Визнайте, що лосось уже не свіжий - Чайові

Зміст

Кроки
Порада

При правильному приготуванні та зберіганні лосось смачний і дуже корисний. Завжди перевіряйте сиру рибу на наявність ознак псування, перш ніж витрачати час на приготування їжі. Не їжте оброблений лосось, який не був належним чином охолоджений або залишений протягом 2 днів після варіння. Перед тим, як насолоджуватися їжею, переконайтесь, що риба ретельно готується.

Кроки

Метод 1 з 3: Випробування сирого лосося

Переконайтесь, що риба не має сильного запаху, як аміак. Запах сирого лосося відчуває неприємний запах. Якщо риба неприємно пахне або схожа на амоній, риба, можливо, зіпсована. Свіжий лосось зазвичай має приємний запах.
Перевірте молочну плівку, чи риба вже не свіжа. Ознакою того, що риба зіпсувалась, є поява молочно-білої плівки на поверхні риби. Не забудьте перевірити рибу перед її приготуванням, щоб на ній не було молочної плівки. Якщо ви бачите на своїй рибі похмуру плівку, негайно видаліть рибу.
Перевірте наявність лосося лосося. Перш ніж готувати, перевірте структуру лосося. Якщо ви відчуваєте, що риба ламається, коли ви торкаєтесь її, видаліть її. Свіжий лосось завжди повинен бути твердим і твердим.
Перевірте на зміну кольору щиколотки. Якщо ви купуєте лосось з цілою головою, обов’язково перевірте щиколотку. Свіжий лосось повинен мати яскраві, ясні очі з проміжками зіниць. Коли риба псується, очі риби більше не будуть ясними.
- Очі лосося повинні бути трохи опуклі. Якщо очі запали, риба псується.
Перевірте, чи темний колір лосося. Перевірте колір лосося, чи свіжа риба. Свіжий лосось повинен бути яскраво-рожевим або оранжевим. Якщо риба темного кольору, вона, ймовірно, зіпсована.
- Свіжий лосось також має білі лінії в м’ясі.
Позначте "термін дії" та "термін продажу". Якщо ви сумніваєтесь у якості лосося, перевірте "термін придатності" на упаковці. Ця дата не точно передбачає, коли риба зіпсується, але допоможе вам уявити, коли риба може зіпсуватися. Також слід перевірити "дату продажу", зазначену на упаковці.
- Як правило, свіжий охолоджений лосось зберігатиметься додатково день-два після "дати продажу".
реклама

Метод 2 з 3: Перевірити свіжість залишків обробленого лосося

Перевірте на запах, кислий. Якщо оброблений лосось неприємно пахне, потрібно негайно відмовитися від риби. Неприємний кислий запах - яскравий ознака того, що залишки їжі застаріли. Якщо лосось не має ніжного аромату, який стимулює смакові рецептори, не слід продовжувати їсти рибу.
Випробування на в’язкість. Очевидною ознакою того, що залишки обробленого лосося зіпсовані, є в'язкість. Якщо лосось втрачає свою текстуру своєю товстою м’якоттю, вам більше не слід їсти рибу. Викиньте рибу, якщо вона в’язка.
Приготовлений лосось не можна залишати при кімнатній температурі більше двох годин. Оброблений лосось необхідно викинути, якщо залишити його при кімнатній температурі більше двох годин після варіння. Бактерії почнуть розмножуватися, якщо рибу не охолодити до цього часу в холодильнику. Завжди пам’ятайте, коли готувати лосось або коли замовляти лосося в ресторані, а коли ви його охолоджуєте.
Викиньте залишки рибного м’яса через два-три дні. Через три дні після приготування риби слід викинути залишки лосося незалежно від будь-яких ознак псування. Якщо ви не впевнені в стані лосося через два дні, пропустіть рибу. Ризик бактерій та хвороб не варто ризикувати. реклама

Метод 3 з 3: Переконайтесь, що лосось правильно приготований

За допомогою виделки перевірте пухке зерно риби. За допомогою виделки обережно видаліть трохи м’яса з вирізки або філе лосося. Коли риба правильно приготована, волокна відриваються при впливі. Якщо ви виявите, що м’ясо тверде або жувальне, риба не готується належним чином.
Перевірте лосось на мутність. Щоб переконатися, що лосось повністю зварився, наріжте найтовстішу частину риби і перевірте колір. Вся стигла риба буде похмурою. Якщо лосось все ще прозорий, вам доведеться варити рибу довше.
Перевірте температуру риби. Якщо у вас на кухні використовується термометр для м’яса, використовуйте його для перевірки температури лосося. Помістіть термометр на найтовстішу частину лосося і дайте йому постояти близько хвилини для встановлення правильної температури. Температура рівномірно стиглого лосося буде близько 65 ° C.
- Для зручності читання використовуйте електронний термометр для м’яса.
реклама

Порада

Хоча дикорослий лосось вважається кращим, ніж лосось, що вирощується, насправді обидва типи хороші. Усі види лосося багаті на вітаміни та поживні речовини, такі як жири Омега-3 та вітамін А.
Зберігайте лосось в упаковці, коли купуєте його в магазині, або в герметичній тарі, щоб зберегти його свіжим.
Зберігання сирого лосося в морозильній камері може утримувати рибу додатково два-три місяці.
Сіль і копчений лосось - також хороші способи зберегти рибу довше.