Зміст

• інгредієнти
• кроки
• Поради
• Що вам знадобиться

Тірамісу, можливо, самий поблажливий італійський десерт з коли-небудь створених. Ось швидкий і легкий спосіб його приготування, щоб вразити друзів.

інгредієнти

• 3 великих яйця
• 500 г сиру маскарпоне
• Еспресо або міцну каву
• Печиво савоярді / дамські пальчики / тонкі коржі
• (За бажанням) 1 стакан коньяку
• Какао порошок [або суміш розчинного шоколадного напою]
• Цукор (за смаком)

кроки

1. 1 Розбийте 3 великих яйця в двох різних мисках (використовуйте велику миску для яєчних білків і меншу для жовтків). Переконайтеся, що в білках зовсім немає жовтків, інакше яєчні білки будуть погано змішуватися.
2. 2 Змішайте яєчні жовтки з допомогою електричного міксера і поступово додайте цукор, поки жовтки стане густим, кремоподібними і світло-жовтого кольору.
3. 3 Додайте приблизно 500 г маскарпоне в іншу миску і швидко розмішайте, щоб розпушити. Потім, за допомогою електричного міксера змішайте яєчні жовтки і маскарпоне.
4. 4 Промийте і висушіть віночок, потім збийте яєчні білки до формування високих піків. Продовжуйте додавати яєчні білки до суміші маскарпоне і змішувати, поки не залишиться грудок.
5. 5 Відставте. Приготуйте міцний еспрессо і охолодіть.
6. 6 Покрийте велике і досить глибоке блюдо жіночими пальчиками (печиво савоярді) і зверху залийте 2/3 кавової суміші.
7. 7 Зверху викладіть половину яєчної суміші, потім посипте товстим шаром какао. Використовуйте розчинний шоколадний напій, так як він трохи солодша.
8. 8 Занурте дамські пальчики в залишок кавової суміші і (не хвилюйтеся, якщо вона у вас закінчилася, ви можете просто зробити нову) і акуратно розкладіть поверх какао.
9. 9 Викладіть залишок вашої яєчної суміші і знову посипте какао.
10. 10 Поставте в холодильник на 2 години і подавайте.

Поради

• Купуйте свіжі яйця. Тірамісу буде зберігатися довше.
• Якщо ви можете дістати, то використовуйте Camp Coffee в поєднанні з невеликою кількістю води замість Еспрессо. Це швидко і легко і немає необхідності нагрівання. Додайте алкоголь, наприклад, Amaretto або Marsala - ви можете використовувати стільки, скільки хочете.

Що вам знадобиться

• 3 миски для змішування
• електричний міксер
• Будь-яке глибоке блюдо
• холодильник