Як приготувати вино з допомогою Kool Aid

Відеоролик: Домашнее вино Кагор. Простой рецепт.

Зміст

інгредієнти
кроки
Поради
попередження
Що вам знадобиться

Увага:дана стаття призначена для осіб старше 18 років.

Це веселий і дуже простий спосіб приготувати дешевий і смачний алкоголь. Цей напій не замінить пиво або вино, коли вам потрібно отримати багато дешевого алкоголю. Всі грошові інвестиції в обладнання для виробництва не перевищать позначку в 300 рублів, а інгредієнти на 4 літри "вина" коштуватимуть 240 рублів. Міцність напою близько 8-10%.Вартість 1 літра не перевищить 60 рублів, і таку ціну ви не знайдете ні в одному магазині! Вживати напій можна приблизно через 2 тижні після приготування, але його смак помітно покращиться після 3-4 тижнів витримки.

інгредієнти

830 мілілітрів білого цукру
1 упаковка сухих хлібних дріжджів (без позначки "швидко підходять")
2 упаковки Kool-Aid з улюбленим смаком
3,5 літра води

кроки

1 Підготуйте інгредієнти та обладнання.
- Більшу частину необхідного обладнання ви зможете знайти у себе вдома, а пляшки можна взяти в контейнерах для утилізації або використовувати повторно, якщо ви п'єте воду в пляшках. Вам не доведеться переживати про гігієну, після того як промиєте пляшки засобом для посуду і залишите на кілька хвилин в відбілювач.
- Гумові трубки купите в Магніт за 240 рублів. Їх використовують для льодогенераторів. Також їх можна знайти і в магазині з продажу акваріумів або будь-якому звичайному господарському магазині, але там ціна буде трохи вище.
2 Проведіть дезінфекцію обладнання, Яке планується використовувати. Необхідно прокип'ятити пляшки, лійки і гумові шланги в великій каструлі з водою протягом трьох хвилин. Це вб'є всі бактерії, які можуть бути на обладнанні. Якщо пропустити цей крок, бактерії зіпсують дріжджі і / або вино.
- Не використовуйте ємність, в якій ви зазвичай робите солодку воду, а краще візьміть для цих цілей іншу.
3 закип'ятіть воду, Щоб знищити всі бактерії. За допомогою глечика або пляшок відміряйте потрібну кількість води. Наповніть велику каструлю водою і цукром. Як тільки вода стане гарячою, почніть заважати, щоб цукор розчинився. Потім дайте цукрової воді охолонути до кімнатної температури.
4 Розчиніть дріжджі. Змішайте половину склянки теплої води (не гарячою, інакше ви зіпсуєте дріжджі) з чайною ложкою цукру і всипте туди пакет дріжджів. Залиште на кілька хвилин, а потім акуратно перемішайте. Тепер можна приступати до наступного кроку.
5Використовуйте чисту лійку, щоб наповнити глечик або пляшки охолодженої цукрової водою. Чи не розлийте. Залиште трохи простору зверху для піни.
6 Як тільки дріжджі почнуть реагувати (утворюється пінка), за допомогою лійки додайте їх в пляшку. Налийте ще 4 склянки теплої води і струсіть повторно. Переконайтеся, що цукор повністю розчинився, а дріжджі розмішати.
7 Знайдіть безпечне місце, в якому пляшки можна зберігати у вертикальному положенні, Наприклад, шафа у ванній кімнаті, підвал або простір за письмовим столом. Візьміть повітряна куля і проткніть шпилькою в ньому кілька отворів. Зніміть кришку з пляшки і натягніть на горлечко кульку. Гумкою перетяните горлечко пляшки, щоб зафіксувати кулю на місці. Акуратно поставте пляшку в поліетиленовий пакет, який буде збирати розлиті краплі. Поставте пляшку в вибране місце і залиште на два тижні, поки кулька не наповниться газом. Шарик заповнюється газом, який просочується через отвори, але при цьому повітря не потрапить всередину і не зіпсує вино. Цей процес виробництва спирту називається ферментацією.
- Якщо використовуєте дволітрову пляшку, замість повітряної кульки можна нещільно закрити горлечко кришкою, що дозволить просочуватися газу, але не дасть нічому потрапити всередину, коли процес ферментації підійде до кінця.
- Замість повітряної кульки можна використовувати звичайний повітряний шлюз для ферментації. Він коштує приблизно 100 рублів.
8 Напій перестане бродити, коли кулька здметься. Дістаньте пляшку дуже акуратно і не трусіть її при цьому. На даному етапі напій став алкогольним, але він як і раніше "несмачний", на любителя. (На смак напій буде схожий на оцет, якщо він зіпсований внаслідок недотримання санітарних пересторог. Вас буде каламутити від одного ковтка, так що ви відразу це зрозумієте). Зачекайте ще трохи, щоб напій набув відмінний смак.
9 Процідіть мертві дріжджі. На дні пляшки залишиться шар мертвих дріжджів. Вони не отруйні, але мають жахливий смак.Поставте пляшку на піднесення, таке як стіл, і ще одну чотирилітровим бутель поруч на підлозі. За допомогою гумового шланга виготовте подобу сифона і переженете чисте вино без осаду в пляшку на підлозі. Постарайтеся не збовтувати вино занадто сильно. Приберіть шланг і вилийте все інше, коли на дні залишиться трохи вина і осад.
- Також можна процідити вино через чисту тканину.
- Міняти тару необов'язково; процес необхідно провести лише для того, щоб позбутися від дріжджового осаду. Він замутняет вино, псує смак і може стати причиною діареї. Тепер можна пишатися кристально чистим 14% вином, навіть якщо на смак воно схоже на шмурдяк!
10 Додайте дві упаковки порошку Kool-Aid в Перелиту пляшку, закрийте її кришкою, а потім струшуйте протягом декількох секунд, щоб ретельно розмішати. Спробуйте трохи на смак - він, ймовірно, буде жахливим. Не викидайте вино, адже з часом воно стане набагато смачніше! Якщо додати трохи цукру, смак відразу стане приємніше, але знадобиться ще трохи часу. Залиште його у другій чотирилітрової пляшці на тиждень або близько того, і періодично перевіряйте, щоб газ не накопичувався всередині пляшки. Якщо це відбувається, досить трохи відкрити пляшку, щоб випустити зайве, а потім знову закупорити.
11 Через три тижні знову перелийте рідина в маленькі пляшки з-під води. Ви зможете наповнити 8 півлітрових пляшок. Маленькі пляшки набагато простіше ховати і з них зручніше пити.
12 Через чотири тижні або більше вино буде готове до вживання. Насолоджуйтесь, і не бійтеся сказати оточуючим, що ви приготували його самі!

