Зміст

• Ресурси
• Кроки
• Порада
• Речі, які вам потрібні

Вам набридає випічка зі старомодною глазур’ю і глазур’ю? Тоді саме час приступити до випікання та декорування помадкою (зефір)! Помадка хорошої якості гладка, податлива і може бути вилита у квіти або прикраси, додаючи елемент сюрпризу до будь-якого виду торта. Просто дотримуйтесь інструкцій нижче, і ви зробите ідеальну помадку!

Ресурси

Традиційний помадка

• 1 чайна ложка несмачного желатину
• 1/4 склянки холодної води
• 1 чайна ложка мигдального екстракту
• 1/2 склянки кукурудзяного сиропу
• 1 чайна ложка гліцерину
• 900г цукрової пудри
• 1/2 чайної ложки рослинного масла
• Харчові барвники (на вибір)

Зробіть помадку з зефіру

• Зефір 500г (зефір)
• 1/2 склянки рослинного масла
• 900г цукрової пудри
• 2 - 5 чайних ложок води
• Синтетичний колір (необов’язково)

Кроки

Спосіб 1 з 2: Помадка традиційна

1. 

   
   
   Приготувати желатин. Замочіть желатин у мисці з холодною водою і дайте йому постояти дві хвилини. Миску в чаші протягом 30 секунд, поки желатин не розчиниться.

2. 

   Додайте екстракт мигдалю, кукурудзяний сироп і гліцерин. Додайте інгредієнти до желатинової суміші і перемішуйте до однорідності та прозорості. Якщо суміш не гладка і густа, нагрійте її ще 15-20 секунд і знову перемішайте.

3. 

   
   
   Додати цукор. Просіяти близько 700 г цукрової пудри в миску. Створіть отвір посередині цукорниці та залийте його рідкою сумішшю. Перемішуйте дерев’яною ложкою, поки суміш не стане однорідною і однорідною. Потім додайте харчовий барвник.

4. 

   Підготуйте чисту поверхню для замішування. Залишок цукру, що залишився, просіяти на чисту поверхню, а будь-які інгредієнти, що залишились, можна додати до суміші помадки, якщо це необхідно.

5. 

   
   
   Помідна місива. Розмісіть помадку над поверхнею, що розтікається, і вимішуйте, поки вона не утворить м’яку податливу масу, додаючи цукор, якщо це необхідно. Натріть маргарин на руки і продовжуйте замішувати помадку.

6. 

   Пакет помадок у поліетиленовий пакет. Помістіть упаковку помадки в герметичну ємність, щоб цукерки не пересихали. Помадка витримає близько шести днів, якщо зберігати її в холодильнику. реклама

Спосіб 2 з 2: Зробіть помадку з цукерок

1. 

   Мийте руки.

2. 

   Натріть масло по всьому столу.

3. 

   Розкладіть 2/3 цукрової пудри по всьому вершковому маслу.

4. 

   Налийте мішок із зефіром (зефір) у чашу для змішування.

5. 

   Додайте дві ложки води в чашу для змішування.

6. 

   Перемішали.

7. 

   Мікрохвильова піч з водою та зефіром. Миску в мікрохвильовій печі приблизно 30 секунд, потім вийміть і перемішайте. Повторюйте процес, поки зефір повністю не розплавиться.

8. 

   Втерти масло в руки.

9. 

   Висипте розтоплений зефір на верх цукру на столі.

10. 

    Змішайте вручну цукор і зефір, поки не утвориться грудочка. Додайте харчовий барвник, якщо хочете. Суміш буде досить липкою, тому додайте решту цукру і продовжуйте місити його, поки тісто не перетвориться на кульку.
    • Втирайте рослинне масло в руки і стільниці, а потім продовжуйте замішувати, якщо помадка висохне.
    • Якщо помадка легко ламається, можливо, вона занадто суха, додайте 1/2 склянки води і продовжуйте замішувати.
    • Вимішування займає близько 8 хвилин, щоб помадка стала м’якою, еластичною і легко розтягується, не розтріскуючись.

11. 

    Пакет помадки в чистому поліетиленовому пакеті.
    • Помістіть упаковку помадки в герметичну коробку. Таким чином, воно буде охолоджуватися до двох тижнів.
    реклама

Порада

• Якщо у вас немає кукурудзяного сиропу, ви можете замінити його цукровим сиропом, приготованим з 1-1 / 4 склянок цукру і 1/3 склянки води, і нагрівати, поки він не перетвориться на сироп.

Речі, які вам потрібні

• Ложки для змішування
• Чистий поліетиленовий пакет
• Чаша для змішування
• Мікрохвильова піч
• Дерев'яна ложка
• Чистий стіл (для замішування помадки)