Переробка грибів Портобелло (столові гриби) - Чайові

Відеоролик: Как правильно жарить шампиньоны. Сколько нужно жарить грибы?Очень вкусные жаренные грибы шампиньоны.

Зміст

Порада
Увага
Що тобі потрібно

Маринувати гриби. Помістіть капсули (і стебла, якщо хочете) в пластиковий пакет на блискавці. Наповніть мішок маринадом і розмішайте маринад, щоб гриби рівномірно покрились. Закрийте верх мішка і поставте мішок з грибами в холодильник на 30 хвилин. Якщо ви тримаєте маринад довше цього, гриби можуть поглинути занадто багато маринаду і стануть млявими.

Також слід час від часу перевертати сумку.

Попередня обробка грибів. Зішкребте ложкою коричневі борозенки з нижньої сторони грибної шапки і викиньте їх. Видаліть і тіло гриба.

Маринувати гриби. Змішайте в маленькій мисці 1/2 чайної ложки олії, 2 столові ложки свіжого лимонного соку і 2 столові ложки соєвого соусу; Приправте всі сторони грибної шапки.

Змішайте ядро. Змішайте в невеликій мисці 2/3 склянки подрібнених помідорів, 1/2 склянки подрібненого сиру, 1/2 чайної ложки олії, 1/2 чайної ложки подрібненого свіжого розмарину або 1/8 чайної ложки сухого розмарину, 1/8 чайної ложки чорного перцю і 1 подрібненої зубчики часнику.

Нафаршировані грибами. За допомогою металевих щипців поверніть кришки назад. Ложка 1/4 склянки томатної суміші в кожен капелюшок гриба. Накрийте кришкою і випікайте 3 хвилини або поки сир не розплавиться. Посипте петрушкою.

Оскільки часнику не вистачає часу на готування, смажені гриби матимуть сильний часниковий запах. Якщо вам це не подобається, ви можете використовувати менше часнику або менше часнику.
Якщо ви хочете підготуватися заздалегідь, видаліть грибну ніжку і грибну траншею, потім перемішайте начинку і тримайте в холодильнику до готовності.

Спосіб 3 з 4: Смажені на панірці гриби Портобелло

Очистіть грибок. Для видалення грибка використовуйте вологу або суху тканину. Відокремте грибний стебло. Ви можете подрібнити стебла грибів, щоб використовувати або відкинути їх.
- Для відокремлення грибного стебла тримайте грибну шапку своєю домінуючою рукою, а іншою рукою обережно скручуйте гриб.
- Якщо ви хочете, ви також можете ложкою зішкребти жолобки на нижній стороні ковпачка.
Наріжте гриби тонкими скибочками. Покладіть гриби на обробну дошку і гострим ножем наріжте їх скибочками. Слід вирізати скибочки товщиною близько півсантиметра.
- Під час різання грибів обов’язково тримайте пальці трохи подалі.
Приготувати приправи. Розігрійте каструлю на середньому вогні і варіть подрібнений зубчик часнику з 1/4 склянки оливкової олії, поки часник не стане м’яким. Додайте петрушку на сковороду.
Смажити гриби. Опустіть скибочки грибів на сковороду і пасеруйте 3-5 хвилин, один раз переверніть. Посипте на гриби 1/4 склянки петрушки, 1/4 чайної ложки солі і 1/8 чайної ложки перцю.
- Коли гриби м’які і коричневі, вони стиглі.
Експериментуйте з ідеями спецій. Ось цікава частина. Ви можете фарширувати або посипати панірувальні сухарі по грибах або збризнути трохи соусу песто. Посипте щіпку солі і перцю або додайте до скибочок грибів кілька скибочок обсмажених баклажанів або болгарського перцю.
- Експериментуйте з улюбленими сумішами приправ, щоб освіжитись і створити веселі варіації.
Приготуйте грибний бургер. Запечені, запечені або обсмажені гриби Портобелло - ідеальний інгредієнт для наповнення гамбургера. Ви можете запекти гриби у запеченій на грилі гамбургерській скоринці, подати з подрібненими помідорами, подрібненим сиром моцарелла, авокадо та улюбленими спеціями.
Приготуйте дивний салат. Змішайте нарізані гриби з салатом із зелених листових овочів, руколи, салату або змішайте з соте-капустою або зеленою квасолею.
Завершено. реклама

Порада

Залиште гриби у відкритому поліетиленовому пакеті і зберігайте в холодильнику. Найкраще їсти гриби протягом декількох днів після покупки.
Вибираючи купувати гриби Портобелло, перше, що вам потрібно перевірити, це перевірити, чи надійно захищена шапка гриба та його гриб. Уникайте м’яких або скручених грибних шапок. Далі переверніть нижню сторону вгору, щоб побачити структуру борозен під грибною шапкою. Ці канавки повинні бути сухими і блідо-рожевого кольору, якщо дивитись на світлі. Якщо вони чорні або виглядають мокрими, гриби вже не свіжі.
Купуючи гриби, намагайтеся купувати гриби замість розфасованих грибів, щоб ви могли ретельно вивчити кожну шапку гриба.
Видалення канавок під грибом продовжить термін зберігання грибів на кілька днів.
Спробуйте запікати або соте гриби з чилі, цибулею або правильними овочами, щоб збільшити смак грибів.

Увага

Гриби, які змочують, швидко псуються, оскільки легко вбирають воду. Якщо вам потрібно промити його, щоб позбутися грибка, приготуйте його відразу, щоб не зіпсувати.