Зміст

• Крок
• Частина 1 з 2: Класичний клубний бутерброд
• Частина 2 з 2: Клубні варіації бутербродів
• Поради

Якщо коли-небудь було створено клуб навколо тришарового бутерброда, що подається у формі маленьких трикутників, хто б не хотів приєднуватися? Клубний бутерброд, ймовірно, вперше був виготовлений в гральних будинках у Нью-Йорку наприкінці 1800-х рр. Вони служили повноцінною їжею для гравців, які працювали довгими годинами. Це один із найвизначніших та стандартних бутербродів, наприклад, доступних у всьому світі в ресторанах чи на заправних станціях. Якщо ви теж хочете зробити його, ви можете прочитати нижче, як це зробити і як адаптувати його до власного смаку.

Крок

Частина 1 з 2: Класичний клубний бутерброд

1. Підсмажте дві-три скибочки білого хліба. Клубні бутерброди зазвичай готують з білим хлібом (наприклад, білий тигровий або казино), підсмажуючи скибочки до хрусткої скоринки. Традиційний клуб складається з трьох скибочок. Середній зріз створює два шари начинки. Однак клубний бутерброд можна зробити і без розміщення скибочки посередині.
   • Якщо ви хочете зменшити калорії бутерброда, ви також можете не додавати третю скибочку. Це не погіршить смаку.
2. Смажте два-три скибочки бекону до хрусткої скоринки. Смажте бекон на сковороді на повільному вогні, регулярно перевертаючи скибочки, поки вони не стануть хрусткими або не утвориться біла піна після того, як ви перевернете скибочку. Потім протріть скибочки паперовим рушником, щоб видалити жир, і відкладіть їх убік, поки не будете готові будувати бутерброд.
   • Як швидку альтернативу, ви також можете використовувати попередньо приготовлений бекон або мікрохвильовий бекон, якщо хочете. Індичка або вегетаріанський бекон (із сої) є альтернативами з низьким вмістом жиру.
3. Помажте один із скибочок майонезом. Збираючи сендвіч, слід починати з нижнього шару. Нанесіть настільним ножем тонкий шар майонезу на нижню скибочку. Майонез запобігає занадто сухому бутерброду. Однак, якщо ви не хочете зайвих калорій, ви також можете залишити майонез позаду.
4. Додайте скибочки філе курки або індички, помідор і салат. До нижнього шару додайте кілька скибочок курятини або індички з тонкими скибочками. Традиційно використовується курка, але індичка також є загальним вибором. Покладіть один-два хрустких листя салату айсберг поверх м’ясних нарізок, а потім додайте одну-дві скибочки помідора.
   • М’ясо в бутерброді з клюшки зазвичай холодне. Додавання смаженої курки або індички - смачний варіант, але нехай шматочки курки або індички охолонуть до принаймні кімнатної температури, перш ніж заливати ними свій бутерброд з клубки.
   • Якщо у вас немає вдома айсбергу або масляного салату, всі інші хрусткі салати - також чудові варіанти. Також дуже добре можна додати шпинат або інші зелені листя. І все ж салат айсберг традиційно залишається найкращим вибором.
5. Додайте ще скибочку хліба з майонезом. Ви зараз на півдорозі. Можна почати з другого шару, додавши ще скибочку підсмаженого хліба. Якщо ви справді голодні, намажте майонез з обох боків хліба. Якщо це не так, сміливо відмовляйтеся від майонезу або навіть часточки.
6. Додайте бекон. Почніть другий шар клубного бутерброда з двох-трьох скибочок тіста з беконом у сотейнику. Ви можете переламати скибочки навпіл, якщо вони занадто великі для скибочок хліба.
7. Додайте ще один шар з філе курки або індички, помідорами та салатом. Завершіть другий шар вашого бутерброда, поклавши всі інгредієнти із зовсім іншого бутерброда на скибочки бекону. Почніть з курки або індички, потім салату, а зверху помістіть помідор. Будьте трохи менш щедрими з другим шаром, щоб сандвіч не став важким.
8. Покладіть третій і останній шматочок грінки поверх стопки. Коли бутерброд буде повністю зібраний, покладіть останню скибочку поверх стопки. Злегка натисніть на стек, щоб як би стабілізувати бутерброд. Зайвий майонез? Цей вибір повністю за вами.
9. Розріжте бутерброд по діагоналі, а потім розріжте половинки навпіл. Тепер настає найсмішніша частина. Клубний бутерброд найвідоміший завдяки тому, як його ріжуть. Для початку розріжте бутерброд по діагоналі від кута до кута, а потім зробіть це також з іншими кутами. Це створює чотири рівні частини у формі трикутника.
   • Для найкращих результатів використовуйте гострий хлібний ніж. Ніж повинен пройти ряд шарів.
   • Деякі люди розрізають скоринки, перш ніж нарізати бутерброд по діагоналі. В результаті сендвіч складається з чотирьох ідеально вирізаних невеликих трикутників.
10. Наклейте коктейльну паличку у всі чотири трикутники. Клубні бутерброди іноді розвалюються через кількість начинки.Тому звичайно утримувати шари разом, використовуючи коктейльні палички. Деякі люди навіть кладуть коктейльні палички перед різанням, щоб полегшити різання. Це просто залежить від того, що ви вважаєте найбільш зручним.
11. Подавайте бутерброд з чіпсами або картоплею фрі в центрі тарілки. Складіть дошку, поклавши чотири фігури на дошку, залишивши між ними маленьку. Наприклад, вільні місця можна заповнити чіпсами або картоплею фрі. Це, безперечно, найпоширеніші гарніри, але ви також можете подати картопляний салат, салат з капусти або зелений салат з солінням збоку.

