Автор:
Sara Rhodes
Дата Створення:
17 Лютий 2021
Дата Оновлення:
1 Липня 2024
Зміст
Желейними черв'яками називають смачний десерт, який може бути одночасно противним і класним. Ви можете додати желейних черв'яків в пудинг, прикрасити ними морозиво або з'їсти просто так. Готувати черв'яків своїми руками дуже весело і набагато дешевше, ніж купувати. Ви можете вибрати смак і колір самостійно, якщо збираєтеся готувати їх в домашніх умовах.
кроки
Частина 1 з 2: Змішайте інгредієнти
1 Змішайте сік, цукор і желатин. У великій мисці або каструлі перемішайте один стакан фруктового соку з чотирма пакетами желатину і двома столовими ложками цукру. - Найкраще підходить рідкий сік, такий як яблучний, виноградний або журавлинний.
- Щоб приготувати корисну закуску, ви можете не застосовувати цукор в рецепті, але тоді черв'яки вийдуть несолодкими.
- Можна замість одного з пакетів желатину взяти будь-який інший замінник з низьким вмістом цукру і відповідним смаком.
- Також можна додати напій "Кулейд", щоб добитися різноманітності смаків і квітів. Однак це робити необов'язково.
2 Додайте окріп. Закип'ятіть один стакан води і додайте до суміші. Перемішуйте, поки желатин не розчиниться повністю. Рідина повинна вийти густий і однорідної. 
3 Додайте вершки. Щоб черв'яки вийшли непрозорими, додайте приблизно дві столові ложки вершків або в пропорції 1: 1. Розмішайте. - Не додавайте вершки, якщо ви хочете отримати напівпрозорих і липких черв'яків. Влийте трохи більше соку на початковому етапі, якщо вирішили їх не використовувати.
Частина 2 з 2: Сформуйте черв'яків
1 Створіть власну матрицю. Візьміть приблизно 50 великих трубочок для соку і поставте в пряму літрову банку. - Найкраще підходять широкі соломинки для молочних коктейлів.
- Можливо, вам знадобиться гумка, щоб скріпити соломинки разом у вертикальному положенні.
- Якщо необхідно, використовуйте більше банок, щоб вмістити 50 трубочок.
2 Підготуйте крижану водяну баню. Поставте банку з трубочками в ємність, таку як каструля, в яку налито приблизно 5 сантиметрів крижаної води. 
3 Влийте половину суміші. Акуратно і рівномірно влийте половину підготовленої суміші в трубочки. Заповніть їх приблизно на п'ять сантиметрів. 
4 Додайте харчовий барвник. Зробити черв'яків такими ж яскравими, як в магазинах, можна шляхом додавання декількох крапель харчового барвника в решту суміш. - Можна відразу переходити до наступного кроку, якщо колір черв'яків не має значення. Просто вилийте всю суміш, що залишилася в соломинки.
5 Трохи почекайте, перш ніж почнете доливати рідину. Спочатку повинна затвердіти рідина всередині соломинок. Для цього знадобиться 10-12 хвилин.Після цього можна додавати решту суміш. Наливайте якомога акуратніше. 
6 Залиште черв'яків на ніч. Дістаньте банку з крижаної лазні і поставте в холодильник на всю ніч. 
7 Вийміть трубочки. Тягніть соломинки з банки. Це може бути непросто зробити через надлишок клейкої речовини в нижній частині банки. - Можна використовувати ніж, щоб вивільнити зовнішню частину трубочок, тоді черв'яків буде простіше діставати.
8 Приберіть зайве желе. За допомогою ножа, зчистити надлишки желе з бічних сторін трубочок. Це зробити зовсім нескладно. - Обрізки желе не будуть схожі на черв'яків, але вони як і раніше смачні! Не дозволяйте їм пропасти даремно!
9 Дістаньте черв'яків з трубочок. Пальцями або за допомогою качалки видавіть черв'яків з трубочок. Починайте робити це з незаповненого кінця трубочки. - Червяков буде простіше діставати, якщо ви помістіть трубочки під теплу воду на кілька секунд. Не тримайте трубочки під водою занадто довго, інакше черв'яки можуть просто розтанути.
10 Їжте черв'яків або організуйте правильне зберігання. З'їжте частина черевиків! Ті, які залишаться, зберігайте в холодильнику в герметичній ємності. - Щоб хробаки не злиплися, злегка збризніть їх рослинною олією. Потім перемішайте і охолодіть.
Поради
- Використовуйте гофровану частина трубочки, щоб черв'яки виглядали максимально реалістичними. Ребристий вигин трубочки зробить черв'яків схожими на справжні. Також ви можете купити спеціальну форму в магазині.
- Вегетаріанці і вегани також можуть насолоджуватися смаком желатинових черв'яків! В цьому випадку для приготування черв'яків використовуйте 6 столових ложок порошку агар-агар замість желатину. Агар-агар можна купити в більшості азіатських продуктових магазинів. Важливо пам'ятати, що вам необхідний порошок, а не пластівці.
- Існує рецепт желатинових черв'яків для дорослих, який включає в себе використання лікеру. Просто налийте улюблений напій в миску з готовими черв'яками, повністю покривши їх невеликою кількістю рідини. Залиште на 5-8 годин. Не тримайте черв'яків в алкоголі занадто довго, інакше вони втратять форму.
- Після закінчення приготування, поставте черв'яків в холодильник або просто залиште на столі.
