Зміст

• Крок
• Частина 1 з 3: Вибір яблук
• Частина 2 з 3: Вживання яблук у свіжому вигляді
• Частина 3 з 3: Приготування їжі з яблуками
• Поради
• Попередження

Яблуко солодке, хрустке, наповнене клітковиною та вітамінами, що робить його одним з найпопулярніших фруктів у світі. Існує буквально сотні різновидів яблук і безліч різних способів їх їсти. Дізнайтеся, як вибрати та зберігати найкращі яблука, і ось кілька чудових ідей, як їсти їх прямо або приготованими.

Крок

Частина 1 з 3: Вибір яблук

1. Дізнайтеся про різні види яблук. Яблуко - це просто яблуко, так? Не тоді, коли у вас є на вибір Фудзі, Голден Делішес, Болдуін і Рома. Існує буквально сотні сортів яблук, що вирощуються з-за різних ароматних та текстурних властивостей. Хоча деякі з них доступніші за інші, залежно від того, де ви живете, з невеликими базовими знаннями ви зможете вибрати правильний тип яблук на свій смак.
   • Якщо ви любите солодкі яблука, вибирайте Fuji, Jazz, Golden Delicious або McIntosh.
   • Якщо ви любите хрусткі яблука, придбайте Pink Lady, Honey Crisp або Gala.
   • Якщо ви хочете використовувати яблука для випічки або подобаються терпким яблукам, візьміть золото Granny Smith, Braeburn або Jona.
2. Шукайте стиглі яблука. У магазині слід перевірити, чи яблука тверді та ароматні. Дозріле яблуко відчуває себе твердим і пахне яблуком біля стебла та в кінці цвітіння. Деякі яблука, такі як Macintosh або Jonathan, почуваються дещо м’якше, тому що м’якоть трохи більш борошниста. Добре. Коли вони відчувають запах стиглості, вони готові до вживання.
   • Слідкуйте за синцями, зміною кольору та ознаками глистової інвазії у ваших яблуках. Слід уникати яблук з м’якими коричневими плямами або темними дірочками, які, здається, потрапляють у м’якоть. Однак невеликі поверхневі темні плями на шкірці яблука добре їсти.
   • Загалом, ви шукаєте докази того, що яблука перезрілі, а не недозрілі. Будь-які придбані в магазині яблука повинні бути дозрілими, щоб їх можна було з’їсти відразу. Тільки стежте, щоб не купували перестиглі яблука.
3. Добре зберігайте свої яблука. Яблука збирають у пік стиглості, тому їх можна відразу їсти. Ви можете тримати їх поза холодильником протягом тижня-двох.
   • Якщо ви не хочете їсти яблука відразу, тримайте їх у холодильнику або в паперовому пакеті. Обидва методи хороші.
   • Сказати погане яблуко зіпсує решту - це більше, ніж просто вираз.Яблука виробляють етилен у міру дозрівання, сприяючи дозріванню в інших фруктах навколо них. Ніколи не тримайте яблука в закритому поліетиленовому пакеті, інакше вони дуже швидко дозріють і зіпсуються. Дотримуйтесь паперу.
   • Якщо ви хочете зберегти нарізане або навпіл яблуко, поставте його в холодильник. Інакше фрукти швидко висохнуть і набудуть коричневого кольору (але трохи лимонного соку, що капає на м’якоть яблука, допоможе довше зберегти його свіжістю.

