Зміст

• інгредієнти
• кроки
• Метод 1 з 2: Просте каррі
• Метод 2 з 2: Каррі з куркою
• Поради
• попередження

Каррі - відмінна суміш спецій, яку можна застосувати до більшості їжі. Існує багато видів каррі, в тому числі популярні індійські і тайські варіанти. У даній статті розглядається, як приготувати страву, використовуючи індійський метод. Наступне кількість розраховане на 450 м їжі.

інгредієнти

просте каррі:

• Рослинна олія
• 1 ст. л. коріандру
• 1 ст. л. кмину
• 1 ч. Л. порошку чилі
• ½ ч. Л. кардамону
• ½ ч. Л. кайенского перцю
• 1-½ ч. Л. куркуми
• Не більше 1 щіпки асафетиди
• імбир
• Цибуля
• часник
• М'ясо та / або овочі, за бажанням

Каррі з куркою:

• 2 цибулини
• ½ ч. Л. анісу
• 1 ч. Л. меленого часнику
• 2 зубчики часнику
• 1 корінь імбиру
• щіпка кмину
• ½ ч. Л. порошку зіра
• ½ ч. Л. порошку Дхана
• 1 ч. Л. змішаних трав
• 1 ч. Л. сухий петрушки
• 1 ст. л. порошку каррі
• Шматочки курки для чотирьох осіб
• 2 шт. крупного картоплі
• 2 помідори
• Грецький йогурт (або маса)
• Трохи листя свіжої м'яти
• Трохи Дхана і свіжого листя каррі

кроки

Метод 1 з 2: Просте каррі

1. 1 Розігрійте рослинне масло в сковороді, поки воно не стане гарячим, але не буде диміти.
2. 2 Додайте в масло коріандр, кмин, порошок чилі, кардамон, кайенский перець, куркуму і асафетиду.
3. 3 Підсмажте в гарячому маслі трохи імбиру, цибулі та часнику. Далі додайте все, що хочете з'їсти, і приготуйте це, будь то курка, яловичина або овочі.
4. 4 Їжте смачне каррі (з рисом або без).
5. 5 Готово.

Метод 2 з 2: Каррі з куркою

1. 1 Розігрійте в каструлі трохи рослинного масла. Додайте аніс. Нехай смажитися, поки масло не звільнить аромат анісу.
2. 2 Додайте часник, цибулю і імбир. Нехай все трохи обжарится.
3. 3 Додайте порошок кмину, зіра і Дхані. Нехай смажаться.
4. 4 Додайте курку, картоплю, змішані трави і суху петрушку. Готуйте протягом 15 хвилин.
5. 5 Додайте порошок каррі, помідори і сіль. Нехай каррі готується ще трохи.
6. 6 Як тільки це буде зроблено, наріжте листя м'яти на дрібні шматочки. Об'єднайте з половиною дрібно нарізаної цибулі. Додайте цю суміш в масу або йогурт. Киньте в каструлю і нехай готується.
7. 7 Після того, як каррі готове, зменшіть вогонь до слабкого. Додайте свіжу Дхану і листя каррі, перемішайте.
8. 8 Подавайте. Подавайте з рисом і НААН.

Поради

• Придбайте асафетиду в індійському продуктовому магазині. Крихітна кількість надає каррі земляний, грибний відтінок. Це - секретний інгредієнт, Про який більшість людей не знає.

попередження

• Кладіть зовсім небагато асафетиди, так як якщо додати занадто багато, то страва буде мати неприємний смак.