Автор:
John Stephens
Дата Створення:
24 Січень 2021
Дата Оновлення:
1 Липня 2024
Зміст
Брокколі не тільки багата вітаміном С, фолієвою кислотою та клітковиною, але й проста у приготуванні та додаванні поживних речовин у страви. Незалежно від методу приготування на пару, смаження на сковороді, випікання або бланшування, брокколі завжди корисна, якщо її їсти самостійно, або з іншим м’ясом або овочами. Інструкції щодо приготування брокколі див. Нижче.
- Час приготування (на пару): 15 хвилин
- Час обробки: 3-5 хвилин
- Загальний час: 20 хвилин
Кроки
Спосіб 1 з 5: Свіжа брокколі на пару
Промити брокколі. Якщо ви купуєте брокколі в супермаркеті, вам потрібно лише один раз промити її.Якщо ви купуєте його на ринку чи в саду, слід замочити брокколі в солоній воді приблизно на 10 хвилин, а потім промити чистою водою.
- Садова брокколі часто містить капустяних черв’яків, звичайних садових черв’яків. У личинковій стадії капустяні черв’яки зазвичай зелені, довжиною близько 2,5 см. Хоча вони і не шкідливі, вони можуть спричинити втрату апетиту під час їжі. Зазвичай цей хробак гине в солоній воді. Капустяні хробаки спливуть до верху води, щоб ви могли їх відфільтрувати та викинути.
Відріжте держак. Це найскладніша частина брокколі. Стебло їстівне, але чим далі від бавовни, тим твердіше і менш смачне. Ви можете відрізати обладнання, а решту використовувати для їжі.
Наріжте бавовна. Наріжте стебла брокколі по одному або наріжте їх невеликими куточками, поки вся брокколі не розіб’ється на дрібні шматочки для зручного приготування. Якщо вам не подобаються плодоніжки, виріжте прямо під бавовною. Якщо ви хочете отримати більше користі від брокколі, зріжте держак близько до основи брокколі.
Покладіть розпарений рис в казан. Налийте в горщик води висотою близько 5 см, запаріть, накрийте кришкою і поставте казан на плиту на середній вогонь, щоб закипіла вода.
Додайте брокколі в парову пароварку. Відкрийте кришку каструлі, покладіть брокколі в пароварку і закрийте кришку.
Брокколі на пару. Залиште брокколі в пароварці на 3-5 хвилин, залежно від кількості приготованої брокколі.
Вимкніть плиту. Зніміть казан з плити і негайно відкрийте кришку. Інакше брокколі буде продовжувати варитися і швидко стане ніжним.
Насолоджуйтесь. Ви можете їсти брокколі відразу після приготування на пару, подавати з соусом або додавати спеції або поєднувати з іншими рецептами. реклама
Спосіб 2 з 5: Обробка замороженої брокколі
Відкрийте мішок з брокколі. Просто виріжте або порвіть верх мішка, щоб дістати брокколі. Найпростіший спосіб - вирізати горловину сумки.
Обробка брокколі. Помістіть необхідну кількість брокколі в казан з висотою води приблизно 5-8 см. Нагрівайте на середньому вогні, поки вода не почне закипати, а потім негайно зніміть казан з вогню.
- Якщо ви готуєте в мікрохвильовій печі, встановіть час на 1-3 хвилини залежно від потужності мікрохвильовки та кількості брокколі. Брокколі слід варити, щоб вона залишалася хрусткою. Якщо брокколі все ще не повністю розморожена, тримайте її в духовці протягом 30 секунд кожного разу, поки результат не буде задовільним, а потім негайно виймайте з духовки. Помістіть брокколі в посуд для мікрохвильовки з кришкою і заповніть приблизно 2,5 см висотою.
Розчешіть брокколі і насолоджуйтесь. Після розчісування брокколі ви можете відразу з’їсти його або додати приправу або поєднати з іншими рецептами. реклама
Спосіб 3 з 5: Брокколі, обсмажена на сковороді
Дайте брокколі стекти. Перш ніж готувати, брокколі вимити і дати їй стекти - якщо вона розфасована в супермаркеті, ймовірно, не потрібно її знову змивати.
Відокремте брокколі на невеликі гілки. Виріжте стебла бавовни зі стебла. Стебло їстівне - просто виріжте або видаліть лист і обов’язково змийте бруд.
Помістіть 2 столові ложки рослинного масла в каструлю і нагрівайте на середньому вогні. Нагрівайте приблизно 30 секунд, щоб нагріти сковороду.
Покладіть брокколі на сковороду і посипте щіпкою солі.
Острів Брокколі. Таким чином, брокколі покриється маслом.
Додайте подрібнені стебла через 1 хвилину. Оскільки стебло готується швидше після подрібнення, ви можете помістити його в каструлю пізніше.
Перемішуйте брокколі, поки вона не стане зеленішою і м’якше. Тоді брокколі вже можна їсти.
Насолоджуйтесь. Ви можете з’їсти брокколі з іншими обсмаженими овочами або з’їсти її відразу. реклама
Спосіб 4 з 5: Запікайте брокколі
Розігрійте духовку до 200 ° C.
Не забувайте зціджувати брокколі. Якщо брокколі все ще волога, вона буде м’якою.
Відокремте брокколі на невеликі гілки. Виріжте стебла бавовни зі стебла. Стебло їстівне - просто виріжте або видаліть лист і обов’язково змийте бруд. Можна відрізати кінець плодоніжки, оскільки він твердий і не смачний.
Посипте брокколі 3 чайними ложками оливкової олії половиною чайної ложки солі.
Покладіть брокколі на фольгу. Розкладіть брокколі в шар.
Випікайте 20-25 хвилин, поки брокколі не стане хрусткою та карамельною.
Насолоджуйтесь. Їжте брокколі після запікання або вичавіть трохи більше лимонного соку перед їжею. реклама
Спосіб 5 з 5: Бланшуйте брокколі
Відокремте брокколі на невеликі гілки. Виріжте стебла бавовни зі стебла. Стебло їстівне - просто виріжте або видаліть лист і обов’язково змийте бруд. Можна відрізати кінець плодоніжки, оскільки він твердий і не смачний.
Поставте миску з крижаною водою прямо біля плити.
Зварити велику каструлю з водою. Доведіть воду до кипіння.
Додайте у воду 2 столові ложки солі.
Додайте у воду брокколі. Продовжуйте готувати, поки вони не стануть хрусткими, приблизно 1 - 1,5 хвилини.
Вийміть брокколі з каструлі з водою.
Потім відразу додайте брокколі в лід.
Зачекайте, поки вода знову закипить. Продовжуйте варити подрібнений стебло, поки він не стане просто хрустким. Це має зайняти приблизно 1 - 1,5 хвилини. Кип’ятіть ще близько 30 секунд, якщо хочете, щоб основа була м’якшою. Потім вийміть і покладіть в лід.
Насолоджуйтесь. Ви можете насолоджуватися пашот-брокколі з іншими овочами, салатами, фрітатом або з запіканками. реклама
Порада
- Незалежно від того, готуєте ви брокколі у свіжому або замороженому вигляді, важливо пам’ятати, що не готуйте занадто довго. Бо ніхто не любить їсти м’яку брокколі.
