Автор:
William Ramirez
Дата Створення:
18 Вересень 2021
Дата Оновлення:
1 Липня 2024
![МИСС ТИ стала РОБИН ГУДОМ Злая Учительница Scary Teacher 3D](https://i.ytimg.com/vi/TRANNcg-EzQ/hqdefault.jpg)
Зміст
- інгредієнти
- кроки
- Метод 1 з 2: Смажена м'якоть
- Метод 2 з 2: Смажені кірки
- Поради
- попередження
- Що вам знадобиться
Якщо ви хочете приготувати з кавуна що-небудь незвичайне, спробуйте його підсмажити, хоча ми вас відразу попереджаємо: сирої кавун набагато корисніше, ніж смажена! І все ж візьміть собі на замітку ці рецепти, до яких ви будете повертатися знову і знову.До того ж, другий рецепт - відмінна ідея використовувати кавунові кірки, які інакше ви бипросто викинули.
інгредієнти
смажена м'якоть:
- 1 кавун (3-3,5 кг) без насіння
- 2 великих яєчних білка
- 2 чайна ложка води
- 3/4 склянки пшеничного борошна
- 1/4 склянки кукурудзяного крохмалю
- 3 склянки рослинного масла для смаження
- Цукрова пудра для прикраси
смажені кірки:
- 2 склянки нарізаних кубиками кавунових кірок
- 1/3 склянки кукурудзяного борошна
- 1/3 склянки пшеничного борошна
- Сіль і мелений перець за смаком
- 1 стакан рослинного масла для смаження
кроки
Метод 1 з 2: Смажена м'якоть
1 Розріжте кавун навпіл уздовж. Потім кожну половину також розділіть на дві частини вздовж.
2 Покладіть на обробну дошку чотири четвертинки кавуна. Зріжте кірки. Корки не викидайте - їх теж можна підсмажити.
3 Наріжте м'якоть ломткамі товщиною близько 2,5 см. Потім наріжте кожну скибочку кубиками, брусочками або трикутниками. Можете навіть взяти формочку для печива і нарізати м'якоть фігурками, наприклад квіточками або зірочками.
4 Приготуйте кляр. Збийте яєчні білки. Додайте до білків кукурудзяний крохмаль і воду і гарненько збийте вінчиком ще раз. Повинна вийти однорідна за консистенцією маса, в яку ви будете вмочати шматочки кавуна.
5 Розігрійте у фритюрниці рослинне масло. Температура масла повинна бути в районі 180 ºC.
6 Обваляйте кожен шматочок кавуна в борошні.
7 Занурте шматочки кавуна в кляр. Прослідкуйте, щоб вони був повністю покриті тестом.
8 Викладіть шматочки кавуна у фритюрницю. Якщо хочете, щоб кавун добре присмажився, не кладіть у фритюрницю по багато шматочків за раз. Оптимальна кількість для одного разу - 3-4 шматочки.
9 Обсмажуйте шматочки кавуна в маслі до тих пір, поки тісто не придбає золотаво-коричневий колір. Дістаньте шматочки шумівкою і викладіть на паперовий рушник, щоб надлишки масли могли стекти.
10 Рясно посипте обсмажені шматочки кавуна цукровою пудрою.
11 Подавайте блюдо на стіл. Смажений кавун можна викласти на тарілку або в миску або насадити скибочки на шпажки або палички для морозива.
- Попередьте гостей, що всередині блюдо дуже гаряче. Кавун практично повністю складається з води, а вода в маслі швидко нагрівається, тому можна обпектися.
Метод 2 з 2: Смажені кірки
1 Наріжте кавунові кірки кубиками. Не потрібно робити їх занадто дрібними, досить розміру близько 2,5 см.
- При бажанні можна нарізати кірку довгими скибочками. Природно, вони будуть більшими.
2 Приготуйте паніровці. Змішайте в мисці пшеничне і кукурудзяне борошно. Додайте сіль і перець за смаком.
3 Нагрійте в глибокій сковороді або у фритюрниці рослинне масло.
4 Обваляйте кожен шматочок в паніровці.
5 Покладіть кірки в масло. Обсмажуйте 8-10 хвилин або до тих пір, поки панірування не підрум'яниться. Перемішайте шматочки і посмажте ще 4-5 хвилин, щоб вони повністю стали золотисто-коричневими.
6 Дістаньте готові скибочки з масла шумівкою. Викладіть їх на паперовий рушник, щоб прибрати надлишки масла.
7 Подавайте до столу. Хоча в кірці міститься менше води, ніж в м'якоті, шматочки все одно будуть гарячими, так що їжте обережно.
- Обсмажені кірки також можна подавати на шпажках.
Поради
- Посипте смажені кавунові скибочки цукровою пудрою через чайне ситечко.
- Якщо вам не вдасться знайти кавун без насіння, у вас є два варіанти. Один - витягти насіння вручну. Інший - є прямо з насінням. Вони цілком їстівні, тільки врахуйте, що всередині них може накопичуватися гаряча рідина.
- Можете подати смажену кавун або смажені кавунові кірки зі сметаною, сальсою або будь-яким іншим соусом. Якщо ви хочете подавати його з несолодкої заправкою, не посипайте цукровою пудрою.
попередження
- Не давайте смажений кавун дітям, якщо ви не на сто відсотків упевнені, що він повністю охолов.
- Не готуйте смажений кавун занадто часто, так як це все-таки не сама здорова їжа.
Що вам знадобиться
- Обробна дошка і ніж
- глибока миска
- Вінчик
- Фритюрниця
- Шумовка
- Кухонне паперовий рушник
- Чайне ситечко (необов'язково)
- Глибока сковорода з товстим дном або вок (замість фритюрниці)
- Шпажки або палички для морозива (необов'язково)