Зміст

• інгредієнти
• кроки
• Поради
• Що вам знадобиться

Домашній хліб не тільки смачний, але його також легко і дешево приготувати. Цей рецепт не вимагає тістоподільним машину або міксер (хоча міксер рекомендується).

інгредієнти

• 1/4 склянки молока
• 5 чайних ложок цукру (або 1 1/2 столові ложки)
• 1 чайна ложка солі
• 5 чайних ложок вершкового масла (або 1 1/2 столові ложки)
• 1 пакет сухих дріжджів або 2 1/4 чайної ложки брикетних дріжджів
• 2 1/2 - 3 1/2 склянки борошна, хлібна мука краще, але універсальна або небілений борошно теж підійде
• Кукурудзяний крохмаль або антипригарний спрей (тільки для запобігання хліба від прилипання до миски або каструлі)

кроки

1. 1 Розпорошите на форму для хліба антипригарний спрей.
2. 2 Попередньо підігрійте невелику миску з гарячою водою. Вилийте воду.
3. 3 Додайте дріжджі.
4. 4 Додайте приблизно 1 склянку теплої води (38 ºC) в дріжджі.
5. 5 Зачекайте, поки не з'являться бульбашки. Це повинно зайняти близько 10-ти хвилин. Суміш буде пахнути сильно дріжджами і виглядати пінистої, коли ви будете готові її використовувати.
6. 6 Вилийте дріжджі у велику миску.
7. 7 Розтопити масло і додайте в молоко, цукор і сіль в дріжджову суміш.
8. 8 Додайте 2 склянки борошна і добре перемішайте. Ви можете використовувати електричний міксер або, якщо його немає, віночок. Як показано на малюнку.
9. 9 Додайте борошно, що залишилося, 1/4 склянки за раз, поки тісто не стане трохи липким. Тісто почне приймати форму кулі.
10. 10 Покладіть тісто на злегка посипану борошном поверхню.
11. 11 Місіть руками протягом 10-ти хвилин. Щоб замісити вручну, покладіть п'яту долоні і натисніть на тісто, поверніть на 1/4 обороту, повторіть.
12. 12 Сформуйте кулю з тіста.
13. 13 Розпорошите в чисту миску для змішування антипригарний спрей.
14. 14 Покладіть куля з тіста в миску. Поверніть, щоб покрити його антипригарним розбризкувачем.
15. 15 Накрийте кухонним рушником.
16. 16 Дайте тесту піднятися, на це знадобиться, приблизно, 1-1 1/2 години.
17. 17 Вийміть тісто з миски.
18. 18 Розкачайте, використовуючи качалку.
19. 19 Сформуйте тісто в буханець.
20. 20 Покладіть в форму для хліба.
21. 21 Дайте тесту вирости майже в два рази, на це піде, приблизно, 1 годину.
22. 22 Випікайте при 200 ° С протягом, приблизно, 30-ти хвилин.
23. 23 Вимкніть газ і дайте хлібу охолонути.
24. 24 Готово.

Поради

• Для більш м'якою кірки помажте охолодженим топленим маслом свіжоспечену хлібну скоринку.
• Побризкайте руки антипригарним спреєм, щоб тісто не прилипало до рук.
• Намагайтеся, щоб тісто було якомога м'якше. Це допоможе приготувати м'яку буханку хліба.
• Ви можете додати дрібку цукру в суміш дріжджів і води, щоб допомогти дріжджів заграти.
• Спробуйте включити духовку на низьку температуру протягом пари хвилин, щоб дати хорошу тепло (близько 30 ° C), пробний темп. Це працює відмінно.
• Використовуйте дріжджі в брикетах. Це допоможе заощадити гроші при випічці. Брикетні дріжджі можна знайти в продуктових магазинах або замовити через інтернет. Сухі дріжджі роблять чудовий хліб.

Що вам знадобиться

• Миски для змішування
• Мірні склянки і ложки
• Скалка
• Форма для хліба
• Кухонні рушники
• Гратчаста полку для духовки