Пити віскі - Чайові

Відеоролик: Как правильно пить виски, чем закусывать и разбавлять разные сорта

Зміст

Кроки
Порада
Увага
Що тобі потрібно

Віскі - це алкогольний напій, виготовлений із ферментованих злаків. Потім вино витримується в дерев'яних бочках, поки його не продають на ринок. Час заварювання та тип зерна створюють смак високоякісного віскі, як вишукане вино. Як би ти не любив алкоголь, ти сам можеш з’ясувати, як повною мірою насолодитися віскі.

Кроки

Спосіб 1 з 3: Пийте чистий віскі

Налийте віскі з двома пальцями в класичну чашку для віскі або тюльпана. Класичні кружки для віскі - це короткі круглі мензурки об’ємом від 350 до 400 мл. Чашка тюльпанів має широке дно і вузький рот, щоб вловлювати запах, що виходить від носа, і використовується для насолоди віскі преміум-класу. Ви можете використовувати практично будь-який тип кухля, але це два найпоширеніші типи кухлів, які використовуються для пиття віскі.
- Два пальці означає, що ви виливаєте віскі так само повно, як два пальці на дно склянки.
Вгадайте вік віскі за кольором. Колір віскі утворюється при контакті з дерев'яною бочкою, яка використовується для варіння вина. Загалом, чим темніше колір, тим довше витримується віскі. Віскі бузково-червоного кольору, коли витримується в коричневій або червоній дерев'яній бочці, створюючи м’який фруктовий смак.
- Деякі віскі витримують у бочках з бурбоном, які використовували 2-3 рази, залишаючись таким чином блідими, незалежно від того, як довго вони витримуються. Це характерний колір бурбону.
- Деякі недорогі віски короткого віку, такі як Jack Daniels, додаються у світло-коричневий колір, щоб створити «верхні» відтінки віскі. Ось чому дешевий віскі все ще сміливого кольору.
Підніміть чашку до носа, щоб відчути запах. Не засовуйте ніс у чашку, оскільки запах алкоголю може бути непереборним, через що ви не зможете розпізнати смак. Натомість повільно піднесіть чашку до носа, поки не почуєте запах алкоголю. Що ви помічаєте? Який аромат вина? Аромат є ключовим показником смаку віскі, і професійні бармени використовують свій ніс замість язика для змішування віскі. Деякі смаки включають:
- Ваніль, цукор-лебідка та масло є класичними "ароматами віскі" і є побічним продуктом старіння бочки.
- Запах Квіти і цитрусові зростає популярність у віскі, особливо в купажах.
- Запах Дерево любить Поширений у багатьох американських віскі, особливо у віскі від штату Теннессі, таких як Джек Деніелс.
- Задимлений запах Зазвичай зустрічається в шотландському віскі, особливо в регіоні Айлей. Димний запах використання торф’яного вогню для висушування віскі.
Додайте у віскі відфільтровану воду. Це не тільки розбавляє віскі, щоб контролювати смак для новачка, але і покращує смак. Якщо можливо, використовуйте очищену або бутильовану воду, щоб зберегти смак віскі. Це пов’язано з тим, що віскі з високою концентрацією алкоголю може зробити ваш язик гарячим, не даючи вам змогу скуштувати різноманітні смаки.
- Якщо ви не використовуєте воду, ви просите «чистого» віскі без води або льоду.
- Ви можете додати скільки завгодно води, але починайте з повного ковпачка. За потреби додайте води. Багато людей люблять спочатку поглинути чистого вина, щоб порівняти смаки між собою, а потім додати кілька крапель води, щоб насолодитися рештою вина.
Насолоджуйтесь віскі та порівняйте його зі смаком. Зробіть ковток віскі і відчуйте смак вина, що наповнює ваш язик, трохи затримавши його в небі перед ковтанням. Не ковтайте. Найкращий спосіб пити віскі - це зробити ковток, насолоджуючись ним повільно. Ви можете здивуватися багатьом речам після дегустації, але перше і головне - це вам «подобається?». Є також кілька речей, які ви можете врахувати:
- "Смак у роті сильний чи легкий?"
- "Смак змінюється чи розвивається, приймаючи його в рот і ковтаючи?"
- "Смак швидко тане або він залишається у роті?"
Обмежте додавання льоду. Віскі втрачає свої смакові якості в холодному стані, тому справжні любителі віскі зазвичай не додають лід або лише одну додаткову таблетку.Лід не тільки охолоджує вино, але й додає більше води, ніж потрібно, роблячи його значно рідшим. реклама

