Зміст

• кроки
• Метод 1 з 6: Глазур з цукрової пудри
• Метод 2 з 6: Масляна глазур
• Метод 3 з 6: Шоколадна глазур
• Метод 4 з 6: Сирна глазур
• Метод 5 з 6: Пухнаста глазур
• Метод 6 з 6: Кремова глазур
• Поради
• попередження
• Що вам знадобиться

Глазур в залежності від бажаної текстури, смаку і стилю можна зробити різними способами. І далі ви дізнаєтеся як.

кроки

Метод 1 з 6: Глазур з цукрової пудри

1. 1 Насипте в невелику посудину один стакан цукрової пудри.
2. 2 Додайте 1-3 столові ложки молока, води або апельсинового соку. Ви також можете взяти жирні вершки. Майте на увазі, що чим більше рідини ви додаєте, тим рідшими буде ваша глазур.
3. 3 Розмішайте ложкою.
4. 4 Спробуйте консистенцію. Переконайтеся, що вона не дуже рідка або не дуже густа. Якщо занадто густа - додайте більше молока. Якщо ж занадто рідка - додайте більше цукрового порошку.
5. 5 Поставте її в холодильник на 30-60 хвилин, щоб дати рідини загуснути.
6. 6 Додайте ароматизатор. Можете додати лимонного соку, екстракт ванілі, екстракт мигдалю або будь-який інший ароматизатор. При бажанні ви також можете додати харчовий барвник.
7. 7 Розмажте глазур по тістечку. Спочатку дайте тістечку охолонути.

Метод 2 з 6: Масляна глазур

1. 1 За допомогою електричного міксера в невеликій мисці розмішайте близько 90 грам м'якого вершкового масла. Розмішуйте до утворення піни.
2. 2 По черзі додайте 160 грам цукрової пудри і одну столову ложку молока або води.
3. 3 Розмажте глазур. Після того, як розмішайте глазур розмажте її по тістечку.
   • Глазур можна забарвити харчовим барвником.
   • Інші статті щодо вершкових глазурі: «Як приготувати вершкову глазур», «Як приготувати глазур з какао-масла», «Як приготувати шоколадну масляну глазур», «Як приготувати глазур з горіхового масла».

Метод 3 з 6: Шоколадна глазур

1. 1 Покладіть 80 грам крупно нарізаного темного шоколаду і 60 грам вершків в жаростійкий скляну миску.
2. 2 Помістіть миску в каструлю з киплячою водою. Якщо у вас є пароварка, можете скористатися нею.
3. 3 Розмішайте суміш до отримання однорідної маси.
4. 4 Після того як глазур розтанула, нанесіть її на тістечка.
   • Прочитайте також: «Як приготувати шоколадну глазур», «Як приготувати шоколадну масляну глазур» і «Як приготувати шоколадну вегетаріанську глазур»

Метод 4 з 6: Сирна глазур

1. 1 У невеликій мисці змішайте 90 грам вершкового сиру і 90 грам м'якого вершкового масла. Можете скористатися міксером.
2. 2 Розмішуйте, поки два компонента не стануть якомога біліше.
3. 3 Потроху додавайте 160 грам цукрової пудри.
   • Читайте також: «Як приготувати сирну глазур», «Як приготувати бананову сирну глазур», «Як приготувати ананасовий сирну глазур» і «Як приготувати сирну глазур для червоного оксамитового торта».

Метод 5 з 6: Пухнаста глазур

1. 1 У невеликій каструлі змішайте 220 грам цукрової пудри і 80 мл води, поставте на вогонь, але не доводьте до кипіння. Розмішуйте, поки не розчиниться цукор.
2. 2 Кип'ятіть протягом п'яти хвилин. Чи не розмішуйте і не накривайте кришкою. Сироп буде готовий, коли на термометрі для випічки сироп досягне 116ºC або коли він загусне і не забарвиться.
3. 3 Зніміть сироп з плити. Залиште каструлю, щоб дати затихнути бульбашок.
4. 4 У невеликій мисці розмішайте два яєчні білки до утворення піни.
5. 5 Продовжуючи розмішувати білок міксером, повільно вливайте гарячий сироп тонкою цівкою. Потім, протягом 10 хвилин розмішуйте суміш на високій швидкості, поки вона не стане густою і не охолоне.
6. 6 Використовуйте, як захочете.

Метод 6 з 6: Кремова глазур

1. 1 У невеликій каструлі змішайте 50 грам масла, 55 грам цукрової пудри і дві столові ложки води і поставте на середній вогонь, але не доводьте до кипіння. Розмішуйте, поки не розчиниться цукор.
2. 2 У жароміцних миску висипте 120 грам цукрової пудри і дві столові ложки какао-порошку.
3. 3 Помішуючи гарячу масляну суміш, поступово висипайте в неї какао з цукром.
4. 4 Накрийте каструлю кришкою. Помістіть її в холодильник, поки суміш не охолоне і не загусне.
5. 5 Перш ніж розмазати глазур по тістечку, розмішайте її дерев'яним віником.

Поради

• Перш ніж наносити глазур на тістечко, переконайтеся, що воно повністю охололо, або ж ваша глазур на ньому розтане.
• Щоб змінити колір глазурі, можете додати харчовий барвник.
• Налив глазур в міцний поліетиленовий пакт, і відрізавши кінчик, ви можете прикрасити торт або тістечко.
• Цукрова пудра також може називатися кондитерським цукром. Це одне і теж. Пудра повинна бути у вигляді дрібного білого порошку, а не у вигляді білих кристалів. Гранульований цукор (на вигляд нагадує маленькі кристали) не дуже добре підходить для глазурі, через те що він не досить солодкий.
• Глазур також добре підходить для печива.
• Кориця, лимонний сік, подрібнені палички м'яти, шматочки печива - все, що ви оберете, може зробити вашу глазур смачніше і оригінальніше.
• Ви можете подивитися зразки і спробувати відтворити їх на своєму торті.

попередження

• Не підігрівати глазур занадто сильно, цим ви можете зварити молоко і занапастити всю глазур.
• Якщо не хочете використовувати сирі яйця при приготуванні глазурі, вибирайте пастеризовані.

Що вам знадобиться

• миска
• електричний міксер
• Належність для нанесення глазурі
• Описані вище інгредієнти