Як приготувати арабська кава

Відеоролик: КАК ПРАВИЛЬНО ВАРИТЬ НАСТОЯЩИЙ, АРОМАТНЫЙ, ВКУСНЫЙ КОФЕ.

Зміст

інгредієнти
кроки
Що вам знадобиться

Приготувати каву по-арабськи - велике мистецтво. Часто, назва арабська кава є загальним терміном, що характеризує спосіб приготування кави в багатьох арабських країнах по всьому Близькому Сходу. Для приготування кави використовують "дала" (dalah) - металевий (найчастіше мідний) кавник-глечик з довгим носиком, а також спеціальні невеликі чашечки без ручки.

інгредієнти

2 ст.л. арабської кави (дуже дрібного помелу)
1 ст.л. цукру
вода
Кардамон (за смаком, але його, як правило, додають в процесі помелу кави)

кроки

1 Налийте воду в кавник (більше половини).
2 Увімкніть піч на середній вогонь і доведіть воду до кипіння.
3 Як тільки вода почне кипіти, зменшіть вогонь.
4 Додайте в кавник дві столові ложки арабського меленої кави і одну столову ложку цукру, і все добре перемішайте.
5 Варіть каву на повільному вогні. Через 5-10 хвилин кава почне кипіти і зверху утворюється піна.
6 Вимкніть піч і нехай ваш кави ще постоїть одну хвилинку.
7 Зніміть кавник з плити і дозвольте піні осісти. Як тільки піна осіла, додайте кардамон.
8 Поставте кавник на піч і закип'ятіть його ще раз. В процесі кип'ятіння знову утворюється піна, як це показано в попередніх кроках.
9 Зніміть кавник з плити, і ложкою приберіть піну. Як тільки ви зніміть піну, кава готова до подачі.
10 Поставте кавові чашки на блюдо і насолоджуйтеся тонким смаком арабської кави.