Зміст

• інгредієнти
• кроки
• Поради
• попередження
• Що вам знадобиться

Пібімпап (비빔밥, також пібімпаб, пібімппап, бібімбаб, бібімбап або пібімбап) перекладається як "рис, змішаний з іншими інгредієнтами". Це корейське блюдо складається з білого рису, сирого яйця, смажених овочів, шматочків м'яса, пасти чилі і соєвого соусу або солоною бобової пасти. Пібімпап дуже легко готувати, а готову страву виглядає дуже красиво - ви напевно захочете сфотографувати його!

інгредієнти

• 3 столових ложки корейської пасти з червоного перцю
• 4 столових ложки кунжутного масла
• 1 чайна ложка соєвого соусу
• 3 зубчики часнику (подрібненого)
• 1 чайна ложка подрібненого імбиру
• 1 чайна ложка підсмажених насіння кунжуту
• 1 чайна ложка рослинного масла
• перець
• сіль
• 5 печериць (дрібно нарізаних)
• 1/2 середнього цукіні (нарізаного тонкими шматочками)
• 1/2 середньої білої цибулини (тонко нарізаної)
• 1/2 середньої моркви (нарізаною смужками)
• 4 склянки (760 г) пропареного короткозернового білого рису
• 5 листя салату ромен (тонко нарізати)
• 4 смажених яйця
• 1/2 склянки (70-100 г) паростків соєвих бобів (з дрібкою солі)
• 6 шматочків пулькогі (маринованого м'яса, приготованого на вогні)

кроки

1. 1 Приготуйте соус кочхуджан. Змішайте корейську пасту з червоного перцю з кунжутним маслом, соєвим соусом, подрібненим часником, імбиром і кунжутом в невеликій мисці або блюдце. Соус готовий, можете прибрати його в сторону на деякий час.
2. 2 Нагрійте невелику кількість рослинного масла. Налийте певна кількість рослинного масла в сковороду з товстим дном і розігрійте її на середньому вогні. Коли сковорода нагріється, підсмажте на ній овочі. Підсмажені овочі приберіть їх в сторону.
3. 3 Підготуйте 4 чаші. Покладіть по 1 склянці рису в кожну з чаш. Додайте зверху овочі, листя салату і паростки соєвих бобів. Постарайтеся укладати так, щоб страва виглядало красиво. Додайте пулькогі (дослівно це означає "вогняне м'ясо"). Покладіть зверху смажене яйце або розбийте сире, якщо хочете більш традиційний смак.
4. 4 Полийте блюдо зверху соусом кочхуджан. Не додавайте занадто багато соусу, тому що він досить гострий!
5. 5 Смачного! Перш ніж з'їсти пібімпап, перемішайте рис з іншими інгредієнтами так, щоб рис став червоним завдяки соусу.

Поради

• Якщо вам не подобаються запропоновані в цьому рецепті овочі, можете використовувати будь-які інші овочі.
• Пібімпап традиційно їдять з сирим яйцем і з сирим м'ясом, але якщо ви боїтеся їсти сире м'ясо і яйце, це зовсім не обов'язково, можете використовувати, наприклад, смажене яйце і термічно оброблене м'ясо.
• У пібімпап не обов'язково додавати сире яйце або пулькогі, якщо вам не подобаються ці продукти.
• Яйце можна приготувати будь-яким способом, який вам подобаються, але зазвичай його підсмажують на сковороді і кладуть жовтком вгору або просто додають сире яйце зверху на гарячий рис.
• Якщо ви не вмієте користуватися паличками для їжі, їжте пібімпап ложкою або виделкою.
• Сфотографуйте свій пібімпап перш ніж з'їсти, бо це блюдо виглядає дуже красиво!

попередження

• Не їжте занадто багато соусу, адже він може бути занадто гострим
• Можна використовувати рис для суші, але він більш клейкий в порівнянні зі звичайним рисом.

Що вам знадобиться

• Миска або блюдце для приготування соусу
• Ложка чи інший інструмент для змішування соусу
• Сковорода з товстим дном
• лопаточка
• 4 чаші
• Палички для їжі або вилки