Зміст

• Метод 2 з 4: Підготуйте свинячі реберця
• Метод 3 з 4: Приготуйте свинячі реберця
• Метод 4 з 4: Покрийте свинячі реберця глазур'ю
• Поради
• попередження
• Що вам знадобиться

1 Визначтеся з вибором м'яса. У свинини найніжніші реберця.

2 Переконайтеся, що біла плівка видалена з нижньої частини ребер. Якщо ви купуєте м'ясо в м'ясника, нехай він зніме плівку для вас або ж ви можете зрізати її в домашніх умовах.

3 Приготуйте натерті приправи для свинячих реберець. Є багато розфасованих натертих приправ на ринку або ж ви можете зробити свої власні з ваших улюблених приправ.

• Серед найбільш популярних приправ сіль, коричневий цукор, чорний і червоний перець, мелений перець чилі, цибульний і часниковий порошки.

4 Вирішіть, який тип соусу ви хочете зі свинячими реберцями. Також як і приправи, ви можете придбати готовий соус або зробити його самостійно.

• Популярні інгредієнти для соусу: червоне сухе вино, мед, кетчуп, оцет, Вустерський соус, кайенский перець і часник.

5 Знайдіть блюдо для випікання. Воно повинно бути досить великим, щоб помістилися всі свинячі реберця, і досить маленьким, щоб увійти в вашу піч.

6 Відірвіть шматок міцної алюмінієвої фольги, досить великий, щоб він міг обернути всю підставку зі свинячими реберцями, і покладіть його в форму для випікання.

Метод 2 з 4: Підготуйте свинячі реберця

1. 1 Натріть верхню і нижню сторони свинячих ребер спеціями. Вам потрібно втерти спеції глибоко в м'ясо реберець.
2. 2 Покладіть ребра нижньою частиною вниз на фольгу.
3. 3 Оберніть фольгу навколо ребер і стисніть краї, герметизируя все поверхню реберець.
4. 4 Помістіть форму для випічки з ребрами в холодильник і залиште на ніч.

Метод 3 з 4: Приготуйте свинячі реберця

1. 1 Розігрійте духовку до 150 градусів за Цельсієм.
2. 2 Дістаньте реберця з холодильника і нехай вони побудуть на стійці, поки піч розігрівається. Вони повинні бути майже кімнатної температури перед тим, як відправиться в духовку.
3. 3 Готуйте ребра протягом 2 годин, а потім дістаньте їх з духовки. Залиште духовку увімкненою, так як ви ще будете готувати ребра з соусом.
4. 4 Обережно відкрийте фольгу і перевірте, чи ретельно приготувалися ребра. На даному етапі, м'ясо повинно відділятися від кістки і кістки повинні бути у вільному положенні.
5. 5 Вилийте куплений або приготований вами соус на ребра і закрийте фольгу.
6. 6 Поставте ребра назад в духовку і готуйте ще 30 хвилин. Якщо ваші свинячі реберця почали підсихати, коли ви додавали соус, то зменшите час приготування до 20 хвилин.

Метод 4 з 4: Покрийте свинячі реберця глазур'ю

1. 1 Витягніть ребра з духовки.
2. 2 Переведіть духовку на режим смаження.
3. 3 Злийте соус від ребер в каструлю середніх розмірів.
4. 4 Грійте і помішуйте соус на середньому вогні, поки він не стане щільним і густим.
5. 5 Використовуйте силіконову пензлик, щоб покрити верхню частину ребер нагрітим соусом.
6. 6 Залиште ребра розкритими і розмістіть їх на верхній полиці в духовці.
7. 7 Смажте їх протягом 3 хвилин, і перевіряйте, що ребра не почали підгоряти.
8. 8 Витягніть ребра з духовки, переверніть і намажте нижню сторону нагрітим соусом.
9. 9 Поверніть розгорнуті ребра в духовку і смажте ще 3 хвилини.
10. 10 Вийміть свинячі реберця з духовки, дайте їм охолонути протягом 10-15 хвилин і насолоджуйтеся.

Поради

• Використовуйте термометр для духовки, щоб можна було переконатися в стійкості температури всередині печі. Якщо температура піднімається вище або нижче 150 градусів за Цельсієм, то вам буде потрібно відрегулювати налаштування нагрівання.

попередження

• Не залишайте ребра при кімнатній температурі більш ніж на 2 години, так як це може привести до того, що м'ясо зіпсується.
• Деко і фольга будуть гарячими після приготування в духовці. Використовуйте спеціальні рукавиці для захисту рук.

Що вам знадобиться

• Свинячі реберця
• Суха мелена приправа
• соус
• Каструля середнього розміру
• Форма для випічки
• Духовка з режимами випікання і смаження
• Міцна алюмінієва фольга
• силіконова пензлик