Зміст

• Кроки
• Порада

Сільськогосподарські культури часто генетично модифіковані для поліпшення стійкості до шкідників та хвороб, поліпшення харчової цінності або підвищення їх здатності рости в різних кліматичних умовах. Американська адміністрація з контролю за продуктами та ліками FDA схвалила використання генно-інженерних організмів (ГМО) та регулює використання цих продуктів. З наукової точки зору існує загальний консенсус щодо того, що ГМ-культури не представляють більшої небезпеки для здоров’я, ніж традиційні продукти харчування, але деякі дослідження показали, що вони можуть завдати шкоди здоров’ю. здорові люди та довкілля ..

Багато продуктів, які ми їмо, містять інгредієнти, отримані з генетично модифікованих організмів, тому вам потрібно вирішити, чи слід вживати ці продукти. Уникнути генетично модифікованих продуктів легше, якщо ви живете в Європі, оскільки закон вимагає, щоб це було зазначено на етикетці товару. Однак у США та Канаді виробники харчових продуктів не зобов’язані вказувати, чи є їх продукція генетично модифікованою.

Кроки

Спосіб 1 з 2: Купуйте їжу

1. 

   Купуйте продукти, які позначені як 100% органічні. Уряди США та Канади не дозволяють виробникам позначати свій продукт на 100% органічним, якщо він генетично модифікований або містить інгредієнт тваринного походження, який годували ГМО продуктами. Ви можете виявити, що органічна їжа є дорожчою і на вигляд відрізняється від звичайних продуктів.
   • Довірені органи з сертифікації органічних речовин, включаючи Міністерство сільського господарства США (USDA), Міжнародну організацію забезпечення якості (QAI), Oregon Tilth та Каліфорнійську асоціацію сертифікованих органічних фермерів ( CCOF). Шукайте їх сертифіковану печатку на етикетці товару.
   • Крім того, продукт, який отримав маркування "органічний", не означає, що він не містить ГМО. Справа в тому, що вони все ще можуть містити до 30% ГМО, тому переконайтеся, що на етикетці написано „100% органічний”.Курячі яйця з написом "безкоштовно", "безкоштовно" або "безкоштовно" не обов'язково містять ГМО, слід шукати 100% органічні яйця.

2. 

   
   
   Визначте фрукти та овочі за кодовим номером. Фруктові та овочеві продукти часто маркуються із нанесеним цінником (PLU). За цими цифрами можна визначити, чи є їжа генетично модифікованим походженням чи за допомогою ГМ-технологій.
   • Якщо це 4-значне число, їжа традиційно виробляється, але може містити або не містити генетично модифікованих інгредієнтів.
   • Якщо це 5-значне число і починається з 8, воно генетично модифіковане. Однак не вірте, що харчові продукти, генетично сконструйовані, матимуть такий номер галочки, оскільки маркування цінника є необов’язковим.
   • Якщо це 5-значне число і починається з 9, воно органічне і не містить генетично модифікованих інгредієнтів.

3. 

   
   
   Купуйте 100% м’ясо на траві. Більшість худоби в США годують травою; однак вони живуть на фермі, і їх можуть годувати ГМ-кукурудзою протягом певного періоду до випуску з метою збільшення м’язового жиру та створення жилок у м’ясі. Якщо ви хочете уникати ГМО-продуктів, обов’язково купуйте м’ясо на 100% траві.
   • Деякі види м’яса худоби, такі як свині чи кури, не можна на 100% годувати травою. У такому випадку слід шукати м’ясо, яке має маркування 100% органічне.
   • Також слід купувати дику виловлену рибу замість вирощуваної в рибі. Риб, що вирощуються на фермах, зазвичай годують генетично модифікованим насінням.

4. 