Спосіб 2 з 3: змішування напоїв з віскі

Додайте до віскі 3-4 кубики льоду. Коли ви готові пити цілим, вам слід спробувати його з льодом. Наповніть склянку льодом і залийте віскі. Насолоджуйтесь, поки ще холодно. Смак віскі може змінитися, коли пити його холодним, а не кімнатної температури, і багато людей вважають, що віскі легше пити холодним, хоча смак не буде смачним.
- Більшість людей, які п'ють віскі, п'ють лише змішане вино, а не односолодовий, з кубиками льоду, оскільки лід може забрати сильний аромат односолодового солоду.
Спробуйте класичний старомодний. Це один з найвідоміших коктейлів з віскі. Залежно від ваших уподобань, ви можете використовувати різноманітні віскі, від солодкого бурбонського (популярний вибір) до ніжного і їдкого житнього віскі. Щоб зробити старомодним, перемішайте наступні інгредієнти разом із льодом:
- 60 мл віскі
- 15 мл сиропу або 1 таблетка цукру
- Трохи гіркого вина
- Апельсинова кірка довжиною 3 см або маленький апельсин
- 1 необов’язково вишневе варення
- Змішаний камінь для однієї частини
Зробіть холодний м’ятний джулеп. Класичні коктейлі в штаті Кентуккі, виготовлені із солодкого кукурудзяного віскі. Чим вища якість бурбону, тим кращим буде напій. Завжди слід використовувати свіжу м’яту, а перед додаванням бурбону слід дрібно розім’яти дно чашки цукровою кулькою. Для приготування просто змішайте 60 мл бурбону з цукровою кулькою та подрібненим льодом та подрібненою м’ятою.
Манхеттенський видумок. Для деяких людей на Манхеттені це на смак трохи солодке, але інші воліють поєднання гіркого і солодкого. Як і Old Fashioned, ви можете вибрати віскі, щоб приготувати привабливі коктейлі. Житній віскі для їдкого смаку, бурбон для солодкості. Для приготування Манхеттена використовуйте шейкер, щоб змішати наступні інгредієнти з льодом.
- 60 мл віскі
- 30 мл міцного вина
- Трохи гіркого вина, наприклад Ангостура
- Маленькі шматочки апельсинової кірки.
  - Технічно, використовуючи шотландський віскі, як Роб Рой, смак буде солодшим. Ви можете використовувати бурбон, але це змусить деяких людей почуватися занадто солодко.
Спробуйте кисле віскі. Цей напій не важко приготувати, але ви можете додати більше коньяку, щоб полегшити насолоду. Для приготування використовуйте шейкер, щоб змішати наступні інгредієнти з великою кількістю льоду:
- 60 мл віскі
- 30 мл свіжого лимонного соку або пакетик з кислою водою
- 1 чайна ложка цукру
- Boston Bitter додає 1 яєчний білок для створення блискучих бульбашок та насиченого смаку.
Розминка за допомогою класичного Hot Toddy. Гарячий Тодді, в основному як виготовлення чаю з віскі замість чайного листя, також є чудовим напоєм у холодні дощові дні. Зазвичай цей напій змішують з ірландським віскі. Щоб приготувати Hot Toddy, налийте віскі в чашку, потім нагрійте наступні інгредієнти і додайте у віскі під час кипіння.
- 60 мл води
- 3 гвоздики
- Паличка кориці
- Скибочка імбиру довжиною 1,5 см, очищена і нарізана скибочками (за бажанням)
- 1 натерта цедра лимона
- 60 мл віскі
- 2 маленькі чайні ложки меду (скорегуйте за бажанням)
- 1 до 2 маленьких чайних ложок лимонного соку
- Трохи порошку мускатного горіха
реклама

