Як покрити торт мастикою

Відеоролик: Как обтянуть торт мастикой [6] Я - ТОРТодел!

Зміст

Поради
попередження
Що вам знадобиться

1 Звільніть велику рівну поверхню для.

2 Підготуйте торт або коржі торта покриття вершковим.

3 Доведіть вашу на мастику кімнатної температури.

4 Виміряйте висоту і ширину торта. Якщо ви, готуєте торт в кілька шарів виміряйте кожен корж окремо.

Для круглого торта, значенням ширини торта двічі додайте довжину. Наприклад, якщо ширина вашого сорту 25 сантиметрів, а висота 9 сантиметрів, то обчислення будуть виглядає наступним чином: 25 + 9 + 9 = 43. Ваш шар мастики повинен бути 43 см. Запишіть це число.
Для будь-якого іншого торта, виміряйте найширшу частину поверхні (це буде діагональ, у випадку з прямокутним тортом), потім двічі додайте висоту. Ваші обчислення будуть виглядає наступним чином: 25 + 9 + 9 = 43. Запишіть це число.

5 Помістіть шматок вінілу на стільницю і злегка посипте цукровою пудрою.

6 Візьміть мастику і розрівняйте за допомогою рук в форму млинця.

7 Покладіть мастику на посипану цукровою пудрою поверхню, посипте цукром і накрийте другим шаром вініл.

8 За допомогою качалки розкачайте, що бажаний товщини, зазвичай приблизно 0, 5 сантиметр. Після кожної пари рухів качалкою, відокремлюйте шар вінілу і знову посипайте цукром (дуже важливо). Якщо ви не будете цього робити, то, в результаті, вся ваша мастика виявиться приліпленою до шару вінілу.

9 коли ви досягнете бажаних товщини і діаметра мастики, переконайтеся що мастика не прилипли до шару вінілу. Вона повинна залишатися на місці, але відходити легко ..

10 Відокремте верхній шар вінілу. Візьміть мастику за допомогою нижнього шару вінілу.

11 Коли будете підносити до торту / Коржу, почніть злегка струшувати шар мастики над тортом. НЕ не робіть цього підставу торта. Пам'ятайте про додаткові 8-10 сантиметрах? Почніть на столі, потім накрийте бічну частину, потім розподіліть решту мастики на торті. * * Це хитрість, якою нас вчить одна з книг.Найкраще залишити відстань кілька сантиметрів, щоб з боків вийшло рівніше, ніж шар мастики ще як скатертину на торті (з дуже великою кількістю складок).

12 За допомогою склянки рівною бічною поверхнею інструменту для розгладження мастики, розрівняйте поверхню торта, закруглюватимете (або підніміть) кути і розрівняйте вниз боки.

13 За допомогою маленького ножа (також підійде ніж для піци) зріжте зайві частини мастики. Будьте обережні, що ні відокремити основний шар мастики від торта.

14 Вуаля! У вас повинен вийде гарний торт, покритий мастикою.

Поради

Тримайте мастику накритою, коли не використовуєте.
Вініл можна купити в магазині тканин. Зверніть увагу, що ви також можете використовувати пластикову плівку або вощений папір. При зберіганні вінілу НЕ складайте його. Складки будуть видні на вашій мастиці.
Для маленького торта використовуйте маленьку порцію мастики з маршмеллоу. Для великого торта або торта з безліччю шарів, використовуйте дві порції. Завжди краще переоцінити.
У мастики зазвичай світлий матовий блиск. Ви можете додати блиск, сприснувши злегка маслом (яке може вбратися), горілкою або обдати паром для отримання рівної поверхні, (яка може залишитися липкою), посипати блискучим порошком (Який буде справляти враження блиску), або намалювати за допомогою кондитерської глазурі "., which dries.
Для липкості використовується розбавлений у воді джем або мармелад.

попередження

Деякі рецепти використовують шортенінг або НЕ липкі рішення. Якщо ви використовуєте шортенінг замість цукрової пудри, що у вас вийде непоганий результат при малюванні на торті, мастика не буде занадто твердої.