Поради

Kool-Aid потрібен для того, щоб надати напою смак. Ви легко можете замінити його на Gatorade або будь-який інший ароматизатор.
Перш ніж переливати вино, тримайте його кілька днів в холодильнику. Дріжджі осядуть на дно, і тепер вам буде простіше перелити вино.
Після того, як вино готове і розлито, перевіряйте пляшки кожного тижня, щоб переконатися в тому, що воно не заграє. Якщо пляшка трохи роздулася, необхідно відкрити кришку, випустити газ і знову закупорити. Зберігайте вино в холодильнику, щоб не зіткнутися з цією проблемою.
Вино придатне до вживання протягом двох місяців, але найкраще його вживати в проміжку від 30 до 60 днів.
Щоб підвищити вміст алкоголю, використовуйте більше дріжджів. У деяких магазинах продаються спеціальні турбо / дистиляційні дріжджі, які дозволяють отримати близько 20% спирту.
Напій не стане міцнішою, якщо збільшити кількість цукру і дріжджів. Дріжджі вмирають, коли фортеця алкоголю досягає 10%, а додатковий цукор просто зробить напій солодший. Якщо ви хочете отримати дуже міцний напій, необхідно сконструювати апарат для дистиляції. Це набагато більш складний і небезпечний процес, особливо якщо припуститися помилки. Такий процес називають самогоноварінням, і ви напевно чули історії про те, як виникають пожежі і вибухають апарати. Можна абсолютно легально виробляти брагу (пиво і вино), але її не можна продавати без відповідних акцизних марок. У той же час дистиляція алкоголю (спирту) є незаконною як для продажу, так і для виробництва з метою вживання в особистих потребах.
"Витяг" вважається основною проблемою домашнього виробництва. Через два місяці алкоголь вже можна пити, через шість він набуває специфічного смаку, через рік напій просто відмінний, а через п'ять у вас виникає питання, навіщо купувати вино в супермаркеті.
У звичайному цукрі не містяться мікроелементи, які необхідні для підтримки життя дріжджів. Щоб поліпшити їхнє життя, купіть спеціальні поживні речовини або додайте в напій кілька шматочків родзинок.
В процесі кип'ятіння обсяг пластикових дволітрових пляшок скоротиться вдвічі. Наглядати за ними.
Якщо використовувати пивні дріжджі Clean American Ale (можна придбати в будь-якому спеціалізованому магазині), смак напою вийде набагато приємніше, без гіркого фенольного відтінку. Підтримуйте температуру закваски між 20 ° C та 24 ° C, щоб обмежити вироблення фенолу.

попередження

Ніколи не закривайте дволітрову пляшку оригінальною кришкою під час процесу ферментації, інакше під дією тиску пляшка може вибухнути.
У напої буде справжній спирт, який надає таку ж шкоду на здоров'я, як звичайне вино або пиво. Проблем не буде, якщо пити помірно, але занадто велика кількість і / або часте вживання можете спровокувати серйозні проблеми зі здоров'ям. Не пийте, перед тим як сідати за кермо, так як алкоголь уповільнює реакцію.
Додавайте Kool-Aid над раковиною або ванною. Іноді "вино" може спіниться і розлитися, як це зазвичай трапляється з Mentos і дієтичної колою, Самого напою не стане менше, тому що витече тільки піна. Однак розлитий Kool-Aid досить важко відмити, тому робіть це над раковиною!
У більшості регіонів Росії можна абсолютно законно робити домашнє вино, але продавати його заборонено. Закон щодо неповнолітніх при цьому ніхто не скасовує. Якщо ви вважаєте, що можуть виникнути проблеми, вивчіть закони, перш ніж приступати до виробництва.
Запах бродіння жахливий.