   Зверніть увагу на продукти, які спеціально позначені як "без ГМО" чи "без ГМО" (без ГМО). У минулому така продукція була досить рідкісною, але завдяки таким організаціям, як Проект без ГМО, така продукція стає все більш популярною. Ви також можете шукати на веб-сайтах, де перелічуються компанії та продукти харчування, які не є ГМО. Однак слід зазначити, що частина інформації часто є неповною, і суперечливі думки можуть не розголошуватися.

5. 

   Купуйте на місцевих ринках. Більше половини всіх генно-модифікованих продуктів харчування виготовляються в США, але більшість виробляється на великих технологічних фермах. Ви можете уникнути генетично модифікованих продуктів, тоді як ви також можете заощадити гроші, роблячи покупки на фермерських ринках, підписуючись на ферму Сільськогосподарської підтримки або блукаючи в кооперативах. місцеві.
   • Коли ви купуєте їжу на місцевому рівні, у вас також є можливість поговорити з фермерами та запитати їх, що вони думають про генетично модифіковані організми (ГМО) та чи використовують їх у сільському господарстві чи виробництві.
   • Однак покупка їжі на вашому місцевому ринку не гарантує того, що ви уникатимете ГМО. Багато фермерів також використовують генетично модифіковане насіння.

6. 

   Купуйте цільну, сиру їжу. Ви повинні віддавати перевагу продуктам, які ви можете готувати та готувати самостійно, а не обробленим продуктам (наприклад, усім, упакованим у коробку чи пакет, включаючи фаст-фуд). Хоча це і втрачає зручність, але натомість ви можете заощадити гроші та досягти своїх цілей зі спокоєм. Спробуйте готувати один або два прийоми їжі на тиждень зі свіжих інгредієнтів; Можливо, приготування їжі змусить вас насолодитися і вирішити готувати частіше.

7. 

   Вирощуйте продовольчі культури самостійно. Якщо ви вирощуєте своє, вам потрібно буде придбати насіння, що не є ГМ. Таким чином, ви точно будете знати, що вирощуєте, і всі матеріали, які використовуєте в процесі вирощування.
   • Багато веб-сайтів продають насіння без ГМО. Якщо ви перебуваєте в США, ви можете перейти до Seed Savers або Seeds Now, щоб знайти насіння без ГМО.
   реклама

Метод 2 з 2: Визначте продукти, які найімовірніше містять ГМО

1. 

   Дізнайтеся про культури високого ризику. Ці продукти часто генетично модифіковані. Зазвичай генетично модифіковані культури включають сою, кукурудзу, ріпак, буряк, бавовна, гавайська папайя, кабачки та жовті кабачки, люцерна.
   • Соєві продукти не обмежуються лише соєю. Дивіться статті про те, як жити з алергією на сою, щоб отримати інформацію про те, як уникати соєвих продуктів. Переконайтесь, що такі продукти, як соєве молоко, японська соя та тофу, мають 100% сертифікат органічного виробництва.
   • Кукурудзяна продукція включає кукурудзяний крохмаль, мелену кукурудзу, кукурудзяну олію, кукурудзяний крохмаль, клейковину та кукурудзяний сироп.
   • Ріпакова олія також відома як ріпакова олія. Цей інгредієнт можна знайти в багатьох перероблених харчових продуктах. Якщо ви часто використовуєте для приготування олії ріпаку, спробуйте перейти на оливкову олію.
   • Буряк присутній у будь-якому цукрі, який не включає 100% тростинний цукор. Обов’язково уважно прочитайте етикетку товару.
   • Бавовняна олія також є загальним інгредієнтом рослинних олій та маргарину.
   • Багато молочних продуктів містять ГМО. Деякі фермери вводять коровам генетично модифікований гормон rBGH / rBST та / або годують корів насінням ГМ. Шукайте на етикетці молочні продукти, які не містять rBGH або rBST.
   • Гавайська папайя також генетично модифікована. Купуйте папайю, яка вирощується в інших регіонах, таких як Кариби.
   • Зазвичай ми не їмо люцерну безпосередньо. Цю траву часто вирощують для годівлі молочних корів та іншої худоби. Люцерну вирощують як органічним, так і генетично модифікованим способом. Ви можете уникнути генетично модифікованої люцерни, вибравши м’ясо, що годується травою, та 100% органічні сертифіковані молочні продукти.

