Зміст

• кроки
• Поради
• попередження
• Що вам знадобиться

Макарони їдять у всьому світі. У різних країнах їх готують по-різному і називають по-різному. Найбільш популярними видами макаронних виробів є спагетті, ріжки і локшина. Більшість видів цих макаронів відрізняються тільки формою, але інгредієнти залишаються одними і тими ж.

кроки

1. 1 Викладіть 2 склянки борошна на велику плоску поверхню. Зробіть в центрі гірки борошна жерло, як у вулкана (тобто необхідно зробити дірку в центрі).
2. 2 Додайте щіпку солі.
3. 3 У центр покладіть 1/2 склянки яєць або 1/2 склянки води і закрийте борошном.
4. 4 Почніть акуратно перемішувати і замішати тісто.
5. 5 При необхідності додайте ще яєць або муки. Необхідно, щоб вийшло досить щільне тісто, яке не прилипає до пальців.
6. 6 Після цього покладіть тісто в пакет і залиште його, принаймні, на 30 хвилин.
7. 7 Розкачайте невеликі шматочки тіста або розріжте на смужки. Ви також можете скористатися спеціальним приладом для розкочування тіста.
8. 8 Підсушіть. Локшина готова - тепер її потрібно тільки зварити!

Поради

• Звичайна пропорція для виготовлення тіста - одне яйце на склянку борошна.
• Ви можете додати і інші інгредієнти, наприклад, помідори або шпинат. В такому випадку просто додайте більше муки або яєць, якщо це необхідно.
• Пам'ятайте, що температура впливає на здатність борошна утримувати вологу. Отже, в дощовий день вам знадобиться трохи більше борошна, а в суху і сонячну погоду - більше яєць.
• Таке тісто можна розкачати і для спагетті, і для більш довгих і широких листів, які підійдуть для лазаньї, або для равіолі.
• Таке тісто дуже м'яке, якщо вміти працювати з ним.
• Ви можете додати тільки яєчні жовтки - так смак макаронів буде незвичайним.

попередження

• Свіжа локшина може зберігатися не більше тижня.

Що вам знадобиться

• Яйця або вода
• борошно
• сіль
• Мірні стаканчики (при необхідності)