Заморозити полуницю - Чайові

Відеоролик: 3 СПОСОБА ЗАМОРОЗИТЬ КЛУБНИКУ ДОМА

Зміст

Порада
Що тобі потрібно

Ви також можете використовувати соломинку для видалення стебла. Для цього покладіть соломинку на маленький загострений кінець полуниці. Просувайте солому через полуницю, поки стебло не відсунеться від іншого кінця.
Повторюйте, поки у всій полуниці не залишиться плодоніжок.

Поріжте полуницю навпіл або на чверть, якщо хочете заморожену полуницю меншого розміру. Якщо ви збираєтеся використовувати заморожену полуницю у рецепті, де потрібна нарізана полуницю, або якщо ви віддаєте перевагу попередньо нарізаній полуниці, використовуйте полуничний ніж на вибір за розміром.

Якщо ви хочете заморозити цілу полуницю, пропустіть цей крок.

Помістіть заморожену полуницю в корисний поліетиленовий пакет для морозильної камери. Як тільки полуниця в піддоні затвердіє, дістаньте піддон з морозилкою. Наступне - швидко покласти полуницю в поліетиленовий пакет, щоб полуниця не танула. Тримайте верхню частину пакета щільно закритою і зберігайте полуницю в морозильній камері до необхідності.

Зверніть увагу на дати на полуничному мішку, щоб ви знали термін придатності замороженої полуниці.

Помийте полуницю холодною водою. Перш ніж покласти плодоніжки і нарізати полуницю тонкими скибочками, покладіть полуницю в кошик і промийте під холодною проточною водою, щоб видалити пестициди, хімікати або бруд. Переконайтеся, що вода стікає з кошика, а полуниця не залишається мокрою занадто довго, або полуниця втратить запах.

Якщо ви використовуєте органічну полуницю, вам також слід злегка промити її, щоб вона стала чистішою.

Видаліть плодоніжку полуниці ножем або соломою. Щоб видалити ніжку плодоніжкою, гострокінцевим ножем зробіть коло навколо стебла (стовбура листя зверху) полуниці.Під час роботи заколюйте кінчик ножа в полуницю, а потім пальцями схопіть лист і витягніть стебло. Якщо ви хочете видалити держак соломинкою, покладіть соломинку на маленький загострений кінець полуниці, а потім просуньте соломинку через полуницю, поки стебло не відсунеться від іншого кінця.

Повторюйте з ножем або соломою, поки вся полуниця не буде перекреслена.

Порізати або розчавити полуницю в мисці. Після того, як полуниця вимита і стебла, ви можете ножем розрізати її навпіл, на чверть або тонко. Якщо ви хочете, щоб полуниця мала консистенцію, схожу на варення, покладіть полуницю в миску і за допомогою дерев’яної ложки або картопляного пюре розімніть полуницю.

Ви також можете використовувати цілу полуницю, але вона не поглине стільки цукру, як при нарізанні шматочками або пюре.
Вам слід розім’яти полуницю, якщо ви хочете заморозити її і використовувати як варення або начинку.

Посипте шовковицю білим піщаним цукром. Зачерпніть полуницю у великій мисці чашкою і підрахуйте чашки. Далі посипте приблизно ½ склянки білого цукру на кожні 4 склянки полуниці. Ви також можете збільшити або зменшити кількість цукру залежно від вашого смаку.

Хоча частіше використовують білий цукровий пісок, на цьому етапі ви також можете використовувати коричневий цукор або замінник цукру, такий як Splenda або цукрозамінник.

Змішуйте полуницю протягом 1-2 хвилин, поки в цукрі майже не буде цукру. Великою ложкою змішайте полуницю з цукром. Продовжуйте перемішувати близько 1-2 хвилин, поки цукор не прилипне до полуниці. Поки ви змішуєте цукор, щоб прилип до полуниці, полуниця також починає поглинати цукор, тому насіння ледь видно.

Зварити цукровий відвар, використовуючи цукор і воду. Щоб приготувати саморобний цукор, просто додайте рівних пропорцій води та білого цукру в невелику каструлю. Доведіть суміш до кипіння, а потім увімкніть вогонь на слабкий вогонь. Тушкуйте 3-5 хвилин, поки цукор не розчиниться, час від часу помішуючи ложкою або віночком. Далі підніміть казан з плити і почекайте, поки цукрова вода опуститься до кімнатної температури.

