Заморожений шпинат (шпинат) - Чайові

Відеоролик: ШПИНАТ на зиму (2 способа) Как заморозить шпинат дома (пошаговый рецепт)

Зміст

Що тобі потрібно
Порада

Ви також можете використовувати овочевий кошик для смаження, якщо він у вас є.

Наріжте овочі шматочками розміру укусу, якщо листя великі. Для великих листя ви можете розділити їх навпіл, щоб їх було легше їсти. Хоча заморожений шпинат при розморожуванні розм’якне, великі шматочки овочів все ще важко їсти.

Можливо, ви також захочете позбутися від твердих плодоніжок і жилок листя під час подрібнення овочів.
Якщо ви заморожуєте дрібний шпинат, вам не потрібно від'єднувати або видаляти плодоніжку.

Заморозьте овочі в мішках на блискавці та маркуйте їх. Покладіть овочі в мішок із морозильною камерою та ущільніть його, а потім щільно закрийте блискавку. Вичавіть якомога більше повітря, не подрібнюючи овочі. Закрийте поліетиленовий пакет і покладіть його в морозильну камеру. Шпинат можна зберігати таким чином до 6 місяців.

Якщо ви використовуєте тверду коробку для зберігання овочів, спробуйте наповнити коробку овочами. Однак не стискайте овочі занадто щільно, оскільки при заморожуванні овочі можуть розширитися.

Помітьте мішок з овочами і заморозьте його. Не покладайтесь лише на пам’ять, щоб знати, як довго тримати овочі в морозильній камері, або навіть пам’ятати, що знаходиться всередині мішка.За допомогою маркера напишіть на сумці, якщо є місце для написання, або напишіть на наклейці з клеєм і наклейте її на сумку. Покладіть мішок з овочами в морозильну камеру після закінчення маркування. Таким чином шпинат буде добре зберігатися до 6 місяців.

Якщо ви використовуєте тверду коробку, покладіть етикетку на кришку.
Щоб розморозити шпинат, можна залишити пакет на ніч у холодильнику.

Спосіб 2 з 3: Бланшируйте шпинат перед заморожуванням

Видаліть тверді плодоніжки і поріжте овочі на шматочки розміром з укус. Якщо листові овочі перевищують розмір, який ви хочете з’їсти, вам слід розрізати їх навпіл або нарізати на менші шматочки, як вам подобається. Слід також видалити довгі плодоніжки і видалити жилки листя між більшими листками.
- Не потрібно обрізати і без того маленькі листочки.
Зварити велику каструлю з водою. Кількість окропу буде залежати від кількості овочів, які ви плануєте бланшувати. Загалом для бланшування близько 0,5 кг овочів знадобиться близько 8 літрів води.
- Не переповнюйте горщик ¾. Якщо ви переповните воду, вода закипить, і місця для овочів не залишиться.
Перемішайте овочі, коли вода закипить, і накрийте казан на 2 хвилини. Обережно опустіть овочі у воду і довгою ручкою натисніть на овочі під водою. Перемішуйте овочі, поки вода знову не закипить, потім щільно накрийте казан і продовжуйте кип’ятити протягом 2 хвилин.
- Якщо хочете, можете покласти овочі в кошик на пару, а потім покласти цілу кошик овочів у воду. Це полегшить видалення овочів після бланшування.
- Не залишайте овочі у воді більше 2 хвилин, інакше овочі будуть подрібнені та зім’яті.
Замочіть овочі в мисці з крижаною водою на 1 хвилину. Обережно вийміть овочі з горщика з отвором з отвором і помістіть їх у крижану миску. Перевірте температуру посудини для води. Якщо вода ще тепла, додайте лід.
- Будьте обережні, щоб не розбризкувати окріп!
Викладіть овочі на паперовий рушник і обсушіть. Щоб позбутися зайвої води в овочах, розкладіть овочі на товстому аркуші паперових рушників, а потім використовуйте ще кілька аркушів паперових рушників, щоб замочити овочі якомога сухішими.
- Цей крок допоможе текстурі заморожених овочів смакувати краще.
Покладіть овочі в пластиковий пакет на блискавці і злийте повітря з пакета. Розділіть овочі на порції, достатні для одного прийому їжі. Повітря в овочевому мішку може призвести до замерзання овочів, тому виштовхуйте якомога більше повітря перед тим, як запечатати мішок.
Порада: Поломка овочів спочатку означає, що вам доведеться розморожувати лише один прийом їжі за раз.
Позначте мішок з овочами і заморожуйте до 1 року. Напишіть на пакеті дату заморожених овочів зі словом «шпинат», щоб не забути, що в сумці. Використовуйте овочі протягом 10-12 місяців, щоб зберегти найкращу якість, хоча шпинат можна їсти, якщо він заморожений при -18 градусах Цельсія.
- Перед тим, як готувати шпинат, його можна розморозити, поставивши на ніч у холодильник. Якщо ви хочете швидше розморозити, залиште пакет під прохолодною проточною водою на 10-15 хвилин або до повного розморожування овочів.
реклама

Спосіб 3 з 3: Заморозьте мелений шпинат

Помістіть овочі в блендер із 2 столовими ложками (30 мл) води. Якщо ви подрібнюєте багато овочів, просто видаліть їх, щоб отримати повну порцію, а потім додайте більше води; Вода допоможе рівномірно змішати овочі.
- Ви також можете використовувати харчовий блендер, якщо хочете.
Запропонована формула: Спробуйте замінити воду на апельсиновий сік або кокосова вода якщо ви збираєтеся робити заморожені овочі або робити дитяче харчування!
Змішуйте шпинат протягом 30 секунд або до стану пюре. Залежно від блендера, пюре може зайняти 30-60 секунд, але подрібнити можна довше, якщо овочі все ще не такі чисті, як хотілося.
- Якщо у вас є соковижималка, ви можете використовувати її для більш гладкої, однорідної рідини.
Розділіть мелені овочі в кожен мішок, банку або льодогенератор. Щоб легко розморозити пюре з овочів, розділіть овочі в однорозмірний мішок або заморожену банку для дитячого харчування або насипте пюре з овочів у форму для кубиків льоду, щоб сформувати маленькі кульки.
- Якщо ви заморожуєте мелені овочі у лотку для льодогенератора, зачекайте, поки вони заморозяться, а потім покладіть овочі в заморожений пакет або коробку. Це дасть вам піддон для льоду, який ви зможете використовувати у разі потреби.
Заморожують перемелені овочі і зберігають до 1 року. Якщо температуру підтримувати на рівні -18 градусів С, шпинат їстимуть ще в замороженому стані. Однак якість овочів буде найкращою протягом 10-12 місяців. Щоб розморозити овочі, можна поставити їх на ніч у холодильник.
- Не потрібно спочатку розморожувати, якщо ви хочете використовувати шпинат у холодному смузі. Просто помістіть у блендер з кубиками льоду - або замініть лід. Ви також можете кидати заморожені гранули безпосередньо в гарячі супи або інші страви, поки гасять, оскільки гаряча температура швидко тане лід.
реклама