витягніть листок з верхівки ананаса. Хоча думки розділяються, є люди, які вважають, що ананас дозрів, якщо ви можете зірвати один із «листя» зверху, не тягнучи занадто сильно. Якщо лист дуже легко виходить, ананас може вже гнити.

Спосіб 2 з 3: Подивіться, чи дозрів ананас

1. Зверніть увагу на два основні аспекти стиглого ананаса:свіжість і псування. Ви хочете свіжий ананас, а не гниючий. Стебло - це частина ананаса, яка виділяє цукор у фрукти. Звідти ананас почне знебарвлюватися.
2. Подивіться на колір ананаса. Стиглий ананас, як правило, золотисто-жовтого кольору, але трохи зеленіший ананас не обов'язково незрілий.
   • Зверніть увагу, що деякі ананаси вже дозріли, поки вони ще частково зелені, але стиглий ананас ніколи не буває повністю зеленим або коричневим. Найголовніше - переконатися, що ананас виглядає здоровим.
   • В принципі, ви повинні бачити жовтий колір на очах внизу ананаса. Чим далі жовтий колір продовжується вгору, тим фрукти солодші зазвичай.
3. Зверніть увагу на колір листя. Оскільки колір самого ананаса може варіюватися від золотисто-жовтого або зеленого, іноді можна уважніше розглянути колір листя. Виберіть ананас зі здоровими зеленими листям.
4. Зверніть увагу на форму ананаса. У ананаса повинні бути добре розвинені закруглені куточки і дорослі «очі». Очі - це колюча внутрішня частина грубих кіл, яку ви бачите на малюнку на ананасі. Очікується, що очі повністю виросли і відносно плоскі.
   • Не купуйте ананас, якщо шкіра зморщена або червонувато-коричнева, якщо на ній є тріщини або просочується сік, або якщо листя коричневі та зів’ялі. Це все свідчить про те, що ананас вже не корисний.
5. Якщо у вас є можливість, купіть ананас у зростаючому районі в цьому районі. Більшість ананасів, що продаються в Нідерландах, походять із США чи Латинської Америки. По можливості купуйте ананас з органічного вирощування або з маркою Fairtrade.

Спосіб 3 з 3: Зберігайте свіжий ананас

1. З’їжте цілий ананас, який ви тримаєте при кімнатній температурі протягом декількох днів. Не залишайте нарізаний кубиками ананас при кімнатній температурі, оскільки фрукти почнуть псуватися через кілька годин.
2. По можливості зберігайте свіжий ананас у холодильнику, щоб довше він залишався свіжим. Цілий ананас буде тримати в холодильнику близько двох тижнів. Після очищення або нарізки фрукти можна тримати в холодильнику до тижня.
3. Наріжте ананас шматочками і поставте в герметичну тару в холодильнику. Їжте фрукти протягом одного тижня. Щоб правильно нарізати ананас, спочатку видаліть крону листя і дно. Потім покладіть ананас вертикально на обробну дошку і відріжте шкіру зверху вниз. Спробуйте зрізати шкіру настільки товсто, що ви також видалите колючі очі.
   • На даний момент ананас все одно матиме свої «очі». Можна вирізати люверси по одному, але, напевно, простіше вирізати діагональні v-подібні прорізи вздовж довжини ананаса, оскільки люверси зазвичай проходять діагональною лінією уздовж боків ананаса.
   • Розріжте ананас навпіл уздовж уздовж, а потім знову розріжте навпіл, щоб вийшло чотири трикутні шматочки.
   • Виріжте з ананаса тверду серцевину і викиньте. Наріжте чотири частини меншими шматочками або скибочками.
4. Зберігайте свіжий подрібнений ананас у морозильній камері. Заморожений ананас збережеться півроку. Наріжте ананас на шматочки, які не надто маленькі, щоб зберегти якомога більше смаку. Заморожування може призвести до того, що ананас втратить частину смаку. Помістіть шматочки ананаса в безпечні для морозила пластикові контейнери або пакети, а контейнери або пакети тримайте у морозильній камері.
   • Якщо ви плануєте його використовувати, вийміть ананас із морозильної камери і дайте йому розморозитися в холодильнику або при кімнатній температурі.

Поради

• Завжди загортайте очищений або нарізаний ананас в харчову плівку і тримайте шматочки ананаса в герметичній тарі або посуді, щоб у фрукти не потрапляв запах холодильника.
• Якщо є можливість, купуйте ананас, коли він вже дозрів у той день, коли ви плануєте його вживати. Тоді він свіжий і не стане перезрілим або гнилим.