Щоб знати, скільки пити цукру, потрібно виміряти полуницю. На кожні 2 склянки полуниці вам знадобиться ½ склянки (120 мл) цукрової води. Отже, якщо у вас 8 склянок полуниці, вам потрібно 2 склянки (470 мл) цукрової води.
Попередньо підготовлені цукри можна зберігати в холодильнику до декількох тижнів.

Видаліть плодоніжку полуниці ножем або соломою. Щоб видалити ніжку плодоніжкою, гострокінцевим ножем зробіть коло навколо стебла (стовбура листя зверху) полуниці. Під час роботи заколюйте кінчик ножа в полуницю, а потім пальцями схопіть лист і витягніть стебло. Якщо ви хочете видалити держак соломинкою, покладіть соломинку на маленький загострений кінець полуниці, а потім просуньте соломинку через полуницю, поки стебло не відсунеться від іншого кінця.

Повторюйте з ножем або соломою, поки вся полуниця не буде перекреслена.

Порізати або подрібнити полуницю (за бажанням). Після того, як полуниця вимита і стебла, ви можете ножем розрізати її навпіл, на чверть або тонко. Якщо ви хочете, щоб полуниця мала структуру, схожу на варення, покладіть полуницю в миску і використовуйте дерев’яну ложку або картопляну кашку, щоб розім’яти полуницю.

Якщо ви хочете заморозити цілу полуницю, ви можете пропустити цей крок.
Подрібнення полуниці в мисці - хороший варіант, якщо ви хочете використовувати полуницю для приготування коктейлю.

Помістіть полуницю в корисну коробку в морозильній камері з кришкою. Після того, як полуницю нарізати шматочками, перетерти в пюре або залишити цілою, використовуйте полуничний совок у великій морозильній коробці. Якщо у вас немає великої коробки або ви хочете кілька порцій полуниці, можете поділити полуницю на кілька невеликих коробочок. Не забудьте порахувати кількість полуниці, яку ви додаєте в кожну коробку.

Збризніть полуницю холодною цукровою водою. Дістати цукрову воду з холодильника. Далі відміряйте ½ склянки цукрової води на кожні 2 склянки полуниці, поки коробка не заповниться. Полуницю потрібно занурити в цукрову воду.

Продовжуйте додавати цукрову воду, поки вся полуниця не зануриться у цукрову воду.

Додайте ароматичну есенцію для більш привабливого полуничного смаку (за бажанням). Щоб додати полуниці м’який смак, просто використовуйте 1 чайну ложку на вибір екстрактів, таких як апельсинові або ванільні кірки, на кожні 2 склянки полуниці, змоченої в цукровій воді. Полуниця вбирає есенцію під час заморожування, тому вона буде створювати неповторний та привабливий смак, коли насолодиться нею.

Ви також можете додати інші спеції, якщо хочете. Порошок кориці або кардамон підходять для полуниці, замороженої в цукровій воді.

Зберігайте полуницю в морозильній камері до 6 місяців. Коли коробка заповниться, і ви додасте улюблений смак, щільно закрийте кришку. Помістіть коробку замоченої цукром полуниці в морозильну камеру, щоб поступово використовувати.

Зберігання полуниці в цукровій воді допомагає полуниці зберігати колір і форму та поглинає солодкість від цукрової води.
Коли ви хочете використовувати полуницю, заморожену в цукровій воді, просто поставте ящик з полуницею на прилавок при кімнатній температурі приблизно на 4 години, щоб розморозився.

Порада

Ще один простий і швидкий спосіб заморозити трохи полуниці - зробити полуничні кубики льоду та додавати їх у напої.
Хоча ви можете заморозити полуницю із замороженими цілими плодоніжками, видалити плодоніжку буває важко, коли полуниця заморозиться. Якщо ви вирішили спочатку не видаляти плодоніжку, розморожте полуницю протягом 2 - 4 годин, а потім за допомогою гострого ножа зріжте стебло.