Як приготувати різдвяний пиріг (англійська кухня)

Відеоролик: 🎄Волшебный Английский Рождественский кекс с цукатами, сухофруктами и орехами! Рождественская выпечка

Зміст

Метод 2 з 2: Прикрашаємо пиріг
Що вам знадобиться

1 Порубати мигдаль в кухонному комбайні протягом 10 секунд.

2 Викладіть мигдаль в чашу. Додайте сухофрукти і натерті на тертці цедри від лимона і апельсина. Полийте цю суміш бренді. Накрийте чашу чистим рушником і залиште на ніч. Якщо можливо, перемішуйте кожні 2-3 години.

3 Попередньо нагрійте духовку до 160⁰С.

4 Просійте борошно, сіль та інші спеції у велику чашу.

5 Розітріть вершкове масло з коричневим цукром. Потім додайте патоки і вибийте три яйця по черзі. Після кожного яйця ретельно вимішують тісто.

6 Змішайте всі інгредієнти. Вимішуйте, поки тісто не стане однорідним.

7 Злийте всю рідину з суміші замочених сухофруктів і мигдалю. Поставте її в холодильник. Вона нам знадобитися пізніше.

8 Додайте цю суміш в тісто. Ретельно перемішайте.

9 Змастіть маслом форму для запікання діаметром 20 см. Можна так само застелити дно форми пергаментом.

10 Викладіть тісто ложкою в форму. Розрівняйте поверхню тесту зворотною стороною ложки.

11 Випікайте пиріг 2 години, а потім змініть температуру на 150⁰С. Випікайте ще 1,5-2 години або поки зубочистка, встромлена в центр пирога, не буде виходити чистою.

12 Дістаньте пиріг з духовки і дайте йому постояти 5 хвилин. Вийміть пиріг з форми і поставте на решітку остигати.

13 Видаліть пергамент (якщо ви його використовували) і зробіть кілька дірочок в пирозі. Полийте пиріг рідиною з під фруктово-мигдальної суміші.

14 Загорніть пиріг в подвійний шар пергаменту. Зберігайте в герметичній упаковці. Ви можете періодично відкривати пиріг і поливати його бренді.

Метод 2 з 2: Прикрашаємо пиріг

1 Розкачайте марципан за допомогою качалки за формою і розміром пирога. Так само розкачайте смужки для прикраси боків пирога.
2 Змастіть пиріг теплим абрикосовим джемом. Накрийте пиріг марципаном і залиште на 1 день в холодному місці.
3 Збийте яєчні білки і цукор до тугий піни. Додайте гліцерин і лимонний сік. Збийте суміш, поки всі інгредієнти ретельно не змішано.
4 Нанесіть глазур на пиріг за допомогою лопатки.
5 Прикрасьте сухофруктами і горіхами.
6 Подайте на стіл.