2. 

   Будьте обережні щодо інгредієнтів, отриманих із ГМО культур. Рослина може бути не тільки генетично модифікованою, але й її інгредієнти також можуть бути генетично модифіковані. Якщо ви купуєте оброблені продукти, читайте етикетки та уникайте будь-якого з наступних інгредієнтів: амінокислоти (синтетичні, не натуральні в білках), водні рослинні білки кал, молочна кислота, аспартам, аскорбінова кислота (синтетичний вітамін С), лимонна кислота, цитрат натрію, етанол, натуральні та штучні ароматизатори, кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, мальтодекстрини , патока, глутамат натрію (глутамат натрію), сахароза, сухий вегетаріанський білок, ксантамова камедь, вітаміни та дріжджові продукти.
   • Близько 75% перероблених харчових продуктів, що продаються в продуктових магазинах, містять ці інгредієнти. Сюди входять такі продукти, як газована вода, тістечка, хліб та чіпси. Ви можете уникнути цих інгредієнтів, приготувавши собі їжу зі свіжих інгредієнтів і обережно вибираючи, що купувати.

3. 

   Використовуйте дошку інструкцій. Ви не можете знати всі продукти, що містять ГМО. Якщо ви сумніваєтесь, перегляньте довідник з ГМО. Американський центр безпеки харчових продуктів розробив програми для iPhone та Android, які допоможуть вам уникнути ГМО під час покупок. Ви також можете завантажити або скористатися онлайн-інструкцією.

4. 

   Будьте обережні, відвідуючи ресторани. Під час їжі на вулиці запитайте у свого менеджера чи офіціанта, чи вживають вони органічну їжу чи ГМО. Якщо вони не вживають органічну їжу, слід уникати тофу, японської сої, попкорну сухариків, попкорну та будь-яких продуктів, що містять кукурудзу або сою. Більшість продуктів, що містять цукор, також містять ГМО інгредієнти.
   • Ви також повинні запитати їх, які олії для приготування їжі вони використовують. Якщо вони кажуть, що використовують рослинне масло, маргарин, бавовняну олію або кукурудзяну, запитайте, чи можна замінити оливковою олією.
   реклама

Порада

• Не дозволяйте "природним" чи "цілком природним" твердженням обдурити вас. Це просто прониклива реклама без сенсу. Дослідження показують, що споживачі часто віддають перевагу «природній» етикетці перед органічною! Люди часто думають, що "природне" означає органічне, але насправді це не має значення, коли справа стосується якості або корисних властивостей.
• Виробники, які маркують свою продукцію як ГМО (не ГМО), не заявляють ні про що, пов’язане зі здоров’ям.
• У мережах ресторанів чи окремих ресторанах ви можете запитати, чи містять там їжу ГМО, але офіціанти та кухні можуть цього також не знати. Запитайте їх, яку олію вони використовують.Зазвичай є чотири популярні кулінарні олії: кукурудзяна, соєва, бобова або ріпакова. Ви можете попросити замінника вершковим маслом, хоча звичайно годувати корів ГМ-продуктами; тобто вторинним продуктом.
• Під час фестивалів (таких як Хелловін, повний місяць) та дитячих зборів (таких як дні народження) вам слід подумати про те, щоб подарувати їм свої улюблені іграшки замість цукерок - продуктів, які зазвичай є. генетично модифіковані інгредієнти.
• Ви також повинні розуміти, чому рослини генетично модифіковані. Існує два типи генетично модифікованих культур: Bt і Ht. Посіви Bt стійкі до шкідників. Сюди входять кукурудза, соя та бавовна. Посіви Ht стійкі до гербіцидів, тому виробники можуть використовувати високі дози гербіцидів, не боячись загинути рослини. Ці культури включають рис, сою, буряк та ріпак.