Частина 2 з 2: Клубні варіації бутербродів

1. Використовуйте солоний хліб. Більшість клубних бутербродів виготовляються зі звичайного білого хліба, але ніщо не завадить вам стати більш креативними. Спробуйте клубний бутерброд із пікантним багатозерновим хлібом або житнім хлібом для додаткового смаку.
   • Якщо ви збираєтеся по-справжньому творчо насолодитися, спробуйте три різні скибочки хліба. Шматочок пшеничного хліба знизу, багатозерновий або цільнозерновий хліб зверху, а житній хліб в центрі. Це починає виглядати як щось.
2. Додати сир. У більшості клубних бутербродів немає сиру, але який бутерброд краще з невеликою кількістю сиру? Як щодо проволону чи чеддера? Правила щодо бутербродів повинні бути порушені. Сир Піменто - делікатес із південних штатів Америки. Це сир, який можна змащувати перцем, і дуже підходить як доповнення до бутерброда.
3. Замініть делікатесне м’ясо. У більшості країн клубний бутерброд посипають курячою грудкою, а в Америці - часто індичкою. Але чому б не спробувати клуб з ростбіфом, солониною або шинкою?
   • Якщо ви не їсте нарізку з м’яса, спробуйте замість м’яса гриби на грилі, кабачки, баклажани, темпе або портобелло.
4. Дайте своєму майонезу трюк. Звичайний майонез може зробити навіть поганий бутерброд їстівним. Але трохи попрацювавши, ви можете перетворити свій звичайний майонез на щось чудове. Розгляньте можливість скласти одну з таких комбінацій:
   • Песто - майонез (столова ложка песто на півсклянки майонезу)
   • Каррі - майонез (половина столової ложки порошку каррі на півсклянки)
   • Смажений соус (кетчуп та майонез)
   • Тисяча островів (заправка для салатів, соління, майонез)
   • Соус Шрірача - майонез (Шрірача на ваш смак, плюс майонез)
   • Гірчиця - майонез (дві столові ложки на півсклянки)
   • Приправа до майонезу та кеджуну (чайна ложка на півсклянки)
5. Замініть інші приправи. Виберіть кетчуп на своєму бутерброді, якщо це ваш улюблений. Соус для барбекю? Бальзамічна заправка? Банановий соус? Соус чилі? Все звучить дуже добре. Рецепт клубного бутерброда є досить стандартним, тому ви можете легко адаптувати його на свій смак. Покусіть без приправи, а потім додайте улюблені приправи.
   • Спробуйте різну приправу до кожної скибочки хліба. Це надає кожному шару неповторний і незвичайний смак. Це буде ваш найкращий клубний бутерброд за всю історію.

Поради

• Раніше хліб класифікували на основі дати виробництва. Старіші хліби часто використовували для тостів та сухариків. Ці хліби випікали у формах для хлібців, які були в 2,5 рази довшими за ті, що використовуються сьогодні. Сьогодні нарізаний хліб із квадратними скибочками ідеально підходить для приготування бутербродів.
• Змінюйтесь до душі і адаптуйте рецепт на свій смак.
• Спробуйте заправку для салату або коктейльний соус з невеликою кількістю порошку каррі замість майонезу.