Частина 2 з 3: Вживання яблук у свіжому вигляді

1. З’їжте ціле яблуко. Безумовно, найпоширеніший спосіб їсти яблука - це відкусити їх та з’їсти шкіру та м’якоть яблука, обертаючи яблуко, кусаючи. Якщо у яблука є стебло, виверніть його і викиньте. Зазвичай їсти до твердої пластичної серцевини яблука, а потім відкидати серцевину.
   • Всупереч поширеній думці, серцевина яблука ідеально їстівна. За деякими оцінками, їжа навколо серцевини і викидання її від серцевини знищить близько 30% їстівної м’якоті. Спробуйте з’їсти цілі фрукти, починаючи з нижньої частини фрукта.
   • Насіння яблук містять мізерну кількість ціаніду, але в настільки малих кількостях, що це не шкодить вашому здоров’ю. Їсти їх не проблема.
2. Ви також можете охолодити яблука в холодильнику протягом декількох годин. Це робить дуже приємну та освіжаючу закуску. Їх також можна їсти з морозивом і карамеллю, залитою зверху!

Частина 3 з 3: Приготування їжі з яблуками

1. Відваріть яблука до яблучного пюре. Якщо ви купили занадто багато яблук і переживаєте, що вони зіпсуються, перш ніж ви зможете з’їсти їх усі, приготування власного яблучного пюре - один із найкращих способів зберегти їх довше. Це не може бути простіше, ніж приготування яблучного пюре на ваш смак. Ви можете залишити шкіру на зайвій клітковині, якщо хочете, або очистити яблука, якщо віддаєте перевагу більш гладкому яблучному пюре.
   • Почніть з миття та розрізання свіжих яблук на шматочки розміром з укус. Помістіть усі шматочки в середню каструлю на повільний вогонь, додайте яблука та невелику кількість води, щоб яблука не пригоріли. Зменшуйте яблучне пюре, регулярно помішуючи, до досягнення бажаної текстури. Регулярно розмішуйте пюре, додаючи за смаком коричневий цукор і корицю.
   • Ви можете їсти свіжий яблучний соус теплим або дати йому охолонути до кімнатної температури, а потім охолодити його для холодної версії. Якщо хочете, тримайте яблучний соус у холодильнику.
2. Використовуйте яблука для випічки. Яблучні пироги - це один з найбільш знакових і найдосконаліших тортів, і недарма: яблука чудово підходять для наповнення пирога. Яблука також чудово доповнюють багато інших рецептів випічки, додаючи солодкість, вологу та текстуру різноманітним стравам. Перегляньте такі ідеї випічки для креативних способів приготування з яблуками:
   • яблучний пиріг
   • Запечене яблуко
   • Яблучний торт
   • Веганський яблучний пиріг
   • Яблучні кекси
3. Зробіть яблучний сік. Погляньте на список інгредієнтів готового до вживання соку. Головний інгредієнт більшості? Яблучний сік. Це тому, що яблучний сік солодкий, смачний і легко змішується з іншими більш кислими соками і чудово поєднується. Якщо у вас є прес, наріжте шматочки свіжих яблук і приготуйте яблучний сік, щоб додати до інших соків, або просто випийте його і отримайте багато вітамінів.
   • Яблучний сидр - ще один чудовий напій, який ви можете приготувати вдома, хоча і технічно дещо відрізняється від соку. Щоб приготувати сидр, розімніть шматочки яблук до консистенції, подібної до яблучного пюре, а потім м’якоть процідіть марлею. Ви ставите отриманий сік в холодильник.
   • Нагрійте сидр і сік на плиті та додайте корицю, ром, апельсинову цедру, гвоздику та інші гострі спеції для чудового і теплого частування.

Поради

• Щоб картопля не проросла, додайте яблучний клин.
• Серцевина нетоксична і насправді дуже хороша, але бажано не їсти насіння, оскільки вони можуть мати неприємний смак. Ядра також небезпечні для дітей молодшого віку.
• Яблучні клинки в меді - чудове ласощі на Хелловін для дітей. Покрийте розтопленим шоколадом і проткніть крізь нього паличку шашлику. Це відмінна альтернатива цукеркам, які ви купуєте в супермаркеті.

Попередження

• Будьте обережні, працюючи з гострими ножами.
• Якщо на шкіру потрапить яблучний сік, він приверне комах завдяки своїй липкій солодкості. Відразу ж витріть сік, щоб уникнути цієї проблеми.