Зварити спагетті - Чайові

Відеоролик: Как варить спагетти / Как приготовить спагетти правильно

Зміст

Порада
Що тобі потрібно

Ви повинні побачити, як під кришкою починає виходити пар, коли вода починає кипіти.
Якщо ви використовуєте свіжі (не сухі) спагетті, не додайте у воду сіль.

Розмішайте спагетті в окропі. Відкрийте горщик кухонними рукавичками. Повільно покладіть локшину в казан, щоб вода не виплеснулася, і використовуйте щипці або спагетті для перемішування локшини. Вода знову швидко закипить.

Поламайте локшину навпіл, якщо вам подобаються короткі спагетті.

Встановіть таймер на 8-11 хвилин і часто розмішуйте локшину. Прочитайте інструкції на коробці з локшиною та встановіть таймер відповідно до рекомендованого часу приготування. Часто помішуйте локшину під час кипіння, щоб локшина не липнула.

Локшина виготовляється з різноманітного борошна, тому важливо дотримуватися інструкцій на упаковці продукту.
Відкриваючи кришку каструлі, кип’ятіть спагетті.

Переконайтеся, що спагетті настільки м’які, наскільки ви хочете. Дістаньте з горщика локшину і з’їжте її. Середня частина локшини більше не буде жорсткою. Локшина повинна бути м’якою посередині, але не провисати, коли готування закінчиться.

Якщо ви спробуєте локшину і виявите, що середина все ще тверда, проваріть локшину 1-2 хвилини і перевірте іншу локшину.

Тушкуйте цибулю і часник на середньому сильному вогні близько 5 хвилин. Налийте у велику каструлю 2 столові ложки (30 мл) олії ріпаку або рослинного масла і поставте вогонь на середній рівень. Коли олія закипить, додайте 1 подрібнену цибулю і 2 столові ложки подрібненого часнику.

Перемішайте, обсмажте цибулю з часником, поки цибуля не стане прозорою і часник не запахне.

Додайте 500 г меленого м’яса і тушкуйте 7-8 хвилин. Ложкою подрібніть м’ясо і добре розмішайте, поки воно більше не стане рожевим. Можна використовувати яловичину, індичку, свинину або курку.

Ви можете поєднувати м’ясо, якщо хочете.

Вилийте на сковороду макаронний соус і тушкуйте близько 10 хвилин. Відкрийте банку соусу з червоних макаронних виробів і вилийте на сковороду. Перемішуйте, поки соус не змішається з м’ясом та цибулею. Поверніть плиту на середній рівень, щоб соус злегка закипів і накрийте сковороду.

Перемішайте соус один-два рази, щоб він не прилипав до дна сковороди.

Збризніть м’ясні соуси відвареними спагетті. Розділіть 670 грамів варених спагетті на страви. Збризніть трохи локшини м’ясним соусом. Якщо потрібно, посипте трохи подрібненого сиру пармезан над локшиною.

Або ви можете змішати макарони в соусі, а потім нагріти локшину з соусом у страви.
Помістіть залишки спагетті та м’ясного соусу в герметичну тару і зберігайте в холодильнику до 3 або 4 днів. Зауважте, локшина буде м’якою, чим довший час зберігання.

Спосіб 3 з 4: Приготуйте соус з пармезану та часник

Нагрійте вершкове масло, часник та подрібнений перець чилі на середньому вогні. Помістіть 10 столових ложок (140 грам) несолоного вершкового масла в каструлю середнього розміру і поставте вогонь на середній вогонь. Додайте 3 подрібнених зубчики часнику.
- Якщо ви любите гостру локшину, додайте 1 чайну ложку меленого сушеного чилі.
Вимкніть вогонь, а потім додайте в казан відварену локшину та сир. Вам потрібно буде додати 450 г варених спагетті і злити їх у каструлю. Посипте ½ склянки (50гр) свіжого подрібненого пармезану на локшину. Далі за допомогою щипців змішайте локшину з сирно-часниковим маслом.
- Без щипців великою ложкою та виделкою змішайте макарони з сиром та маслом.
Тушкуйте цибулю 5-6 хвилин. Нагрійте 2 столові ложки (30 мл) оливкової олії першого віджиму у великій каструлі на середньому вогні. Коли олія закипить, додайте, цибулі, нарізаної кубиками.
- Добре розмішайте, щоб цибуля не прилип до каструлі.
- Цибуля тепер м’якший і напівпрозорий.
Додайте часник і сушений чилі, якщо хочете. Очистіть і наріжте 3 зубчики часнику шматочками по 1 см. Додайте на сковороду часник і цибулю. Додайте щіпку меленого сушеного чилі, якщо хочете, щоб соус був смачним. Смажте інгредієнти приблизно 30 секунд.
- Часник тепер починає пахнути. Уникайте смажити часник довше хвилини, оскільки він дуже легкозаймистий.
Додайте помідори та сіль з перцем, залежно від смаку. Насипте в каструлю мелені помідори з блендера. Помідори розмішати в цибулі та часнику. Смакуйте соус і додайте сіль і перець за бажанням.
- Для смачного соусу під час приготування слід регулярно пробувати соус. Продовжуйте регулювати кількість приправ для потрібного соусу.
Тушкуйте на середньому повільному вогні 30 хвилин. Поверніть плиту на середній вогонь, поки соус не почне закипати, а потім поверніть плиту на середній рівень, щоб м’яко закипіти. Не накривайте горщик і тушкуйте, поки не загусне.
- Добре розмішайте, щоб соус не прилипав до дна сковороди.
Зірвіть свіже листя чебрецю і додайте в соус. Візьміть 1-2 жмені свіжого листя чебрецю і порвіть кожен лист на 2-3 невеликі шматочки. Подрібніть подрібнене листя чебрецю в соус і вимкніть вогонь.
- Листя чебрецю в’януть при додаванні до гострого червоного соусу.
- Обов’язково спробуйте соус і додайте сіль або перець, якщо це потрібно.
Збризніть червоними соусами відварені спагетті і негайно насолоджуйтесь. Покладіть злиті спагетті на тарілку і збризніть домашній червоний соус над локшиною. Або ви змішаєте локшину з соусом на сковороді, перш ніж брати їх на тарілку.
- Ви можете додати подрібнений сир, свіжий чебрець або збризнути локшину оливковою олією.
- Помістіть залишки соусу в герметичну тару і зберігайте в холодильнику 3 або 4 дні.
реклама

Порада

Якщо ви використовуєте спагетті відразу після закінчення варіння, не додайте в бульйон олію. Олія запобіжить прилипання соусу до локшини.
Свіжі спагетті мають менший час кипіння, ніж суха локшина. Потрібно лише відварити свіжу локшину протягом 2-5 хвилин.
Щоб зламати суху локшину навпіл, використовуйте гвинти замість згину.