Автор:
Marcus Baldwin
Дата Створення:
20 Червень 2021
Дата Оновлення:
1 Липня 2024
![Спаржевая фасоль | Вкусная Спаржевая Фасоль Рецепт | Евгений Клопотенко](https://i.ytimg.com/vi/Th5dUXnfO0U/hqdefault.jpg)
Зміст
1 Наріжте овочі. Для приготування вегетаріаского фо потрібно багато овочів. Очистіть і наріжте овочі великими шматками. Можна використовувати будь-які комбінації з чотирьох і більше овочів. Візьміть близько 450 г овочів кожного виду. Можуть бути корисними:- Зелена цибуля
- морква
- Кукурудза
- редька
- Цибуля
- Яблука або груші (це не овочі, але вони додадуть бульйону солодкість і глибину)
![](https://a.vvvvvv.in.ua/society/kak-sdelat-dekupazh.webp)
- Можна додати додатково до 1/2 столової ложки цукру, якщо хочете, щоб суп вийшов трохи солодшим.
- Поставте каструлю на сильний вогонь і дочекайтеся, коли вода закипить. Після цього зменшіть вогонь до середнього і дайте овочам зваритися.
![](https://a.vvvvvv.in.ua/society/kak-prigotovit-vegetarianskoe-fo.webp)
- Приберіть підгорілі шматочки цибулі, а потім покладіть цибулю в каструлю з овочами.
- Добре підходять для бульйону такі спеції, як зірчастий аніс (бадьян), гвоздика, чорний перець і кориця. Використовуйте всі ці спеції, щоб смак вийшов більш яскравим.
- Можна покласти цибулю прямо в бульйон, але інші спеції найкраще опустити в спеціальному мішечку, для цього ви можете взяти, наприклад, чайний пакетик. Просто візьміть шматочки імбиру і інші спеції і покладіть їх в чайний пакетик, а потім покладіть цей пакетик в каструлю.
- Можна покласти імбир і всі спеції прямо в бульйон, але перед подачею на стіл вам буде необхідно процідити його. В іншому випадку спеції можуть виявитися в тарілках.
![](https://a.vvvvvv.in.ua/society/kak-sdelat-dekupazh.webp)
- Ви також можете просто перелити бульйон через сито або друшляк, щоб відокремити овочі від бульйону.
![](https://a.vvvvvv.in.ua/society/kak-prigotovit-vegetarianskoe-fo-1.webp)
- Додавайте сіль або цукор потроху (по 1/2 столової ложки цукру або ¼ чайної ложки солі) і кожен раз перевіряйте смак бульйону, він не повинен бути надто солодким або занадто солоним.
Частина 2 з 3: Приготування локшини, добавок і прикраси
1 Підсмажте тофу. Тофу є популярною білковою добавкою до вегетаріанського фо. Однак можна використовувати найрізноманітніші джерела рослинного білка, наприклад, соєве м'ясо і гриби. Наріжте тофу, соєве м'ясо або гриби шматочками і покладіть на сковороду, змащену маслом. Якщо хочете, то можете додати овочі: пліч-чой, капусту напа або брокколі.
- При бажанні під час смаження можна додати дрібно нарізаний часник і ½ чайної ложки порошку п'яти китайських спецій.
- Підсмажте тофу, соєве м'ясо або гриби до золотисто-коричневого кольору.
- Потім зніміть сковороду з вогню і приберіть в сторону.
2 Приготуйте локшину. Приготуйте рисову локшину відповідно до вказівок на упаковці. Вам знадобиться закип'ятити воду в каструлі достатнього обсягу. Час приготування локшини може варіюватися в залежності від розмірів локшини.
- Наприклад, якщо ви використовуєте товсту рисову локшину, то її потрібно варити довше, ніж тонку.
- Коли ви закінчите готувати локшину, злийте зайву воду, залийте локшину холодною водою або потримайте під холодною проточною водою протягом декількох хвилин. Цим ви зупините процес готування, і локшина НЕ сліпнется.
3 Підготуйте тарілку з добавками. Останнє, що вам буде необхідно підготувати для фо, це тарілка з різними добавками, щоб урізноманітнити блюдо. Ви можете використовувати найрізноманітніші добавки і приправи, які вам подобаються. Покладіть добавки в тарілки безпосередньо перед подачею фо. Популярними добавками для фо є:
- паростки бобів
- Листя тайського базиліка
- Коріандр (кінза)
- Рубаний зелений лук
- Нарізаний перець халапеньо
- шматочки лайма
- подрібнений арахіс
- Соус "Шрірача"
- Соус "Хойсін"
Частина 3 з 3: Подача фо
1 Покладіть в тарілку трохи локшини. Щоб "зібрати" тарілку фо, візьміть досить глибоку і велику тарілку, покладіть в неї рисову локшину. Фо зазвичай подають у великій і глибокій тарілці, тому постарайтеся знайти щось підходяще. Ідеально підійде тарілка, в яку вміщається близько двох склянок рідини.
- Можна взяти тарілку невеликого обсягу, якщо у вас немає достатньо великих тарілок, але в такому випадку покладіть меншу кількість інгредієнтів.
2 Додайте тофу, соєве м'ясо або гриби. Покладіть в тарілку смажений тофу, соєве м'ясо або гриби. Покладіть їх поверх локшини.
- Не переживайте, якщо локшина або тофу охололи. Гарячий бульйон нагріє їх знову!
3 Налийте бульйон поверх локшини і тофу. Зачерпніть бульйон і налийте його поверх локшини і тофу. Додайте побільше бульйону! Бульйон повинен повністю покривати локшину і тофу.
4 Покладіть добавки і прикраси. Закінчите подачу вегетаріанського фо, додавши інші інгредієнти, соуси і приправи на свій смак. Можна також додати таку кількість інших інгредієнтів, яке вважаєте за потрібне. Додайте соус Шрірача або Хойсін, щоб зробити бульйон трохи більше гострим або солодким.
- Ви також можете приготувати пару піал з соусами Шрірача і Хойсін для умочування інгредієнтів.У ці соуси можна опускати шматочки тофу або соєвого м'яса з супу.
- Використовуйте палички або вилку, щоб з'їсти локшину і інші інгредієнти з супу, а бульйон їжте великою ложкою.