Зміст

• Крок
• Частина 1 з 3: Вибір ананаса
• Частина 2 з 3: Зніміть шкіру
• Частина 3 з 3: Видаліть очі і закінчіть роботу
• Поради
• Потреби

Придбання цілого ананаса - недорогий спосіб отримати достатньо вітаміну С.Ананасовий сік і м’якоть ананаса можна використовувати для розм’якшення м’яса або приготування соусу на десерт. Ви також можете їсти ананас свіжим. Очищення ананаса може здатися складною, оскільки шкіра така товста. Однак ви можете дотримуватися наведеного нижче способу, щоб видалити шкіру та очі перед тим, як різати ананас далі.

Крок

Частина 1 з 3: Вибір ананаса

1. Візьміть ананас. Внизу запах. Нижня сторона повинна мати легкий солодкуватий аромат.
2. Притисніть пальці до ананасової шкіри. Коли ананас дозрів, шкірка повинна трохи віддавати.
3. Промийте шкірку ананаса і дайте фруктам висохнути перед початком роботи. Пізніше ви видалите більшу частину шкірки, тому вам не доведеться так сильно натирати.

Частина 2 з 3: Зніміть шкіру

1. Покладіть ананас на обробну дошку. Вам потрібен дуже гострий кулінарний ніж, щоб правильно очистити ананас.
2. Покладіть ананас на бік. Тримайте ніж приблизно на півсантиметра нижче листя. Зрізайте, поки не дійдете до листя.
3. Переверніть ананас і зріжте його ще раз, поки не виріжете кругу ананаса і більшу частину листя. Тримайте шматок за верхнє листя і викидайте. Ви можете використовувати залишені в центрі листя, щоб міцно тримати ананас під час різання.
   • Деякі кухарі рекомендують відрізати весь верх. Ви можете зробити це теж, але будьте обережні, щоб рука не зісковзнула з верхівки ананаса. При різанні ананаса з фруктів виходить багато липкого соку.
4. Почніть з верхньої частини ананаса і проріжте шкірку, поки не дійдете до нижньої. Ви також можете вирізати трохи круглої форми, щоб зберегти більше м’якоті.
5. Поверніть ананас за годинниковою стрілкою приблизно на 5-10 дюймів і повторіть попередній крок. Поверніть фрукти, відріжте шкірку і повторюйте процес, поки не виріжете всю шкірку, і вам залишиться лише видалити очі.
6. Покладіть ананас на бік і відріжте дно горизонтально.
   • Утилізуйте шкірку ананаса на компостну купу або в зелену ємність.

Частина 3 з 3: Видаліть очі і закінчіть роботу

1. Тримайте ананас вертикально і спостерігайте, як очі розташовані по діагональних лініях. Вирізавши лише очі, ви отримаєте якомога більше м’якоті.
2. Тримайте лезо ліворуч від діагональної лінії очей. Наріжте ананас під кутом 45 градусів трохи нижче очей.
3. Тримайте ніж праворуч від тієї ж діагональної лінії. Наріжте ананас під кутом 45 градусів у зворотному напрямку. Коли ви вріжете ананас таким чином, ви зможете прибрати лінію очей. Більша частина солодкої м’якоті зберігається.
4. Працюйте від верхньої діагональної лінії до нижньої діагональної лінії, роблячи паралельні канавки в плоті. Він повинен почати виглядати як спіраль.
5. Переверніть ананас на чверть і повторіть процес. Коли ви вирізали очі з усіх боків, у вас гарний спіральний малюнок і яскраво-жовта м’якоть.
6. Розріжте ананас вертикально на чотири частини. Видаліть центр ананаса, розрізавши вертикально. Середня частина тверда і не дуже солодка.
7. Решту ананаса наріжте шматочками.

Поради

• Очищення ананаса - це те, що вам доводиться практикувати. Однак ви можете зробити це швидко, як тільки освоїте кадрування очей. У більшості тропічних країн вони аналогічно очищають ананаси.
• Простий спосіб зняти зелений верх - утримати низ в одній руці, а верх в іншій. Поверніть низ і верх відірветься. Можна відірвати нижні листки, які відкриють невеликі корінці. Ви можете садити і вирощувати ділянку глибиною приблизно в 2-3 дюйма в грунті. Щоб виростити їстівний ананас, потрібно близько двох років. Тим часом у вас вдома є красива рослина.

Потреби

• Ананас
• Шеф-кухарський ніж
• Дошка для нарізання