Зміст

• Метод 2 з 3: Приготування Пад Тай
• Метод 3 з 3: Завершення Пад Тай

1 Підсмажте арахіс. Розігрійте духовку до 200 градусів (° C). Викласти арахіс на Пекарській папір в один шар. Посоліть. Підсмажуйте арахіс протягом 15 хвилин, поки він не почне виділяти аромат і не стане золотисто-коричневого кольору.

2 Поріжте овочі. Помийте і висушіть зелена цибуля, викладіть на дошку і поріжте. Покришите кілька скибочок часнику.

3 Замочіть локшину. Наповніть каструлю гарячою водою і помістіть в неї локшину. Залиште постояти і розм'якати на кілька хвилин. Коли локшина розм'якшиться, злийте воду і приберіть каструлю з локшиною в сторону.

4 Приготуйте соус. Розмішайте Тамаріндовое пасту з 3/4 гуртки з киплячою водою. Через п'ять хвилин процідіть пасту через сито і помістіть в каструлю. Додайте рибний соус, цукор, оцет з рисового вина і Збийте інгредієнти. Приберіть каструлю в сторону.

5 Обсмажте тофу. Поріжте тофу стрічками. На середньому вогні розігрійте в воке або чавунці чайну ложку горіхового масла. Потім помістіть в сковороду смужки тофу, підсмажуйте їх з одного боку до тих пір, поки вони не придбають золотисто-коричневий колір. Потім переверніть і обсмажте також і з іншого боку. Покладіть тофу в каструлю і приберіть в сторону.

Метод 2 з 3: Приготування Пад Тай

1. 1 Обсмажте цибулю і часник. Налийте в сковороду ще одну чайну ложку горіхового масла. Збільште вогонь. Додайте половину зеленої цибулі і обсмажуйте протягом 30 секунд. Додайте часник і обсмажуйте ще 10 секунд.
2. 2 Приготуйте яйця. Розбийте яйця на сковорідку і відразу перемішайте. Яйця повинні обсмажувати не більше 30 секунд, після цього можна додати інші інгредієнти.
3. 3 Додайте локшину і соус. Помістіть локшину на сковорідку і за допомогою щипців перемішайте її з іншими інгредієнтами. Полийте локшину соусом і продовжуйте заважати. Підсмажуйте суміш приблизно 30 секунд.
4. 4 Додайте капусту і стручки квасолі. Ретельно перемішайте їх з усіма інгредієнтами.
5. 5 Додайте креветки і половину арахісу. Продовжуйте заважати інгредієнти до тих пір, поки все як слід не зігрітися. Весь процес повинен зайняти не більше 2 хвилин.

Метод 3 з 3: Завершення Пад Тай

1. 1 Перекладіть пад тай в блюдо. Обережно спорожните вок або чавунець на блюдо або в більшу миску.
2. 2 Прикрасьте пад тай. Посипте приготований пад тай залишилися цибулею і арахісом, зробивши невелику купку в центрі. Посипте блюдо меленим червоним перцем, це до смаку.
3. 3 Подавайте пад тай. Це яскраве блюдо подається підігрітим в великих тарілках або мисках, прикрашеним скибочкою лайма.
4. 4 Готово.