Переробка замороженого лосося - Чайові

Відеоролик: Как очень Вкусно и Просто приготовить ФИЛЕ ЛОСОСЯ на сковороде, нежнейшее, тает во рту!

Зміст

Ресурси
Кроки
Порада
Що тобі потрібно

Свіжі та заморожені морепродукти майже однакові. Більшість видів морепродуктів проходять стадію заморожування після вилову, щоб знищити паразитів і зберегти свіжість. Завдяки цьому швидкому заморожуванню м’які морепродукти можна також переробляти прямо з морозильної камери. Ви можете приготувати заморожений лосось з каструлею, духовкою та піччю на вугіллі.

Ресурси

Дещо філе лосося
2 столові ложки оливкової / ріпакової олії
Приправа за смаком

Кроки

Спосіб 1 з 3: Обробіть заморожений лосось каструлею

Дістаньте філе лосося з морозильної камери. Змийте холодною водою, щоб видалити лід, що утворився на м’ясі риби, а потім просушіть паперовим рушником.
Помажте оливковою або улюбленою олією обидва боки філе лосося. Уникайте використання вершкового масла або кокосової олії, оскільки вони часто легкозаймисті при високій температурі.
Нагрійте велику каструлю на середньому сильному вогні.
Покладіть філе лосося на сковороду шкірою догори. Зачекайте від 3 до 4 хвилин. Переверніть рибне філе і приправте улюбленими спеціями поверхню риби.
Накрийте сковороду і увімкніть плиту на середньому вогні. Залиште рибу на сковороді на 6-8 хвилин. Обробка завершується, коли риба стає блідо-рожевою. реклама

Спосіб 2 з 3: Приготуйте заморожений лосось у духовці

Розігрійте духовку до 230 ° C.
Дістаньте м’ясо лосося з морозильної камери. Помийте рибу холодною водою, а потім обсушіть паперовим рушником.
Помажте оливкову, ріпакову, арахісову або виноградну кісточку з обох боків лосося. Уникайте вживання масла або кукурудзяної олії, оскільки два типи днів є займистими.
Помістіть лосося в деко, покритий антипригарними інгредієнтами або вистелений фольгою.
Запікайте лосось в духовці близько 4 хвилин. Цей крок призведе до течії води на поверхні риби.
Зніміть деко і поставте його зверху на духовку. Покладіть на поверхню риби вершкове масло, спеції, соуси. Ви можете застосувати будь-який звичайний рецепт лосося на грилі.
Поверніть деко у духовку. Запікайте рибу ще 10 - 15 хвилин, залежно від розміру риби. Більші шматки риби готуються довше. реклама

Спосіб 3 з 3: Обробити заморожений лосось вугільною піччю

Нагріти вугільну піч до 200 ° C.
Дістаньте рибне м’ясо з морозильної камери. Промийте рибу холодною водою, щоб видалити лід, а потім просушіть воду паперовим рушником.
Покладіть великий шматок фольги на стільницю. Розпиліть антипригарний засіб на папір. Покладіть лосось на папір шкірою знизу.
Помажте оливкову або ріпакову олію з обох боків риби.
Складіть краї фольги, а нижній край складіть кілька разів так, щоб фольга покривала рибу.
Помістіть пакет з лососем на вугільну плиту приблизно на 10 хвилин, відкидним краєм внизу. Зніміть рибу з вугільної плити і відкрийте фольгу.
Додайте спеції, соуси або маринади. Зберіть рибу.
Покладіть рибний пакет на вугільний блістер. Продовжуйте випічку приблизно 10 хвилин.
Дістаньте рибу з вугільної печі. Переконайтеся, що м’якоть риби світло-рожева. Більші шматки риби потрібно буде запікати довше. реклама

Порада

Готуючи лосось у духовці, залиште його протягом 2 - 5 хвилин, щоб поверхня риби набула світло-коричневого кольору.
Ви можете застосувати ці поради, не шукаючи інших рецептів лосося. Просто посипте трохи сіллю, перцем, подрібненим свіжим часником, лимонним соком і 1 або 2 столовими ложками каперсу.