Зміст

• кроки
• попередження
• Що вам знадобиться

Тушковані або варені фрукти - це відмінний спосіб використання зайвих фруктів, якщо у вас був хороший урожай або ви купили фрукти за спеціальною ціною на розпродажі. Тушковані фрукти можна використовувати безліччю різних способів. Ось як це зробити.

кроки

1. 1 Виберіть фрукти. Ви можете змішувати і поєднувати, але хорошим вибором можуть бути:
   • Такі свіжі фрукти, як: яблука, груші, сливи, персики, айва, абрикоси, виноград, часточки апельсина (без серцевини), ананаси, ягоди і т.д. Такі м'які фрукти, як банани, манго і т.д. зазвичай погано гасяться, але з деяких можна зробити хороший гарячий фруктовий соус (зокрема, манго).
   • Такі сухофрукти, як фініки, чорнослив, абрикоси, родзинки (для найкращих результатів постарайтеся використовувати сухофрукти без консервантів).
2. 2 Приготуйте сироп для варіння. Зазвичай це співвідношення води і цукру 2 до 1, тобто2 склянки води до 1 склянці цукру. Деякі кислі фрукти виходять краще, якщо додатково додати трохи цукру, для деяких солодких фруктів можна використовувати цукру менше. Співвідношення сиропу до фруктів повинно бути 1 до 1. Його повинно бути достатньо, щоб покрити фрукти, так як при наявності занадто великої кількості сиропу фрукти втратять свій аромат. Для яблук можна використовувати менше сиропу, але для персиків можна додати і більше.
3. 3 Додайте ароматизатори. Дотримуйтесь простоту, так як деякі можуть бути відмінною комбінацією, а деякі можуть бути занадто складними для ваших фруктів.
   • Шкірка фруктів, наприклад, лимонів, апельсинів або лайма.
   • Такі ароматизатори, як ваніль, гвоздика, кориця.
   • Червоне або біле вино або фруктовий сік. Ви можете використовувати тільки вино або його невелику кількість для додавання аромату.
4. 4 Очистіть і наріжте ваші фрукти. Розмір нарізаних фруктів залежить від мети використання. Для пирогів і борошняних страв більше підходять маленькі рівномірні шматочки, для сніданку з йогуртом / кашею або десерту, можна нарізати великими шматками або навіть залишити цілими (наприклад, вищенаведене зображення груші).
   • Постарайтеся зробити шматочки одного розміру, щоб вони рівномірно приготувалися. Деякі фрукти готуються швидше, ніж інші, тому простий метод - це нарізати на шматки побільше або додати пізніше
5. 5 Томіть протягом 10-15 хвилин або до готовності. Спробуйте на готовність виделкою або зубочисткою, щоб переконатися, що фрукти м'які.
6. 6 Подавайте гарячими або холодними. Ви можете злити сироп або подавати його як соус сам по собі. Тушковані овочі можна використовувати безліччю різних способів, наприклад:
   • Пироги, торти (влийте тісто в деко, потім зверху покрийте фруктами перед запіканням), підданого, борошняні вироби.
   • сніданки,
   • закуски,
   • желе і більш.

попередження

• Будьте обережні з гарячим сиропом.

Що вам знадобиться

• Обробна дошка, ніж для очищення шкірки і звичайний ніж
• Великий сотейник, відповідний вашим потребам
• Посуд для того, щоб відміряти