Зміст

• інгредієнти
• кроки
• Поради

Обсмажені у фритюрі свинячі реберця? Так! Вони призначені не тільки для гриля, а й чудові в обжаренном у фритюрі вигляді з арахісовим соусом або простим старим соусом для барбекю!

інгредієнти

• 1 смужка свинячих реберець
• 1 склянка борошна загального призначення
• 1 чайна ложка солі
• 1 чайна ложка чорного перцю
• 1 чайна ложка часникового порошку
• 1 чайна ложка лимонного перцю
• Арахісове масло для смаження у фритюрі

кроки

1. 1 Вимийте і ретельно висушіть ребра.
2. 2 Змішайте решту інгредієнтів (крім масла) в мисці середнього розміру.
3. 3 Налийте близько 50 мл олії у велику каструлю і нагрівайте до 190 градусів за Цельсієм.
4. 4 Розділіть реберця на окремі шматки за допомогою гострого ножа.
5. 5 Злегка посипте ребра сумішшю двічі або тричі за раз і помістіть у фритюрницю.
6. 6 Не укладайте одночасно більше 4-х реберець в свою каструлю; ви ж хочете підсмажити їх з хрусткою скоринкою. Занадто велика кількість за раз призведе до випарювання ребер.
7. 7 Смажте у фритюрі приблизно 2-3 хвилини, або поки реберця не стануть золотисто-коричневими і хрусткими.
8. 8 Позбавтеся від масла і злийте на решітку.
9. 9 Подавайте з вашим улюбленим соусом.

Поради

• Переконайтеся в повному висиханні м'яса під час смаження у фритюрниці. Вода може викликати бризки від масла і стати причиною серйозних опіків.