Спосіб 3 з 3: Купуйте віскі

Порівняйте різноманітні віскі. Хімічно віскі - це ферментований зерновий спирт, який вариться в дерев’яній бочці. Зерно подрібнюють, зціджують, а спосіб заварювання, тип зерна та добавка визначають запах та тип віскі. Купуючи алкоголь, ви можете вибрати з декількох різних видів:
- Бурбон - солодкий віскі, дистильований у США. Це, як правило, м’яке і легке для пиття, особливо в порівнянні з традиційним віскі. Вони схожі на «віскі Теннессі», з трохи солодкуватим смаком.
- Житній віскі виготовляється із суміші зерен, що включає щонайменше 51% жита. Тому це вино часто має сильний аромат, як хліб. У Канаді відсоток жита у віскі не є постійним.
- Скотч Односолодовий (лише для однієї виноробні) односолодовий з сильним смаком. Вони часто мають димний запах.
  - Залежно від країни походження ви пишете назву вина одним із двох способів. Шотландські та канадські вина не мають букви "е", тоді як американські та ірландські вина закінчуються "-ей".
З’ясуйте різницю між сумішшю та односолодовим. Існує багато жаргонів для віскі, але важливо зрозуміти, суміш чи віскі - це солод. Немає кращої якості, ніж будь-яка інша, різниця лише в способі дистиляції.
- Віскі змішаний, На 80% ринку припадає суміш зерен та солоду багатьох різних виноробних підприємств. Зазвичай вони мають м’який смак і їх легко пити.
- Односолодовий віскі, Виготовляється з солоду у виноробні. Вони мають сильніший смак, ніж заварений алкоголь, і їх часто називають «солод» або «шотландський віскі».
- Одинарна бочка тобто односолодовий віскі змішується і вариться в одній бочці. Це найрідкісніший і найдорожчий віскі.
Дізнайтеся фрази на етикетках. Одне з лякаючих речей віскі полягає в тому, що кожна пляшка вина часто перебільшує нову техніку дистиляції. Якщо ви не знаєте значення того, що на етикетці, буде важко визначити ваше улюблене вино:
- (Не) Охолодження Відфільтровано. Холодний віскі може бути нудним, через що багато людей почуваються непривабливо. Щоб виправити це, деякі дистилятори охолоджують віскі, а потім видаляють утворюються непрозорі частинки. Однак такий підхід сильно впливає на смак віскі.
- Міцність стовбура / Натуральна бочка. Більшість віскі розводять після виймання з бочки для більш м’якого смаку. Однак деякі марки пропонують віскі, який надходить безпосередньо з бочки, надаючи йому дуже сильну концентрацію.
- Вік: Алкогольний вік є загальним критерієм якості, а дорогий віскі, як правило, витримується довше. Якщо віскі змішують, вони найменшого віку. Вік алкоголю обчислює лише час заварювання в бочці, не враховуючи час розливу або зберігання на полиці.
- Оздоблення: Віскі на короткий час кладуть у дерев’яні бочки для створення аромату. Деякі віскі витримують у бочці з ромом або вином для отримання характерного смаку. Це простий спосіб, який виробники використовують для швидкого випуску "нового" віскі.
реклама

Порада

Поєднуйте їжу з віскі. М'який солодкий віскі, такий як Dalwhinnie або Glenkinchie, придатний для суші та тунця, а також козячий сир або вершковий сир. Віскі середньої міцності, такий як Bruichiladd, підходить для копченої риби або качиного м’яса та дикого м’яса. Віскі такий важкий, як Макаллан, можна подати до смаженої свинини та десертів, таких як шоколад та пряники.
Для найкращого віскі виберіть односолодовий вік, якому не менше 15 років.
Ніколи не називайте "шотландський" у Шотландії, і не закликайте рок-віскі в гідному барі чи закладі для проведення віскі, оскільки це вважається непристойними діями та "псують" напої.