Як приготувати гарячий шоколад з чистого какао

Відеоролик: Как сделать ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД дома — лучший рецепт всех времен и народов — Голодный Мужчина (ГМ, #206)

Зміст

Поради
попередження
Що вам знадобиться

1 Візьміть кухоль. Традиційно какао п'ють з кухля, але підійде будь-яка чашка, якщо у вас немає нічого іншого. Вам потрібно знати ємність гуртки. В основному це 300 мл, але деякі бувають більше або менше (наприклад, по 240 мл).

2 Насипте столову ложку цукру в кружку.

3 Відміряйте одну круглу чайну ложку какао-порошку і додайте її в кухоль. Ви можете насипати ще, але на перший раз краще почати з одного.

4 Додайте дві чайні ложки води. Наступним кроком є те, що в хімії називається «змочування пігменту». Перемішайте цукор, воду і какао, поки воно повністю не розчиниться. Ви можете визначити це по поверхні. Якщо вона відбивається, значить, какао розмішати. В іншому випадку необхідно розмішати більш ретельно і, можливо, додати ще кілька крапель води.

5 Налийте близько 16 мл молока і стільком людям, щоб його повністю змішати з какао пастою. Заповніть решту гуртки молоком, залишивши близько 2 см від краю. Суміш збільшиться приблизно на 5% при нагріванні, тому не перелийте.

6 Поставте кружку в мікрохвильову піч. Кухоль об'ємом в 240 мл нагрівайте на максимальній потужності протягом 1 хв 45 сек. Кухоль в 300 мл - 2 хв 10 сек. Для досягнення найкращих результатів використовуйте пароварку, щоб випарувати молоко над плитою.

7 Поглядайте за чашкою в останні 20 хвилин. З різних причин какао, як правило, піниться. Зазвичай цього не відбувається, але про всяк випадок варто простежити. Якщо таке сталося, відкрийте дверцята і перемішайте. Потім вийміть ложку, закрийте дверцята і закінчите підігрівання.

8 Насолоджуйтесь!

Поради

Додайте зефір, збиті вершки і трохи тертого шоколаду. Якщо ви всипали забагато какао-порошку, долийте ще молока.
При бажанні, можна також доповісти солідну порцію збитих вершків.
Спробуйте підмішати екстракт м'яти для зимового смаку.
Покладіть зефір, якщо він вам подобається. Якщо ви відносите себе до категорії строгих вегетаріанців, то купіть веганські зефір в вашому магазині здорової їжі.
Ви можете заощадити трохи часу, підігрів молоко (або воду), поки робите какао пасту. Найменша ймовірність перекипятить просте молоко - поставити його в мікрохвильову піч. Порошок розчиняється набагато легше в гарячому молоці.
Більшість антиоксидантів, що знаходяться в шоколаді, дійсно виділяються з какао, так що насолоджуйтесь без сумнівів.
Спробуйте налити кави замість молока. І якщо ви по-справжньому смілива людина, додайте корицю і кайенский перець, і у вас вийде «Гарячий шоколад племені майя!»
Вегетаріанці і вегани можуть замінити звичайне молоко соєвим, рисовим, вівсяним або іншим. Ванільне соєве молоко додасть приємні нотки в аромат, якщо воно хорошої якості.
При бажанні, ви можете зверху присипати корицю або додатковий шар какао-порошку.
Не додавайте цукор, якщо вам подобається сильний гіркий смак какао. Він, звичайно, на любителя, але буде дійсно добре, якщо ви до нього звикнете.
На свій смак ви можете покласти ще більше какао.
Якщо ви готуєте гарячий шоколад, використовуючи чайник замість мікрохвильової печі, то знайте, що деякі люди вважають за краще наливати гарячу воду прямо в какао-порошок, а лише потім додавати молоко; це допомагає позбутися від «обпаленої» запаху молока. Це особистий вибір, ви можете навіть не помітити різниці. Ретельно перемішуйте, незалежно від того, використовуєте ви молоко або воду.

попередження

Якщо у вас непереносимість лактози, використовуйте соєве молоко або молоко без лактози.
Дістаньте ложку, перш ніж ставити чашку в мікрохвильову піч.
Переконайтеся, що гуртка несприйнятлива до мікрохвильового випромінювання.
Будьте обережні, коли наливаєте окріп.
Не перегрів суміш. Також стежте за какао в останні 20 секунд підігріву (див. Вище).
Будьте обережні, коли робите перший ковток з кухля, т. К. Вона може бути гарячою.